花生芽
      花生芽鮮嫩爽脆、香甜可口，含多種維生素、微量元素和植物活性蛋白，具有顯著的降低膽固醇、血壓和的作用。出菜率：1:5-6（意思即一斤種子出5-６斤芽菜）

 紅豆苗

       紅豆苗清香脆嫩、味道鮮美、風味獨特，經(jīng)常食用可保持人體血液的酸堿平衡，有益身體健康，是食藥兼用的健康蔬菜。出菜率：1:3

 豌豆苗

       豌豆苗清香爽口、味道鮮美。其性平味甘，具有和中下氣、止渴通乳等功效。其所含的胡蘿卜素、尼克酸、抗壞血酸等功效成分等，還對心臟病有食療作用。出菜率：1:5

小麥草

       小麥草含有豐富的葉綠素、多種維生素、礦物質(zhì)、SOD、膳食纖維和有益酵素，可制成小麥汁、小麥茶飲用。出菜率：1:10

 蒜黃

       蒜黃具有醒脾氣、消積食和殺菌、抑菌的作用，并能有效地預防，等疾病。蒜黃中富含的功效成分對心腦血管有保護作用，可預防的形成，同時 還具有保臟，預癥的作用。出菜率：1:2

但是近來出現(xiàn)了很多問題豆芽，那些白凈無根須的“漂亮豆芽”尤其猖狂。中國食品飲料網(wǎng)小編建議市民買豆芽時可以拿一根豆芽繞幾圈手指看看，好壞立刻明辨，問題豆芽稍微繞一下就會斷掉，這是因為，好豆芽由于生長時間長，所以根須很長，芽冠飽滿呈泛黃色，芽身挺直稍細，光澤白嫩。此外，自然生長的豆芽韌性好，可以隨便繞手指兩三圈而不折斷。此外，根部的長度和根須也是確定豆芽是否自然生長的主要特征。

豆芽因為含水量大，所以很容易腐爛，因此豆芽的保存非常重要。下面小編推薦一個豆芽保存方法，可以讓豆芽保持新鮮又不會損失營養(yǎng)。先將豆芽用水焯一下，用笊籬撈出，用冷水沖。降溫后將水分晾干，切成小段，用保鮮膜包好放入冰箱內(nèi)冷凍。這樣保存時間長，而且清脆鮮嫩，營養(yǎng)流失少。需要食用的時候從冰箱內(nèi)取出后直接加熱即可。