現(xiàn)在市場上的煮面爐有分：燃氣煮面爐和電力煮面爐。

電力煮面爐，主要用的是304材質(zhì)的五環(huán)發(fā)熱管，耐用，大功率發(fā)熱快，環(huán)環(huán)相扣，能夠很好的控溫，并且，發(fā)熱管是采用圓弧發(fā)熱管，這樣可以快速提高溫度。

機子一體拉伸，采用高1檔不銹鋼材質(zhì)，耐用，美觀，容易清潔。

然而，燃氣煮面爐跟電力煮面爐的外觀基本相同，就是多了一個脈沖點火，帶有熄火安全保護裝置，操作方便。

現(xiàn)代的煮面爐根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同，可以分為有4孔至12孔的不同產(chǎn)品， 因此四川成都面館專用煮面爐廠家建議在選購前，要考慮到使用場所的實際需求，人1流量的多少，然后再確定不同結(jié)構(gòu)的產(chǎn)品。

從使用功能方面分析?，F(xiàn)代煮面爐的功能多樣，如煮面爐連水盆、煮面爐連焗爐等，選購時，因此用戶在選購煮面爐時一定要根據(jù)自身的需求來選擇相應(yīng)功能的煮面爐，要想想是否需要有這些功能，然后從價格、節(jié)能等方面做一個全1方位的考慮。

全自動煮面桶原理

1、智能驅(qū)動：采取智能數(shù)字驅(qū)動技術(shù)，一鍵操作，無需人工守候等待，一個人可處理十幾臺煮面爐，大力節(jié)省員工成本。

2、獨有的數(shù)字定時功能，可精準到秒，時間一到，自動升起，確保每碗面品質(zhì)、口感都能達到1流水準。

3、加熱溫度及加熱時間全部可標準化控制，操作簡單，一目了然，企業(yè)只需制定制作標準備化流程，無需廚師操作，便于企業(yè)快速擴張。

方便快捷；

我公司的電熱煮面鍋，根據(jù)內(nèi)桶直徑可以分為30型，35型，40型，45型，50型，60型，容積從21L到155升不等，30型和35型只需使用220V電源即可，40型，45型，50型既可以使用220V電源，又可以使用380電源，只有60型由于功率過大，必須使用380電源。煮面爐這么多，我們該如何選購煮面爐不銹鋼隔板，由于發(fā)熱管不能與殘渣接觸過久，這樣會減短發(fā)熱管的使用壽命，所以，采用了不銹鋼隔板來隔渣，這樣可以很好的保存發(fā)熱管的外形和增加使用壽命。

而燒氣的面館專用煮面鍋，不管是用的管道輸送的，還是罐裝的液化石1油氣（俗稱煤氣），都挺麻煩的。再加上沸水會使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊。首先，如果是，必須要有輸送的管道，這個不是所有的地方都能夠?qū)崿F(xiàn)，而且相關(guān)部門一般會要求店家提供生產(chǎn)許可，合格證等相關(guān)材料才會給與辦理管道工程安排。另外，如果是液化石1油氣，購買，儲存，使用都挺麻煩。