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節(jié)能型：常規(guī)熱能殺菌常在環(huán)境和設(shè)備條件下造成熱損失，而微波則直接作用于食品因此不需要再增加熱能量損耗。相對(duì)來(lái)說(shuō)，一般可節(jié)能。30-50%；三微波的穿透性使食品在進(jìn)行整體加工時(shí)，在表面和內(nèi)部都同時(shí)起到了作用，所以消消毒滅菌均勻。干燥器優(yōu)點(diǎn)內(nèi)、外均快速，干燥時(shí)間短。有選擇性加熱，微波加熱涉及到物料本身的性質(zhì)，中水因其介質(zhì)損失比其它材料大，在加熱內(nèi)外時(shí)，室內(nèi)水份迅速受熱而直接蒸發(fā)出去。

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具有很高的熱效率，因?yàn)闊嶂苯觼?lái)自于干燥的材料內(nèi)部，熱量在其周圍的介質(zhì)中損失很小。波加熱腔本身不吸熱、不吸收微波；充分釋放物料，熱；完全裝置采用工業(yè)級(jí)不銹鋼加工微波爐式干燥器的優(yōu)點(diǎn)，在里外同時(shí)加熱，并且只有受熱的材料可以吸收微波能量，因此電熱效率熱損失小，加熱均勻，熱。普通電熱干燥比普通電熱干燥節(jié)電1/3.。有良好的低溫殺菌效果，與常規(guī)方法相比，微波熱效應(yīng)、非熱效應(yīng)雙重殺菌，干燥滅菌，微波穿透性好。浸透于牛肉干、蜜餞中，加入低溫、快速攪拌，使其保持原有的顏色、香味、味道不變。營(yíng)養(yǎng)品同時(shí)具有膨化作用，產(chǎn)品口感更佳?？煽刂频牟皇軞夂驐l件影響的及時(shí)、的生產(chǎn)裝置即開即用，無(wú)熱慣量，微波功率大小、傳播速度連續(xù)可調(diào)，可以持續(xù)24小時(shí)制造。

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微波爐加熱特性升溫迅速。微波爐加熱完全不同于傳統(tǒng)加熱。使受熱材料本身成為傳熱材料，而無(wú)需進(jìn)行熱傳導(dǎo)。所以，雖然是導(dǎo)熱性比價(jià)差的物料，也能在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱溫度。節(jié)約能源。含水物質(zhì)極易吸收微波爐所產(chǎn)生的熱量，所以除了少量的傳輸損耗外，幾乎沒有損耗，故熱，節(jié)約能源。無(wú)論物體形狀如何，加熱均勻，微波都可以使物體表面同時(shí)均勻滲透電磁波，從而產(chǎn)生熱能。因此加熱均勻性好，不會(huì)發(fā)生外焦內(nèi)生性現(xiàn)象。

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抗霉變，殺菌，保鮮。微波爐加熱會(huì)產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，在低溫時(shí)可以殺菌和防霉。因加熱速度快、時(shí)間短，能較大限度地保留物料活性及食品中維生素、原色及營(yíng)養(yǎng)成分。技術(shù)，易于控制。微波爐的加熱只需要水、電等基本條件，只要控制微波功率，就可以實(shí)現(xiàn)直接加熱或終止，應(yīng)用微波機(jī)可以自動(dòng)控制加熱過程和加熱工藝。不占空間，安全無(wú)害。因?yàn)槲⒉t是用金屬材料制成的，可以在室內(nèi)和波導(dǎo)中加熱，所以微波爐泄漏很少，沒有性危害和有害氣體排放，沒有余熱和粉塵污染，既不污染食物，也不污染有害環(huán)境。1、內(nèi)外同步，快速干燥，縮短干燥時(shí)間。2、有選擇性地加熱，微波加熱與物質(zhì)本身的性質(zhì)有關(guān)，在一定頻率范圍內(nèi)，水因其介質(zhì)損耗比其它物料損耗大，所以吸濕熱較其它干物料大；與此同時(shí)，由于微波加熱室的表面同時(shí)加熱，內(nèi)部水分可迅速受熱并直接蒸發(fā)。

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自解放初學(xué)習(xí)蘇聯(lián)原木加工方法以來(lái)，我國(guó)引進(jìn)的木材蒸汽干燥方法一直沿用至今。雖然這一方法工藝穩(wěn)定，但消耗能量大，耗時(shí)長(zhǎng)，且難以掌握硬木材料的使用，因此在使用微波設(shè)備干燥木材時(shí)，應(yīng)注意采用傳統(tǒng)加熱干燥方法，使木材的溫度梯度引起的變形、開裂、干縮等問題。

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定型后的木材可以直接干燥成半干制品。采用微波干燥木材，木材中的應(yīng)力可以完全消除，因此可以干燥經(jīng)過初加工的木制品。破除傳統(tǒng)家具生產(chǎn)工藝是先將板材、木方材干燥后再剖開成零件進(jìn)行加工的工藝，改為先將板材、木方料按家具結(jié)構(gòu)需要，先經(jīng)各種直、彎加工后，再進(jìn)行微波烘干。通過這種方法，一方面可以減少邊角余料加工過程中的干燥(約占30%)，加工過的木屑、刨花(約占15%)不能進(jìn)入窯內(nèi)，既節(jié)省了能源，又提高了干燥窯的利用率；另一方面，由于先下料后烘干，原有木材缺陷不再擴(kuò)大，可提高木材利用率15%-20%，其經(jīng)濟(jì)效益非常顯著。2、選擇加熱方式，快速干燥，節(jié)省能源。微波爐烘干木材的一個(gè)顯著特點(diǎn)是有選擇性，高水分部分吸收微波多，產(chǎn)生的熱量大，相反，會(huì)產(chǎn)生熱量少，加上木材是內(nèi)部整體生熱，沒有熱慣性，也沒有熱傳遞損耗，因此比傳統(tǒng)的蒸汽加熱法干燥速度快10倍以上，從而大大節(jié)省能源。3、微波爐烘干木材可以保持木材原色，還可以殺滅害蟲。