山東佰森廚業(yè)節(jié)能水餃爐豪華版操作說(shuō)明

技術(shù)參數(shù)

1.測(cè)溫范圍：油0-300℃，水0-120℃

2.控溫范圍：油0-300℃，水0-120℃

3.運(yùn)行環(huán)境溫度：-10-60℃，

4.儲(chǔ)存溫度：-85℃

5.運(yùn)行環(huán)境濕度：20%-85℃

6.分辨率：100度以下0.1；100度以上

7.精度：±1℃

8.電源電壓：220VAC/50HZ

9.整機(jī)功耗：≤3W

10.繼電器型號(hào)：2組16A

怎么煮餃子不粘不破

餃子原名“嬌耳”，相傳是我國(guó)醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國(guó)漢族人民喜愛(ài)的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年。4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量淹制20分鐘以上，蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒淹制20分鐘（肉用老抽、蝦仁用生抽哦）?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。有同名電影。另外，中國(guó)特色健康食品——餃子，已走向世界，深受世界各國(guó)人民的喜愛(ài)。如日本餃子、朝鮮餃子、韓國(guó)餃子、越南餃子、墨西哥餃子等。

步驟/方法

1、首先將水煮沸，放入少許鹽，然后下入餃子。

2、將餃子倒入水中，注意不要過(guò)多，容易粘連。用手勺把餃子在鍋中推動(dòng)旋轉(zhuǎn)，然后蓋好蓋子煮開(kāi)。

3、鍋中把水煮開(kāi)后，大約煮1分鐘，然后往里倒入少許涼水。

4、待水再次煮開(kāi)便可撈出。

5、撈出后碼盤(pán)，配以蘸料便可食用。

水餃的演變

     唐代，餃子已經(jīng)變得和如今的餃子幾乎一樣，而且是撈出來(lái)放在盤(pán)子里單個(gè)吃。又稱“偃月形餛飩”。

     宋代稱餃子為“角兒”，它是后世“餃子”一詞的詞源。宋孟元老《東京夢(mèng)華錄》追憶北宋汴京的繁盛，其卷二曾提到市場(chǎng)上有“水晶角兒”“煎角子”，此外，還有“駝峰角子”。我們?cè)诎l(fā)現(xiàn)的一份唐代保存到今天的“燒尾宴”的食單里面，這個(gè)食單就是相當(dāng)于今天的菜譜、在這個(gè)里面，就發(fā)現(xiàn)有一道叫做“二十四氣餛飩”。宋四水潛夫周密輯《武林舊事》卷六提到，臨安的市場(chǎng)上有“市羅角兒”“諸色角兒”。這種寫(xiě)法，在其后的元、明、清及民國(guó)間仍可見(jiàn)到。南宋時(shí)叫做“燥肉雙下角子”。各式餃子在宋代的時(shí)候，傳入蒙古。餃子傳到了蒙古，餃子在蒙古語(yǔ)中讀音類似于“匾食”。隨著蒙古帝國(guó)的征伐，扁食也傳到了世界各地。出現(xiàn)了俄羅斯餃子、哈薩克斯坦餃子、朝鮮餃子等多個(gè)變種。

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