油酸（英語：Oleic acid）是一種單不飽和Omega-9脂肪酸，存在于動植物體內(nèi)?；瘜W(xué)式C??H??O?(或CH?(CH?)?CH=CH(CH?)?COOH)。將油酸加氫加成得到硬脂酸。油酸的雙鍵反式異構(gòu)體稱為反油酸。

純油酸為無色油狀液體，有動物油或植物油氣味，久置空氣中顏色逐漸變深，工業(yè)品為黃色到紅色油狀液體，有豬油氣味。

純油酸熔點13.4℃，沸點350-360℃，相對密度0.8935(20/4℃)，蒸汽壓：52 mm Hg ( 37 °C)，折射率 1.4585-1.4605，閃點189℃。，與強氧化劑、鋁不兼容。

基本的理化特性的信息

a) 外觀與性狀

形狀: 液體, 透明

顏色: 無色

b) 氣味

無數(shù)據(jù)資料

c) 氣味閾值

d) pH值

e) 熔點/凝固點

熔點/凝固點: 13 - 14 °C - lit.

f) 沸點、初沸點和沸程

194 - 195 °C 在 1.6 hPa - lit.

g) 閃點

113 °C - 閉杯

h) 蒸發(fā)速率

i) 性(固體,氣體)

j) 高的/低的燃燒性或性限度 無數(shù)據(jù)資料

k) 蒸氣壓

1 hPa 在 176 °C

l) 蒸汽密度

m) 密度/相對密度

0.887 g/cm3 在 25 °C

n) 水溶性

o) n-辛醇/水分配系數(shù)

p) 自燃溫度

q) 分解溫度

r) 粘度

　植物油酸在平時進行使用的時候效果往往也都是比較好的，但是其實在進行使用的時候也是會發(fā)現(xiàn)存放時間比較長的時候就會出現(xiàn)氧化的情況，但是有的時候存放的時間比較短的時候也是會出現(xiàn)氧化的情況，那么在這種情況下我們應(yīng)該怎么避免被氧化呢。

　　1、首先在平時進行存放的時候需要避免陽光直接進行照射。所以在平時進行存放的時候可以選擇存放在一些深色的玻璃瓶子當(dāng)中。而且需要放置在通風(fēng)陰涼的環(huán)境當(dāng)中。避免在進行存放的時候接觸到過高的溫度以及強烈的太陽光線。

　　2、還有就是在進行存放的時候一定要使用專門用來存放的器皿。有一些陶瓷缸等都是比較適合進行存放的，還有就是植物油酸在進行存放的時候如果劑量比較少的時候選擇使用棕色的密封玻璃瓶存放也是可以的，不過不管使用的是什么樣的容器在進行存放的時候都需要擁有良好的密封效果避免被氧化。

　　3、在進行存放的時候一定要避免接觸到外界的空氣，這樣才可以避免在進行存放的時候出現(xiàn)被氧化的情況。所以存放的容器在使用之定要先清洗干凈之后在進行使用的，并且在進行使用的時候一定要使用密封性能良好的瓶塞進行存放。

油酸化學(xué)名稱：順-9-十八碳烯酸油酸有機化學(xué)特性：油酸常溫狀態(tài)為淡黃色全透明稠狀液態(tài)，溶點13．4℃，市場份額0．8905，不溶于水，可溶于酒精、車用等，酯化反應(yīng)時變化為聚甲基丙烯酸，具備有機化學(xué)羧基的一般物理性質(zhì)及不飽和脂肪烴基的有機化學(xué)特性工業(yè)生產(chǎn)級油酸是淺黃色到紅棕色的稠狀液態(tài)，有植物油脂味道，當(dāng)外露于氣體汽體氣體時色彩會變深。不溶于水，溶于酒精、及各式各樣，市場份額4℃時0.895。油酸適用范圍：油酸廣泛運用于用以制雙氧油酸脂的增黏合劑，經(jīng)空氣氧化制壬二酸是聚酰胺樹脂的原材料，亦做為有機肥料脫硫催化劑、紡織產(chǎn)品產(chǎn)品紡織品商品紡織產(chǎn)品紡織品紡織印染助劑、工業(yè)生產(chǎn)金屬礦浮選劑、脫膜劑，還能夠用以制復(fù)寫紙、圓珠筆芯油、電腦打字包裝袋子子子、軟麻紙、金屬切削液、添加劑及各種各樣油酸鹽和S-80、S-85脫硫催化劑等。油酸包裝存儲：里襯防腐材料鐵銅、塑料罐，總重180KG；應(yīng)存儲在蔭涼空氣流通干躁處，并避開用火；要歪斜堆積，避免濕冷、浸蝕和水進到包裝內(nèi)；自之日起，保存期為大半年。