武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)、制造、安裝及售后服務(wù)。

消毒柜家中使用的不多，大多的餐廳當(dāng)中都會(huì)有消毒柜，消毒柜盡量需要將其放置在無雜物并且還通風(fēng)干燥的地方才好，與墻之間的具體盡量不要小于30厘米才好，定期做好消毒柜的清潔保養(yǎng)工作，做消毒柜的清潔工作時(shí)，可以先將電源插頭拔下來在做清潔，清潔時(shí)不要錯(cuò)誤的使用水去沖消毒柜，這樣是不對(duì)的，可以用干凈的軟布去擦拭，所進(jìn)行洗滌的餐具不要攜帶其他的雜物，容易造成濾網(wǎng)的堵塞。

食堂廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)該滿足食材的處理流程，比如從儲(chǔ)存間運(yùn)輸?shù)酱旨庸ぶ?，?jīng)過了副食加工然后送到主食加工，或者還是其它菜的加工之后，再進(jìn)行出售的，所以設(shè)備的布局應(yīng)該是緊湊的，只有這樣才能很好的減少操作距離，同時(shí)共享垃圾的集中處理，從而提高整個(gè)工作的效率，，所以在工作的流程中，應(yīng)該符合順序，從而防止回流的可能。

冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必需和烹調(diào)區(qū)域分開。由于烹調(diào)區(qū)域各式爐具披發(fā)出較高的溫度，對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食物原料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌濕潤(rùn)，鮮活類原料忌干燥。