桌椅的高度合理舒適嗎？

目前不僅僅是襄陽(yáng)牛雜面館，其他餐飲行業(yè)也存在此類問(wèn)題，桌子和椅子的高度搭配不合理，或者整個(gè)店里的桌椅高度都是一樣的，其實(shí)我們可以自己去嘗試一下找到一個(gè)合理的高度，兼顧一下特殊身材的顧客，會(huì)為你帶來(lái)好的口碑，自然會(huì)有大量的回頭客。

定價(jià)是否合理？

一些面店老板認(rèn)為一碗面條要10元甚至20元以上，事實(shí)上，襄陽(yáng)牛肉面牛雜面已經(jīng)變成市民的常規(guī)早餐，主要消費(fèi)群體是普通百姓，定價(jià)過(guò)高會(huì)失去大部分顧客，定價(jià)太低又會(huì)損失高duan顧客。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場(chǎng)脈搏走。所以定價(jià)層次要合理，中低價(jià)格為主，高duan為輔才是王道，才會(huì)生意越來(lái)越好。

提高采購(gòu)批量和調(diào)整采購(gòu)規(guī)格

根據(jù)面館的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)量、流動(dòng)資金和貯存條件等具體情況，適當(dāng)提高每次采購(gòu)原料的批量，這樣就能夠使供貨商降低供貨價(jià)格，這也是降低采購(gòu)成本的一個(gè)途徑。

此外，在不影響采購(gòu)質(zhì)量的前提下，可采取調(diào)整采購(gòu)規(guī)格，如變小包裝為大包裝，也可降低食品原料的采購(gòu)成本。

適時(shí)采購(gòu)

在具體操作上，當(dāng)應(yīng)時(shí)原料剛上市，價(jià)格較高時(shí)，可按營(yíng)業(yè)需要適量采購(gòu)。當(dāng)原料上市量增多，價(jià)格回落時(shí)，如果能夠確切地掌握市場(chǎng)供求和價(jià)格信息，根據(jù)經(jīng)營(yíng)需要和可能條件，適時(shí)批量采購(gòu)，可降低原料成本。

可以選擇在都會(huì)人群比力會(huì)合的地區(qū)開(kāi)店?，F(xiàn)在，許多的影戲院、都會(huì)廣場(chǎng)、商圈周邊都是不錯(cuò)的選擇。假如想選擇客流 大的地段，就是找在 品牌四周，固然許多地域的房租都比力貴。開(kāi)創(chuàng)一個(gè)事業(yè)，是比較辛苦的，興趣、理想與熱情是支持創(chuàng)業(yè)者堅(jiān)持到底的原動(dòng)力，甚至決定著新事業(yè)未來(lái)的發(fā)展。其次心儀商店周邊大眾的購(gòu)置力也是很緊張的，購(gòu)置力是依附人而存在的，購(gòu)置力的數(shù)目、質(zhì)量決定了其地點(diǎn)商圈內(nèi)的商店的根本代價(jià)。一樣平常環(huán)境下，有穩(wěn)固客流的地段，大概人氣足都是商家競(jìng)爭(zhēng)之地，而且租金高，而這一點(diǎn)要投資者去判定，是否和店的市場(chǎng)定位符合，是否在本身投資本領(lǐng)范疇內(nèi)。

忠誠(chéng)度首先你要把客戶放在自己的心上，建立完善的客戶資liao，有的分為上門拜訪有的電話聯(lián)絡(luò)有的短信溝通，人都是講感情的，感情就是你制勝的法寶.逢年過(guò)節(jié)的短信問(wèn)候是初級(jí)階段，記得客戶的生日并送上驚喜是中級(jí)階段，而牢記客人的細(xì)節(jié)進(jìn)行人性化個(gè)性化服務(wù)才是高ji階段。做好籌備才能保障牛肉面館在小吃市場(chǎng)發(fā)展順利，我們?cè)诮?jīng)營(yíng)一家襄陽(yáng)牛雜面和襄樊牛雜面時(shí)，不單單要依靠行業(yè)的發(fā)展為指導(dǎo)，同時(shí)還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)牛肉面館之前，襄陽(yáng)牛雜面實(shí)體店培訓(xùn)盡量做好有關(guān)于牛肉面館的項(xiàng)目考察以及籌備等相關(guān)工作。

在同一區(qū)域里，肯定會(huì)有林林總總不同檔次的各種店，如何在眾多店中脫穎而出，具備競(jìng)爭(zhēng)力，并且能夠zhi制住別的店的競(jìng)爭(zhēng)，謀得一個(gè)好的生存空間呢？