裝過魚的冷庫房,非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品

若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即溶液）進行消毒和排除異味。裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。

具體方法為：魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層清除干凈，并保持庫房溫度——50℃以下，然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50—100克配制，用噴霧器向庫內(nèi)噴射，先將庫房門關(guān)閉嚴密，斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風(fēng)機，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋大量吸收魚腥味。一般約經(jīng)4—24小時后打開冷庫庫門，連續(xù)鼓風(fēng)數(shù)小時可將醋味吹出庫外。

吸收式制冷,利用某種吸收劑吸收自蒸發(fā)器中所產(chǎn)生的制冷劑蒸發(fā)

吸收式制冷，利用某種吸收劑吸收自蒸發(fā)器中所產(chǎn)生的制冷劑蒸發(fā)，然后用加熱的方法在冷凝器的壓強下進行脫吸。即利用吸收劑的吸收和脫吸作用將制冷劑蒸氣由低壓的蒸發(fā)器中取出并送至高壓的冷凝器，用吸收系統(tǒng)代替壓縮機，用熱能代替機械能進行制冷操作。工業(yè)生產(chǎn)中常見的吸收制冷體系有：氨-水系統(tǒng)，以氨為制冷劑，水為吸收劑，應(yīng)用在合成氨生產(chǎn)中，將氨從混合氣體中的冷凝分離出來;水-化鋰溶液系統(tǒng)，以水為制冷劑，化鋰溶液為吸收劑，已被廣泛應(yīng)用于空調(diào)技術(shù)中。

在拆卸空調(diào)外機的時候必須將空調(diào)器中的制冷劑收集到室外機中，在拆機之前啟動空調(diào)器，設(shè)置成制冷狀態(tài)。等到壓縮機運轉(zhuǎn)5－10分鐘，制冷狀態(tài)正常后，擰下外機的液體管與氣體管接口上的保帽。之后關(guān)閉高壓管（細）的截止閥門，一分鐘后管外表結(jié)露，立即關(guān)閉低壓管（粗）截止閥門。迅速將空調(diào)關(guān)機，之后拔下電源插頭，使用扳手擰緊保險帽，這樣回收制冷劑的工作就完成了。

當空氣聚集在冷凝器內(nèi)時，會引起冷凝壓力升高，不凝結(jié)氣體分壓達到1.96×105Pa時，壓縮機耗電量要增加18％。當冷凝器的管壁結(jié)水垢達到1.5mm時，冷凝溫度比結(jié)垢前的溫度上升2.8℃，耗電量增加9.7％。．蒸發(fā)器表面覆蓋一層霜層，轉(zhuǎn)換傳熱系數(shù)分解，尤其是翅片管外表面結(jié)霜時，不但增加了傳熱熱阻，而且使翅片見的空氣流動困難，減少外表當室內(nèi)溫度低于0℃以下時，蒸發(fā)器管組上下溫差為10℃時，蒸發(fā)器工作一個月后，其傳熱系數(shù)大約是結(jié)霜前70％左右。