味道比外面賣的好吃，的是還可以根據(jù)家人的口味變換不同的餡料制作。近是南瓜豐收的季節(jié)，家里敗了一堆南瓜，某天早上揉好面準(zhǔn)備包包子時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有小朋友喜歡吃的食材做餡，就臨時(shí)用南瓜做餡，次用南瓜做餡沒有把握小朋友會(huì)不會(huì)喜歡，做完后沒想到特別受歡迎，小朋友一口氣吃完3個(gè)，和他一起去鍛煉的小朋友吃了5個(gè)，哈哈，吃到后發(fā)現(xiàn)都不夠吃。由此可見南瓜餡的水煎包是非常非常受歡迎的。

12、不粘鍋里加入適量油，均勻放好包子。13、蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約半小時(shí)。14、等二次發(fā)酵至包子表面鼓鼓的狀態(tài)時(shí)開火，同時(shí)加入半碗面水。

面水就是面粉和水差不多1:10的比例兌成的水。15、蓋上鍋蓋，中小火燜至熟透，水干，出冰花的狀態(tài)。16、完成。【小貼士】

一、調(diào)肉餡先加鹽，后加油，鹽的量加夠，后面加入蔬菜類不再加鹽了；

二、餡料調(diào)好后，要盡快包，不要放得過(guò)久，因?yàn)榧恿撕芏嗍卟耍啪昧藭?huì)出水不好包。

加溫水，將面粉攪拌成面絮，用手揉成面團(tuán)。

揉成表面光滑的面團(tuán)后，放入容器內(nèi)蓋上保鮮膜，醒20分鐘。

藕、蔥、生姜切成末兒倒入肉糜當(dāng)中。

加鹽、生抽、濃縮雞汁、白胡椒粉、料酒用筷子攪拌均勻。

面團(tuán)醒好后取出放在揉面的墊子上，撒上一點(diǎn)干面粉。

將面團(tuán)揉搓成長(zhǎng)條，分成大小相等的面劑子。

將面劑子按扁，用搟面杖搟成邊緣薄，中間厚點(diǎn)的面皮。