襄陽(yáng)人吃面,是會(huì)加一勺蒜苗的,喜歡香菜的人也會(huì)選擇加香菜

襄陽(yáng)人吃面，是會(huì)加一勺蒜苗的，喜歡香菜的人也會(huì)選擇加香菜。別的地方的面條當(dāng)然也會(huì)這么加，但是襄陽(yáng)的牛肉面館，桌子上會(huì)有一碗蒜瓣，吃著面喝著黃酒，來(lái)2顆蒜，襄陽(yáng)人的一天這就開(kāi)始了。

現(xiàn)在的黃酒啊，水兌的多，也不是正常發(fā)酵來(lái)的，反正有一股子酸味或者有一股子酒精味，正宗的黃酒啊，應(yīng)該有一種包容感，不刺激你的味覺(jué)，應(yīng)該是一種醇香的味道。

襄陽(yáng)人的早餐種類不多，很少有人會(huì)選擇包子、粥、餛飩這類小吃，大部分的襄陽(yáng)人都會(huì)選擇一碗牛肉面，有的人吃了一輩子都不膩。

現(xiàn)在可以喝湯了,但要縮了嘴,小心地咪上一口,它們迅速蔓延_健

現(xiàn)在可以喝湯了，但要縮了嘴，小心地咪上一口，再小心地吞下，這會(huì)兒，暖流更加強(qiáng)勁，它們迅速蔓延，成片的，冷氣有些萎縮，這有點(diǎn)象場(chǎng)，各自都在搶奪自己的領(lǐng)地，可是目前暖流占了上風(fēng)，它摧枯拉朽，乘勝追擊，有點(diǎn)不依不饒，還在進(jìn)行，暖空氣，一浪接一浪，終于周身都熱起來(lái)了，甚至還有了點(diǎn)小汗，額頭上，背上，細(xì)密密的汗珠悄悄滲出來(lái)。牛肉面的做法需要準(zhǔn)備的材料：牛肉、糖、酒、姜、蒜、蔥、干辣椒、辣豆瓣醬、花椒、八角2-3顆、紅油、鹽、老抽、味精、高湯、青江菜、蔥花少許、面條。

這時(shí)，黃酒也端上來(lái)了。襄陽(yáng)的黃酒和米酒很類似，但是沒(méi)有米，乳白色，很濃，有著絲綢的質(zhì)地，密實(shí)，厚道，不是清湯帶水的，初嘗，并沒(méi)有多少酒勁，還有一點(diǎn)微甜。這就是襄陽(yáng)黃酒的好處

這樣的一口面一口黃酒是襄陽(yáng)人地道傳統(tǒng)的早餐，他們坐在小凳上，慢慢地嚼，慢慢地喝，慢慢地品，慢慢地享受。

襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn):牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

襄陽(yáng)牛肉面主要由牛肉和湯面組成，以及少量配料，如香蔥，香醋，蒜泥等，那么牛肉面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要就體現(xiàn)在這牛肉和湯面上，接下來(lái)襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)，襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)學(xué)習(xí)就來(lái)跟大家講講這個(gè)問(wèn)題。

一、牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品；