而包子機的制作工藝是這樣的：和面（可用和面機代替）、揉面（可以揉面機代替）、包餡（用包子機代替）、醒發(fā)（用醒發(fā)機代替）、蒸制（用蒸包爐代替）。這樣蒸出來的包子面皮光滑細膩，柔軟鮮香，比手工做大包子機還好吃。傳統的包子制作工藝一般要經過這么幾個階段：和面、揉面、包餡和醒發(fā)、蒸制，這樣蒸出來的包子皮虛餡香。

包子機特點：1、包子機別名自動包子機、多功能包子機專用機頭(非月餅機和湯圓機改造機頭)，真正意義上的不傷面筋。

2、按照面點工藝要求的動力學科學設計，以保證制品密度，從而保證了制品氣孔的均勻細膩，彈韌性、持水性l絕l佳l，使制品口感滑爽，遠遠超過手工制作產品。

3、產品多樣化，可生產花包、光頭包、圓饅頭、南瓜餅、月餅、小籠包和各種肉餡、菜餡、純白糖餡、芝麻餡、豆腐餡等各種包餡食品。

4、主要機件均采用不銹鋼制作，外形美觀，符合國家食品衛(wèi)生要求。

5、結構緊湊，維修及拆裝清洗方便。

6、全數控全電腦控制電路，調控簡單，易于掌握。

7、產品大小均勻，皮餡比例，隨意可調，一人、兩人均可操作。

8、輸送帶自動刷油，防止生坯粘帶，保證產品質量。

9、進口雙變頻，性能更穩(wěn)定。

包子機產品性能：1.改進型緩壓式輸面系統，輸面量更大，可以做150克的大包子。

2.改進型渦旋式輸餡系統，供餡更加流暢、均勻、解決了以往包子機肉菜餡走不穩(wěn)、傷餡、不均等問題。

3.進口雙變頻控制，面、餡大小調節(jié)自如，使用方面，準確度高。

4.輕巧型機身，設計合理，結構緊湊，挪動方便，不占空間。

5.不銹剛制造，堅固耐用，美觀大方，符合國家食品衛(wèi)生標準。

6.制品大小統一、表面光滑、花紋整齊。遠比手工包美觀。

包子機出面系統：采用雙絞龍、大螺徑半臥式出面方式?？梢栽跀D相同分量面皮與小攪龍相比的情況下，大大降低攪龍轉速，讓面皮出料壓力小，達到揉面的效果，以保證不傷面筋，保證口感一l流!并配裝副攪龍以保證出面均勻。

包子機出餡系統：臥式料斗，立式餡攪龍結合偏心餡泵同步撥擠餡料方式。結構簡單密閉性好。使注餡均勻流暢實用于決大多數菜包，肉包，豆沙蓮蓉包等餡料。并且餡管采用半臥式傾斜裝配，防止了市面上立式出料餡料容易成團下掉造成包子餡料不均勻或出現空包子的現象。