豆芽、花菜等蔬菜在速凍前需要經(jīng)過(guò)漂燙殺青處理，漂燙殺青是蔬菜預(yù)處理工序，就像我們?cè)诔床饲鞍巡擞脽崴桃幌?，再炒或是涼拌，而蔬菜加工廠家對(duì)于大產(chǎn)量的蔬菜加工就需要機(jī)械化處理，工廠果蔬漂燙殺青用果蔬漂燙機(jī)效果好！

果蔬經(jīng)過(guò)漂燙殺青是為了鈍化蔬菜中的酶，破壞酶的活性，排出組織內(nèi)的空氣，增加細(xì)胞膜透性，抑制微生物生長(zhǎng)，從而延長(zhǎng)保存時(shí)間。適用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍、脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的一步工序。

冷凍蔬菜的前期工作殺青是很重要的一道工序，利用果蔬漂燙機(jī)把新鮮蔬菜經(jīng)過(guò)漂燙、殺青、冷卻處理工序，蔬菜組織不會(huì)被破壞，同時(shí)蔬菜內(nèi)部的生物化學(xué)過(guò)程又無(wú)法進(jìn)行，故而細(xì)菌、霉菌無(wú)法發(fā)育，保證了蔬菜的存放、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)、口感、顏色，基本相差無(wú)幾。

果蔬漂燙機(jī)由漂燙段和冷卻段兩部分組成，果蔬由輸送網(wǎng)帶輸送到熱水中進(jìn)行漂燙處理，處理好后輸送至冷水段進(jìn)行冷卻處理，整個(gè)漂燙殺青進(jìn)行完畢。本機(jī)適用于需要速凍加工的秋葵、豌豆角、西蘭花、蘆筍、卷心菜、豆角、蕓豆、胡蘿卜、油菜、芋頭芋仔、蓮藕、牛蒡、香菇、洋蔥、青豆、青蔥等的蔬菜的殺青漂燙。

諸城市森岳機(jī)械有限公司是一家生產(chǎn)食品機(jī)械設(shè)備的廠家，巴氏殺菌機(jī)，果蔬漂燙機(jī)、蒸煮冷卻機(jī)、鹵煮機(jī)、魚(yú)肉解凍機(jī)等殺菌設(shè)備，設(shè)備按需求定制，歡迎新老客戶前來(lái)洽談業(yè)務(wù)，合作供共贏！

蔬菜漂燙冷卻機(jī)由漂燙段和冷卻段兩部分組成，設(shè)備主體采用304不銹鋼材質(zhì)制作，防腐、防銹能力強(qiáng)，不會(huì)污染食品，干凈衛(wèi)生易清理；設(shè)備輸送采用變頻電機(jī)，變頻調(diào)速，適合不同物料的清洗；漂燙溫度至99°內(nèi)自由控制，使用安全；設(shè)備設(shè)有保溫層，熱水槽三面保溫，升溫迅速，節(jié)省能源。