在食品工業(yè)中用作鈣質(zhì)強化劑、固化劑、螯合劑和干燥劑：氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結(jié)；在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響，而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。 

氯化鈣的作用是用于血鈣降低引起的手足搐搦癥以及腸絞痛、輸尿管絞痛等；用于低鈣引起的、滲出性水腫、性；用于解救鎂鹽；用于維生素D缺乏性佝僂病、病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補充；使用方法和用量是每次0.5-1g,一般用5%氯化鈣10-20ml,以等量10%-25%葡萄糖稀釋后緩慢靜脈推入,切忌過快。

氯化鈣作用、用途：

1、用于道路、高速公路、停車場、機場、高爾夫球場等的冬季除雪；

2、用于石油鉆探、鉆井工作液、完井液、石油化工等的脫水劑；

3、無水氯化鈣用于防除塵埃、煤塵、礦塵；

4、建筑行業(yè)用作早強劑（提高混凝土強度）、生產(chǎn)涂料的凝固劑；

5、吸收空氣中的潮份，提高空氣干燥度，防止產(chǎn)品受潮，所以用作干燥劑，如防潮用干燥劑、工藝中氣體和液體的干燥介質(zhì)；

6、橡膠行業(yè)，二水用作乳膠凝結(jié)劑；

7、黑色冶金工業(yè)，用作氯化劑和添加劑；

8、造紙工業(yè)，用作添加劑（增加紙張強度）及廢紙張脫墨劑；

9、用于化學(xué)工業(yè)的無機化工原料及硫酸根的脫除劑，褐藻酸鈉的凝固劑；

10、制冷工業(yè)，用于制冷（冷卻溶液及工藝中氣體和液體）的空調(diào)系統(tǒng)；

11、用于防治小麥、蘋果、白菜等腐爛及食品防腐劑；

12、用于染料及印染工業(yè)生產(chǎn)中；

13、在有機化工生產(chǎn)過程中，用作蒸留石油l、醚醇的上兌劑；

14、游泳池水中，添加氯化鈣可以使池水成為pH緩沖溶液同時增加池水硬度，這樣做可以較少池壁混凝土受到的侵蝕；

15、在海洋水族館的水中加入氯化鈣能增加水中生物可利用鈣的含量，水族館中所養(yǎng)殖的軟體動物和腔腸動物會利用它來形成碳酸鈣的外殼；

16、氯化鈣在食品中的作用：氯化鈣的用途包括防止食物變質(zhì)，人們常用它作為食物防腐劑，還有助于保持食品新鮮度，巴氏奶在加工過程中消減了大量鈣，而添加少量氯化鈣可以幫助凝固，氯化鈣也是奶酪很重要的添加劑。

17、氯化鈣也是塑料和滅火器中的添加劑，在廢水處理作為助濾劑，在高爐中作為添加劑來控制原料的聚集和粘附從而避免爐料沉降，在織物軟化劑中起到稀釋劑的作用。

石油工業(yè)中，氯化鈣用于增加無固相鹽水的密度，也能加在乳化鉆井液的水相中用來抑制粘土的膨脹。作為助熔劑在戴維法電解熔融氯化鈉生產(chǎn)的過程中作為助熔劑起到降低熔點的作用。制作陶瓷時會將氯化鈣作為材料成分之一，它會使黏土顆粒在溶液中懸浮，這樣注漿時陶土顆粒用起來更容易；

氯化鈣在上注射作用：

   a、用于腸絞痛等；

   b、用于性；

   c、用于解救鎂鹽；

   d、用于維生素D缺乏性佝僂病、病、孕婦及哺乳期婦女鈣鹽補充；

   e、鈣缺乏，急性血鈣過低、堿及功能低下所致的手足搐搦癥，維生素D缺乏癥等；

   g、用于鎂時的解救；

   h、用于氟的解救；

   k、心臟復(fù)蘇時應(yīng)用，如高血鉀、低血鈣，或鈣通道阻滯引起的心功能異常的解救。

氯化鈣使用方法和用量：

 每次0．5～1g,一般用5%氯化鈣10～20ml,以等量10%～25%葡萄糖稀釋后緩慢靜脈推入,切忌過快。

 疾?。?

 、、哺乳、、、維生素D缺乏性佝僂病、低鈣血癥、病、堿、血管神經(jīng)性水腫.

 不良反應(yīng)：

 ①口服鈣劑幾無不良反應(yīng)；

 ②靜注時可有全身發(fā)熱感。若靜注時漏至血管外,鈣鹽對組織的強烈刺激作用,可引起局部劇烈疼痛或組織壞死,此時可用0．5%局部封閉；

 ③濃度過高或靜注過快可產(chǎn)生,甚至室顫或心跳驟停于收縮期。