衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。包子培訓(xùn)班

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享包子饅頭，是我國(guó)四大早餐之一，包子饅頭豆?jié){油條這四個(gè)早餐食品是備受大眾矚目的， 包子饅頭培訓(xùn)內(nèi)容：1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；    2、面粉發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握；        4、鮮肉大包制作技術(shù)；門(mén)店可以經(jīng)常做一些優(yōu)惠活動(dòng)，例如“滿200遠(yuǎn)送西瓜”等，在餐廳門(mén)口放一堆西瓜，人們遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看見(jiàn)，顧客進(jìn)店后，有的會(huì)為了湊夠200元多點(diǎn)一杯水或是多買(mǎi)一份小吃等，這樣就能提高整體的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。5、白糖包、蔬菜包制作技術(shù)；6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù)；7、饅頭、花卷制作技術(shù)。

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早點(diǎn)早餐店開(kāi)店分析早餐店選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)或量大的交通要道。早餐選擇的品種一定要利便快捷，吃時(shí)不占用良多時(shí)間，由于大多數(shù)在外吃早餐的人都要忙著趕時(shí)間上班。所選品種要適合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味和飲食習(xí)慣的品種，例如：包子、饅頭加豆?jié){，或烤餅、油條加豆?jié){、粉面等常見(jiàn)的傳統(tǒng)早餐食物都是不錯(cuò)的選擇。大多數(shù)上班的人都是帶著早餐走，因此要預(yù)備早點(diǎn)專用的飯盒和塑料袋。此外，春季應(yīng)注重調(diào)養(yǎng)脾胃，而米飯同菜中的大魚(yú)大肉相比，要容易消化得多，能很好地。假如不開(kāi)店，也可以選擇早餐車(chē)經(jīng)營(yíng)，早上在一些寫(xiě)字樓四周或者小區(qū)門(mén)口，或者公共汽車(chē)站經(jīng)營(yíng)，也有不錯(cuò)的收入。

百鳥(niǎo)朝鳳（是一道傳統(tǒng)湘菜，象征歡聚一堂，其樂(lè)融融）

做法：選一只肥嫩母雞宰殺，去血褪盡雞毛，除掉嘴殼、腳皮，從頸翅之間用刀劃開(kāi)一寸長(zhǎng)左右的雞皮，取出食管、食袋、氣管；再?gòu)奶帣M開(kāi)一寸半長(zhǎng)左右的口子，取出其余雞內(nèi)臟，清洗干凈，這樣，整個(gè)雞的形體未遭破壞。包子培訓(xùn)班

然后將整雞用旺火蒸至雞肉松軟，再放入去殼的熟雞蛋，續(xù)蒸20分鐘左右，即從蒸籠取出蒸鋪，倒出原湯于干凈鍋中，將雞翻身轉(zhuǎn)入大海碗內(nèi)，剔去姜片，原雞湯燒開(kāi)，加菜心、香菇、再沸時(shí)起鍋盛入雞碗內(nèi)，撒上適量胡椒粉。至此，便成一道雞身隆起，雞蛋和白菜心浮現(xiàn)于整雞周?chē)男瓮嬴B(niǎo)朝鳳的美味佳肴。包子培訓(xùn)班心廚餐飲培訓(xùn)與您分享雞蛋灌餅小吃培訓(xùn)雞蛋灌餅是源于河南信陽(yáng)的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。