蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門生產(chǎn)蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

我國提倡節(jié)能、環(huán)保。節(jié)能就是盡可能地減少能耗，同時生產(chǎn)出與以前一樣數(shù)量、質(zhì)量的產(chǎn)品。使用相同的能耗也可以生產(chǎn)出更多、更的產(chǎn)品。近年來，節(jié)能設(shè)備、節(jié)能產(chǎn)品在我國逐漸流行，受到人們的青睞。對于新鮮水果、蔬菜和肉類的需求日益增長，越來越多的商家安裝了冷藏室，但你知道冷藏室管理也可以節(jié)約能源嗎？

(1)合理通電，降低壓縮機能耗；目前，多數(shù)冷庫啟動仍采用手動方式，機組管理人員缺乏科學規(guī)劃，啟動機組盲目啟動現(xiàn)象普遍存在。分析結(jié)果表明，應(yīng)從兩個方面來提高制冷壓縮機運行的經(jīng)濟性和合理性。首先，機組管理人員要正確估計冷庫中的冷量損失。其次，在滿足冷庫制冷負荷的前提下，盡可能少的啟動壓縮機臺數(shù)，提高機組的運行效率。

(2)定期清除冷凝內(nèi)管壁上的水垢和雜質(zhì)，避免冷凝水溫度因散熱差而升高。有數(shù)據(jù)表明，冷凝器表面1。5毫米厚的水垢可使冷凝溫度提高2.80℃，冷凝機組能耗增加9%~10%。

(3)推行大、中、小型保險制度。根據(jù)實際使用情況及冷庫壓縮機組的磨損規(guī)律，一般壓縮機運行10000小時后，需進行大修，5000小時后要中修，1000小時后再進行小修。

(4)加強冷庫門的維護管理工作主要包括三個方面：一是保證冷庫門的正常開啟與關(guān)閉；第二，盡量少開庫門的時間和次數(shù)。同時，為了便于后期定期的排管除霜，建議在頂部設(shè)置一層鍍鋅板防凍室，以方便 PVC軟幕或風幕機。

(5)經(jīng)常檢查保暖材料的保暖效果。當檢查保養(yǎng)保暖效果達不到理想的保暖效果時，應(yīng)仔細檢查所用材料的防潮效果。如果隔熱材料由于防潮材料老化而損壞，則在更換隔熱材料時，同時要更換防潮材料。

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水果和蔬菜要在市場上賣個好價錢，不僅要保存時間長，實現(xiàn)反季節(jié)銷售，還要保證果蔬的味道純正，外觀色澤艷麗，甚至達到剛采收時的程度。因此，蔬菜水果不僅需要氣調(diào)技術(shù)來抑制果蔬呼吸，而且也要控制好氣調(diào)庫內(nèi)的相對濕度。

相對濕度會直接影響果蔬產(chǎn)品的質(zhì)量，如果濕度過低，就會造成水果失重、脫水、變味，不僅達不到氣調(diào)保鮮的效果，而且會降低水果的品質(zhì)和經(jīng)濟價值，影響銷售?？諝庹{(diào)節(jié)槽加濕系統(tǒng)用于保持空氣調(diào)節(jié)室的空氣濕度，防止水果和蔬菜的水分蒸發(fā)，保持水果和蔬菜的水分含量，否則果蔬會變丑！

何謂相對濕度？相對濕度是指在同一溫度下，空氣中水汽壓與飽和水汽壓的比率，通常以百分數(shù)表示。通常情況下，我們可以近似計算水果和蔬菜水果內(nèi)部的 RH值為100%，即水果內(nèi)空氣的水蒸氣壓等于溫度的飽和水蒸氣壓。

水果蔬菜在氣調(diào)環(huán)境中貯藏時，在環(huán)境中的水蒸氣壓通常不能達到飽和水蒸氣壓，這樣果蔬和環(huán)境之間就存在水蒸氣壓差，果蔬的水分就會通過表層向環(huán)境擴散，導致失水。為延遲產(chǎn)品因水分流失而引起的軟萎萎，除少數(shù)幾個品種如核果、干果、洋蔥外，大多數(shù)易腐果蔬制品的貯藏相對濕度應(yīng)保持在85%~95%之間。

事實上，不同的水果蔬菜由于自己的代謝速度和自己的產(chǎn)品特性而有差異，因此果蔬各自的保鮮時間也不相同。與此同時，庫華制冷認為，冷庫質(zhì)量的優(yōu)劣和冷庫管理的規(guī)范化也是影響果蔬保鮮期的一個重要因素，因為冷庫內(nèi)溫度和濕度環(huán)境的頻繁波動會加速水果蔬菜的變質(zhì)、變質(zhì)。根保存溫度為-1~1℃，相對濕度一般在90%~95%之間，根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種，具體調(diào)整保鮮期可達1~1℃。若把這些蔬菜放在一般的0~5℃保鮮冷庫保存，則不合理，冷害會對果蔬造成不可逆的破壞，也會加速果蔬的腐壞和變質(zhì)。一般來說，這種蔬菜的保鮮期可長達2個月。在水果中，蘋果是比較常見的，也是庫華制冷建造的冷庫貯藏保鮮項目中應(yīng)用比較廣泛的果類。一般來說，蘋果的保鮮溫度都控制在-1℃，相對濕度85%-90%，根據(jù)不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同品種具體調(diào)整，一般可以保存2~7個月。葡萄柚還是一種比較耐貯藏的水果，保存時間一般要在0~10℃之間，根據(jù)不同品種柚子調(diào)節(jié)其保鮮溫度，一般為85%-90%，保鮮期可達3~12個月。梨也是應(yīng)用較多的保鮮冷庫之一，不同品種成熟度不同的梨，其保鮮期也是不同的，需要具體調(diào)整。保鮮梨所用的庫溫一般為0.5~1.5℃，相對濕度85%-90%，保鮮期1-6個月。

由于使用家庭冰箱和商超冰箱對蔬菜的短期保鮮，從而延長蔬菜的生命周期，實際上，蔬菜保鮮冷庫的建設(shè)更適合用來大量長時間保鮮蔬菜來延長蔬菜生命周期，以實現(xiàn)較高的經(jīng)濟價值。我國，作為蔬菜種植和生產(chǎn)大國，蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已從以下幾個方面迅速發(fā)展起來，即：蔬菜冷庫、冷藏保鮮設(shè)備、蔬菜經(jīng)營商越來越重視蔬菜保鮮意識。

近幾年來，專注于制冷行業(yè)十多年的承建的蔬菜保鮮冷庫工程也不斷增加，覆蓋了蔬菜的生產(chǎn)加工、倉儲、運輸、配送、零售等環(huán)節(jié)。青菜，是我們生活中常見和不可缺少的食品，由于其季節(jié)性生產(chǎn)的特點，隨著蔬菜冷庫等恒溫保鮮設(shè)備的采用，我們已能獲得良好的周年供應(yīng)。

適合在成熟季節(jié)采摘的蔬菜，若采摘后不采取任何保鮮措施，容易失水萎蔫、腐壞、不新鮮等。因此，我們需要為采摘后的蔬菜提供一個適合于儲存溫度、濕度等條件的儲存空間，即在接到蔬菜保鮮咨詢時經(jīng)常提到的蔬菜冷庫，是利用蔬菜保鮮的方式，實現(xiàn)蔬菜保鮮保鮮的前提下，保鮮期長，保鮮期長，保鮮期長。