冷餐婚禮形式隨意，可以不安排中式禮儀，西式禮儀要經典深入，適宜海歸或者有浪漫追求的新娘…在考慮環(huán)節(jié)時要注意利用多種亮點方式，將新人的魅力展現(xiàn)給客人。與眾不同的亮點。安排由證婚人，主婚人，儐相（任意組合）與新人一起簽署他們的結婚誓詞也很美妙，但要根據舞臺的尺寸來約定見證新人婚誓的人數。切記不要為了充數使整個環(huán)節(jié)顯得混亂。在簽署見證新人婚誓的整個環(huán)節(jié)要舒緩。安靜…配樂一定要選用舒緩的西方經典樂曲。食品一定要品種多樣化，包括牛肉、雞肉和蔬菜等等，以滿足客人們不同口味的需要。

優(yōu)zhi羊腿肉質感人，提升它品質的是腌制過程，選用新鮮百里香，迷迭香等豐富西式香料，2小時腌制，搭配主廚手工熬制紅酒汁，好吃到肉流滿面。

大草原的芬芳在哪里，就在你的餐桌上！食材新鮮，烹飪用心，肥瘦相宜。一定要搭配秘zhi配方大廚手工熬制的黑胡椒汁。醬汁和香料會讓食材的原汁原味在你口中發(fā)揮的淋漓盡致！不枉費這口羊排從大草原長途跋涉來到江南。

    因為中國人和其他東方人在剛開始接觸西方飲食時還分不清什么是意大利菜，什么是法國菜，英國菜，只能有一個籠統(tǒng)的概念。當時中國人就籠統(tǒng)地稱其為'番菜'，'番'即西方的意思。中國古人常常以為中國就是世界的中心，看待其他國家和地區(qū)都習慣帶上一種貶意，把東方稱之為'夷'、西方稱之為'番'、北方稱之為'胡'、南方則稱之為'蠻'。因此，所謂的'番菜'指的就是西餐。只是在每個交際圈，多少總要待上一會兒時間，不能只待上一兩分鐘馬上就走，好似蜻蜓點水一般。

   gao端冷餐會現(xiàn)場的環(huán)境清潔布置工作在開餐前半小時，對就餐的環(huán)境清潔從地上，墻面，柱面，天花板，燈具，通風口到餐具，餐臺，臺布，臺料，餐椅，上海茶歇餐臺鋪排等都要做一遍仔細查看，發(fā)現(xiàn)不符合要求的當時組織人員再行處理，冷餐會安全系數的維護，冷餐會總負責人與廚師長聯(lián)絡，核對前后臺所接到的賓客或冷餐會通知單是否相同，避免因信息的傳遞失誤而導致事端，gao端冷餐會現(xiàn)場應時刻監(jiān)督正在進行的服務，盡量規(guī)范化并快速妥善地處理一些意外事件，這是冷餐會總負責人的主要職責。在類別上要中西兼顧，在烹制上要技法兼顧，在用料上要“海、陸、空”兼顧。