竹筍，北京龍須筍嫩筍干零售

竹筍

     竹筍 竹筍 相信很多朋友都曾吃過，是一道的健康美食，由竹筍制做而成的竹筍干一樣也是一道美食特色。在美麗的家鄉(xiāng)福建閩北地區(qū)，竹筍資源十分的多種多樣，北京市龍須筍，上海市龍須筍，竹筍和竹筍干是大家經(jīng)常服食的，竹筍的味道不僅美味可口，營養(yǎng)元素也特別是在的多種多樣。

     竹筍一般分為冬筍和春筍，冬筍，簡言之，就是冬天才有的竹筍，冬筍總產(chǎn)量比較少，絕大多數(shù)都是以新鮮冬筍馬上開售，功能強(qiáng)大為核心，要挖到冬筍也不是一件非常容易的事情，北京市龍須筍，上海市龍須筍，冬筍全是在土壤層的下面，不僅要靠工作經(jīng)歷，此外也是一項(xiàng)力氣活。竹筍干主要是用春天的竹筍制做而成，春筍的總產(chǎn)量多，非常容易尋找，絕大部分用以制做竹筍干的春筍都是發(fā)面的，每一個(gè)春筍全是有幾千克甚至十幾斤的凈重量，用以制做竹筍干十分合適。 

什么是筍？上海龍須筍嫩筍干零售

 什么是筍

     大家平常常說的筍，一般指的是竹筍，是竹亞科下多種多樣綠色植物幼體的通稱，簡單得話而言，竹筍是竹子的小孩。竹子的類型有很多，而且全部的竹子都是有筍長出，但并非是全部的竹筍都能夠服用。北京龍須筍，上海龍須筍，有的竹筍很小，有的竹筍口味很差，有的竹筍又好苦，因而做為“蔬菜水果型”的竹筍務(wù)必具備口味滑嫩，沒有臭味等特性。北京龍須筍，上海龍須筍，常見的蔬菜型筍有毛竹筍和早竹筍。

     春筍，說白了，便是在春天發(fā)售的竹筍，一般在每一年的2月份逐漸到5月份前后左右都能夠挖到春筍，普遍的春筍種類有毛竹筍，雷竹筍及其劍筍與楠竹筍等。冬筍則是冬天發(fā)售的竹筍，一般在每一年的10月份到第二年的2月初能夠采收。冬筍主要是掩埋在地底的毛竹筍。

苦筍是竹筍的一種，北京龍須筍嫩筍干零售

苦筍是竹筍的一種

      苦筍又被稱為甘筍或涼筍，是竹筍的一種。苦筍吃起來有一些苦，但口味爽脆，苦中含有芳香，喜歡吃的人會(huì)感覺有回甜的覺得。這一時(shí)節(jié)恰好是鮮竹筍的季節(jié)，過去了這一時(shí)間，愛吃竹筍只有吃清水的和鹽漬的，口味和味兒和新鮮的就截然不同了。新鮮竹筍能夠加一點(diǎn)肉來立即炒，但我很喜歡加一些泡菜，上海龍須筍，北京龍須筍，泡菜只必須加一點(diǎn)點(diǎn)，吃起來更加可口，那一點(diǎn)略微的酸，更能顯現(xiàn)出竹筍的清爽和爽脆。

      苦筍的頭頂部也就是根處是甜的，上端也就是尖長的那頭含有微微的苦味。把鮮苦竹筍去筍殼放進(jìn)煮沸的水里慢浸煮十分?jǐn)?shù)分鐘,不必煮很久煮到見掉色變軟就可以了,上海龍須筍，北京龍須筍，假如煮得很久筍變過軟苦味失過多就索然無味,隨后撈起來,放進(jìn)新鮮的清水中漂浸大半天或一天,假如受得苦涼味強(qiáng)的盆友想快點(diǎn)兒吃,漂一個(gè)鐘后就可以切來炒.那樣就脆口,又無失苦味,其苦味初吃通道是苦,但吃后就見甘齒,并且能夠常吃不膩,大家經(jīng)常吃的竹筍一般吃完一兩次都見嘴中的味覺體細(xì)胞難受帶'懵',而苦筍則是越吃越有味道,越吃越舒服,越吃越有勁。

中國是食筍開始的國家之一，上海龍須筍嫩筍干零售

中國是食筍開始的國家之一

      中國是食筍開始的國家之一，歷史時(shí)間追朔到3000多年，來源于長江下游及南方地區(qū)全國各地有著非常豐富多彩竹海資源，自然能在這種地區(qū)尋找苦筍。四川很多地區(qū)生長的苦筍，上海龍須筍，北京龍須筍，這一時(shí)節(jié)是竹林深處繁忙的時(shí)節(jié)?？嘀裨诖喝绽锍瘹馀畈鲅浚瑓s有一些難能可貴變成“苦小孩”，有一些變成根紅苗正的竹筍？不帶入一切的苦澀味。

       如何選擇，以品味味多甘的“飲食療法社會(huì)學(xué)”?？喙S中好是的就是白夾筍，挖到后又白又嫩又脆，是筍中上品。要用那樣的筍，高不可以過三十公分，矮不可以低過二十公分，挖筍的機(jī)會(huì)很重要。春末夏初出土的筍苞好，是苦筍中的上品。上海龍須筍，北京龍須筍，抓準(zhǔn)下完雨后或清晨挖出土也挺關(guān)鍵，降水和晨露促使苦筍材質(zhì)更脆爽，加劇芳香有點(diǎn)苦，回甜滑口。四川生長的苦筍脆甜、味純，在其生長全過程中不必使用有機(jī)肥、化肥，能保證翠綠色。峨眉山景區(qū)尋獲得的苦筍，由于該地區(qū)恰好有地暖的資源，在土層與山泉水資源的融合下，苦筍的回甜更有味道。