夾層鍋分類和配置

夾層鍋分類：

1.夾層鍋可用作炒鍋、蒸煮鍋、油。

2.根據(jù)加熱方式不同可分為：蒸汽夾層鍋，燃氣加熱夾層鍋，電加熱夾層鍋，電磁加熱夾層鍋。

3.夾層鍋根據(jù)其配置又可敢為有固定式、可傾式、攪拌式等樣式。

夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、大型電煮肉夾層鍋 不銹鋼牛肉煮鍋 鴨脖鹵煮鍋 豬頭肉煮鍋 熬湯機外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點。

設備配置：

1、內(nèi) 膽為：4mm，外包裝為:3mm，材質(zhì)為304不銹鋼材質(zhì)。

2、 采用電熱管加熱，經(jīng)導熱油傳熱給鍋體，熱。

3、 保溫層是采用硅酸鋁保溫，保溫效果好，不燙手。

4、 溫控儀采用全數(shù)字顯示，操作方便控制準確，全程自動控制。

5、 采用漏電保護開關(guān)，操作安全。可傾式電加熱夾層鍋

蒸汽夾層鍋的原理

蒸汽夾層鍋的技能和特點

1、燃燒充分，無煙無塵，少量積碳，無環(huán)境污染?？蓛A式燃氣夾層鍋，采用燃氣為能源，其鍋身可以傾覆，以倒出鍋內(nèi)物料。2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度達300℃左右。3、結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。4、強力節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類產(chǎn)品提高25%左右。5、燃料：管道煤氣、、嚴禁使用油。6、耗氣量：比同類產(chǎn)品降低20%左右。使用技巧編輯

1、取下加熱器，放上燃氣發(fā)火蓋。2、打開減壓閥及進氣接口。3、逆時針打開氣閥，明火點燃。（配有火種的灶具請先點燃火種）。4、同時調(diào)節(jié)風門與氣閥開關(guān)，直至所需火焰。5、停止工作，關(guān)閉角閥及氣閥。