氧氣是空氣的組分之一，無色、無臭、無味。氧氣比空氣重，在標(biāo)準(zhǔn)狀況（0℃和大氣壓強(qiáng)101325帕）下密度為1.429克/升，能溶于水，但溶解度很小。在壓強(qiáng)為101kPa時(shí)，氧氣在約-180攝氏度時(shí)變?yōu)榈{(lán)色液體，在約-218攝氏度時(shí)變成雪花狀的淡藍(lán)色固體。氧氣的化學(xué)性質(zhì)比較活潑。除了稀有氣體、活性小的金屬元素如金、鉑、銀之外，大部分的環(huán)狀結(jié)構(gòu)與鏈狀結(jié)構(gòu)圖元素都能與氧氣反應(yīng)，這些反應(yīng)稱為氧化反應(yīng)，而經(jīng)過反應(yīng)產(chǎn)生的化合物（有兩種元素構(gòu)成，且一種元素為氧元素）稱為氧化物。




食物中的。二氧化硫是無機(jī)化學(xué)防腐劑中很重要的一位成員，被作為食品添加劑已有幾個(gè)世紀(jì)的歷史，早的記載是在羅馬時(shí)代用做酒器的消毒。后來，它被廣泛地應(yīng)用于食品中，如制造果干、果脯時(shí)的熏硫；制成緩釋劑，用于葡萄等水果的保鮮貯藏等。在食品中可顯示多種技術(shù)效果，一般稱它為漂白劑。因?yàn)榭膳c有色物質(zhì)作用對(duì)食品進(jìn)行漂白。另一方面具有還原作用，可以抑制氧化酶的活性，從而抑制酶性褐變。總之，由于的應(yīng)用可使果干、果脯等具有美好的外觀，所以有人稱它為化妝品性的添加劑。




標(biāo)準(zhǔn)氣體的制備方法有多種，但在實(shí)際中常用的是：分壓（ISO6146）法、重量法（ISO6142）、靜態(tài)容積法（ISO6144）、質(zhì)量流量法（ISO7395）（參見《低溫與特氣》1983。986增刊）。這些方法的具有不同的應(yīng)用條件，如分壓法多用于混合氣體的生產(chǎn)，Ar—CO2、N2—SiH4，作為計(jì)量用的標(biāo)準(zhǔn)氣體生產(chǎn)，則多采用分壓法-----重量法相結(jié)合的方法，早在80年代前期，分析定值基本上都采取靜態(tài)容積法，該方法操作十分的簡(jiǎn)單、便利，所用的容器多為各種不同規(guī)格的玻璃大氣瓶，由于玻璃瓶采用shui銀稱量確定容積，壓力采用大氣壓力計(jì)，所以，用此方法配制的標(biāo)準(zhǔn)氣體，具有相當(dāng)高的準(zhǔn)確度。