火鍋加盟店菜單設(shè)計(jì):出片和裝裱環(huán)節(jié)不能忽視

火鍋加盟店菜單設(shè)計(jì)：出片和裝裱環(huán)節(jié)不能忽視

菜單公司為降低制作成本，往往在出片時(shí)喜歡用寫(xiě)真噴繪的方式制圖，效果容易打折扣。但要選用相紙印刷，實(shí)際得到的圖片卻難達(dá)到一種大氣磅礴的震撼效果。而在裝裱菜單時(shí)，菜單制作公司會(huì)拿出一些樣品供店面參考，并按照自己的設(shè)想，選用適用于自己的樣式和裝裱方式。

當(dāng)然，不要菜單公司的性，在驗(yàn)收菜品時(shí)要反復(fù)檢查菜品圖片的順序，正反和裝裱工藝，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)要及時(shí)交涉。

另外，隨著點(diǎn)擊數(shù)碼技術(shù)的普及，電子菜單也開(kāi)始逐漸登場(chǎng)，為加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)帶來(lái)一股新意，這代表著餐飲行業(yè)菜單的發(fā)展方向。相信不久以后，電子菜單必定會(huì)得到更大程度的普及和應(yīng)用。

開(kāi)加盟店失敗是誰(shuí)的鍋?

開(kāi)店老板在選擇加盟項(xiàng)目時(shí)，不光要聽(tīng)從品牌商的介紹，單獨(dú)的考察也非常重要，既然是加盟品牌，肯定會(huì)有實(shí)體店和品牌運(yùn)營(yíng)總部，可以去實(shí)體店去實(shí)地了解一下，有條件的可以多看幾家，不要在乎一家實(shí)體店生意的好壞，要從總體上進(jìn)行判斷。一家實(shí)體店店生意的好壞有太大的偶然性，但總體分析的結(jié)果還是很有參考價(jià)值。開(kāi)加盟店失敗是誰(shuí)的鍋？是誰(shuí)的鍋并不重要，重要的是如何保證開(kāi)店成功，在加盟店運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，老板應(yīng)該做的不是找誰(shuí)背鍋，而是應(yīng)考慮如何把店開(kāi)好。還是那句話，品牌是別人的，但店是自己的。

火鍋店經(jīng)營(yíng)技巧顧客盈門(mén)不再難

曾經(jīng)有一則促銷廣告很出名，出自一家火鍋店，內(nèi)容是，充值200送啤酒600瓶，生意火到不行，下面來(lái)分析一下火鍋店的套路。

大冬天適合吃的是什么？當(dāng)然是熱騰騰的火鍋了。

給頭一個(gè)朋友的電話：買(mǎi)點(diǎn)菜過(guò)來(lái)，這邊就差蔬菜了。

給第二個(gè)朋友的電話：買(mǎi)點(diǎn)羊肉過(guò)來(lái)，這邊就差羊肉了

給第三個(gè)朋友的電話：人都到齊了，還差點(diǎn)凍豆腐和丸子

之后第四個(gè)：“大家伙都來(lái)齊了，都就忘買(mǎi)酒了，就差幾瓶酒了。”

然后打開(kāi)電鍋，放入底料，坐等水開(kāi)人到

火鍋店生意慘淡已經(jīng)不是一年兩年了，很大程度上是因?yàn)榛疱佭^(guò)于簡(jiǎn)單，都喜歡在家里吃，一些火鍋店為了生意可謂是費(fèi)盡心思：

一張會(huì)員卡，三個(gè)會(huì)員檔次：199送啤酒300瓶，299送啤酒600瓶，499送啤酒900瓶，大家算一下，平均一瓶啤酒多少錢(qián)。不到一塊錢(qián)。正?；疱伒暌黄科【圃趺匆惨辶鶋K吧，199就能享受1800元的產(chǎn)品，用戶豈不是占了大便宜？

而且店里的老板搞了一個(gè)很有意思的游戲，只要充值會(huì)員，就要拍一張圖片，貼在墻上，只要你的朋友過(guò)來(lái)消費(fèi)，說(shuō)出，指出自己的朋友照片，就能享受同樣的服務(wù)，是不是又好玩，吸引力很大？

火鍋店的套路在于啤酒不能帶走，一次喝不完可以下次過(guò)來(lái)，這樣就牢牢把客戶拴住，啤酒才幾塊錢(qián)，一頓火鍋賺多少？

與朋友共享是0成本的裂變式轉(zhuǎn)介紹，新客戶就這樣免費(fèi)被拉過(guò)來(lái)，墻上的照片也非常有趣，增添了樂(lè)趣。

啤酒成為一個(gè)吸引點(diǎn)，就算再能喝一箱也就能飽了。