揉面怎樣把握需水量？面包面團的水分就是指水、生雞蛋、鮮牛奶、淡奶油、酸牛奶等液體原材料。此外，一些濕性食物，如紅蘿卜、冬瓜、奶酪、土豆、紅薯等也會帶有小量的水分，碰到那樣的面團更要酌量放水。是的方式便是預埋10-15克水，待面團結團后看情況再酌量加上。 做饅頭時，面粉與液體的占比一般 是45%-50%，即100克面粉放45-50克水，和出去的面團不粘手。而面包的水分占比是60%-70%，和出的面團在沒起筋前是較粘手的。但干萬不能在半途由于水分太多黏而加，那樣會危害面團的質(zhì)量。要依據(jù)不一樣的面粉（筋度不一樣）來調(diào)整水流量。天氣濕度對面粉吸水能力的危害也非常大，干躁的冬天，面粉吸濕成交量放大夏天空出十克上下。

使用注意事項：

1.必須注意接地線避免意外事故

2.一定保證和面輸面提升機在平穩(wěn)狀態(tài)下開動工作，一旦機器出現(xiàn)抖動馬上關機切斷電源。

3.不可超量攪拌，且水份在低于55%時應減少攪拌量

4.如果需要使用冰塊的時候，請記得一定要用冰水，避免冰塊在攪動時損壞攪拌鉤。

我們集團可根據(jù)客戶實際需要定做，專業(yè)生產(chǎn)11年品質(zhì)，產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)良，性能穩(wěn)定，節(jié)能環(huán)保，價格優(yōu)惠，節(jié)省成本，使用方便，功能齊全，企業(yè)各類系列產(chǎn)品，統(tǒng)一保修期為一年，保修期內(nèi)免收維修費和服務費。售后無憂，深受廣大用戶的信賴與贊揚。歡迎您來電咨詢。我們誠心對待每一個客戶。歡迎您來廠家考察。愿我們攜手共創(chuàng)美好明天。

操作性能優(yōu) 饅頭一次成型率高，品質(zhì)穩(wěn)定，操作便捷，勞動強度低。所需生產(chǎn)人員：每班需要生產(chǎn)人員2-4人。口感筋道、表皮光亮，遠遠超過手工制作或市場上傳統(tǒng)設備生產(chǎn)饅頭的品質(zhì)，并且能在一定程度上解決饅頭的保鮮問題。日產(chǎn)量適中日處理面粉3-6噸，即可以滿足規(guī)模化工業(yè)生產(chǎn)的需要，同時也適合店面小規(guī)模生產(chǎn)；規(guī)模生產(chǎn)，一機多能，可生產(chǎn)圓滿頭、方饅頭、層狀饅頭、花卷等十幾個品種的饅頭。

家庭生產(chǎn)就是小范圍、小規(guī)模的進行生產(chǎn)，投資不大，不需要去租住地方，自己家人就可以生產(chǎn)的一般都可以稱為家庭生產(chǎn)作坊，而小型多功能和面機是屬于食品機械的一種，也具備了現(xiàn)代食品機械所具有的特點，該機自動化操作簡單，而且所使用的材質(zhì)也是食品機械專用的，可以保證食品的衛(wèi)生，食品衛(wèi)生也就是食品安全中重要的一點，而且自動化代替人工，這樣可以節(jié)省勞動力，保護我們的身體不被過度消耗，雖然購買小型多功能和面機需要一些資金，但是卻會為我們的生產(chǎn)帶來大的便利。