冷庫的用途與分類

冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間內(nèi)氣溫到規(guī)定的溫度，以便于貯藏物品的建筑物。冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、試驗(yàn)室等。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫可根據(jù)各種特性分成不同的類型。 一種，按冷庫容量規(guī)模進(jìn)行分類。目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在1萬噸以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～1萬噸；小型冷庫的冷藏容量在1000噸以下。 二種，按冷藏設(shè)計溫度進(jìn)行分類?？煞譃楦邷亍⒅袦?、低溫和超低溫四大類冷庫。小型冷庫選配先進(jìn)的制冷機(jī)組，庫容量與制冷設(shè)備匹配全理，降溫速度快，省電節(jié)能，且全部自動化操作，運(yùn)作安全可靠。 一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-2℃~ 8℃；中溫冷庫的冷藏設(shè)計溫度在-10℃~-23℃；低溫冷庫溫度一般在-23℃~-30℃；超低溫速凍冷庫溫度一般為-30℃~-80℃。

冷藏庫制冷系統(tǒng)的選擇

冷庫制冷系統(tǒng)的選擇主要是冷庫壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。一般情況下，小型冷庫選用全封閉壓縮機(jī)為主。因全封閉壓縮機(jī)功率小，價格相對便宜；裝配式冷庫的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時再乘以0。中型冷庫一般選用半封閉壓縮機(jī)為主；大型冷庫選用半封閉壓縮機(jī)，在選用時，也可考慮選用氨制冷壓縮機(jī)，因?yàn)榘敝评鋲嚎s機(jī)功率大，并可一機(jī)多用，但冷庫安裝及管理比較復(fù)雜。在蒸發(fā)器的選用時，高溫冷庫以選用冷風(fēng)機(jī)為蒸發(fā)器，其特點(diǎn)是降溫速度快，但易造成冷藏品的水分損耗；中、低溫冷庫選用無縫鋼管制作的蒸發(fā)排管為主，其特點(diǎn)是恒溫效果好，并能適時蓄冷。

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