又名維生素H。是動(dòng)物體內(nèi)許多羧化酶和羧基轉(zhuǎn)移酶系的輔酶，參與脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、核酸等代謝，是動(dòng)物皮膚、被毛、肉趾、 蹄、生殖系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)正常發(fā)育和健康的維持不可缺少的。

豬缺乏生物素時(shí)生長(zhǎng)緩慢，脫毛，皮膚起干磷片能滲出褐色液體，舌上起橫裂， 后腿強(qiáng)直、軟蹄踵，蹄踵和角質(zhì)層開裂，繁殖下降；禽缺乏時(shí)，喙及趾部皮炎，腳爪變形，種蛋孵化率下降，發(fā)生脂肪綜合癥（FLKS），生長(zhǎng)緩慢，成活率降 低。初步資料證明，生物素還能提高銅對(duì)生長(zhǎng)的促進(jìn)作用，減少背膘厚、改進(jìn)酮體質(zhì)量。 生物素廣泛地存在于所有富含蛋白質(zhì)的飼料中，特別是花生中生物素含量很高，但變異很大，多數(shù)谷物和木薯粉一類富含淀粉的飼料中生物素很少。玉米、大豆粕和動(dòng)物蛋白飼料中的生物素能被充分利用，其他飼料中可利用的生物素很低。雞對(duì) 麥類及其副產(chǎn)品中生物素可利用率約為0--20%。動(dòng)物消化道微生物能合成少量生 物素。近十多年的研究明，由于飼料中含量變化大，利用率低，單靠天然飼料提供生物素是不能滿足畜、禽需要的，必須添加工業(yè)生產(chǎn)的生物素；添加較高量的生物 素能提高畜禽的抗病能力，防止雞脂肪的綜合癥（FLKS），減少雞猝死，降低雞腿?。环乐剐笄輵?yīng)激引起的生產(chǎn)力下降。豬、雞飼料中添加生物素普遍能提高生 產(chǎn)，降低飼料消耗，尤以大麥、小麥為主的日糧效果明顯。日糧中生物素的添加量受許多因素的影響，日糧中含能量高，特別是不飽和脂肪酸含量高、高蛋白質(zhì)日糧，生物素需要增加，此外，一些抑制因子影響其需要量，生雞蛋的蛋白中含有抗生物素蛋白，可與生物素結(jié)合，使之失去活性。飼料中添加 大量的和其他，或消化道疾病，可抑制或影響微生物對(duì)生物素的合成和消化道對(duì)生物素的吸收、利用。維生素C又名抗壞血酸，是一種多羥化合物，極易被氧化，微量金屬離子（Cu 、Fe 等）能促使維生素C氧化失效。飼料腐爛可引起生物素的破壞。部分生物素可 為肌醇所代替。

鉬是氧化酶、醛氧化酶和植物亞還原酶的組成成分。參與細(xì)胞內(nèi)電子轉(zhuǎn)運(yùn)鏈和瘤胃微生物代謝。飼喂缺鉬飼料，種蛋品質(zhì)下降，所孵雛雞生長(zhǎng)緩慢，動(dòng)物對(duì)鉬的需要量甚微，生產(chǎn)情況下動(dòng)物不易發(fā)生缺鉬。適量的鉬能促進(jìn)反芻動(dòng)物生長(zhǎng)，提高泌乳牛的早期泌乳量。泛酸又名遍多酸，雞抗皮炎維生素，是一種二肽衍生物，呈黃色粘稠油狀，干熱及在酸、堿溶液中易被破壞。鉬和銅動(dòng)物體內(nèi)存在著明顯的拮抗，但在特定的情況下二者又有協(xié)同作用。據(jù)報(bào)道，飼料中銅、鉬比例（6--10:1），即使鉬的濃度較高，也不會(huì)引起

離的鉬或銅缺乏。飼料中銅含量低時(shí)，較小量的鉬就能引起。正常水平的無(wú)機(jī)硫酸鹽能降低體內(nèi)鉬的存留量。

鉬常見(jiàn)于高鉬的堿土地*。長(zhǎng)期采食過(guò)量鉬的反芻動(dòng)物易產(chǎn)生“腹瀉癥”，牛、羊、兔有的報(bào)道，豬和雞在自然條件下還未見(jiàn)有鉬。家畜對(duì)鉬的耐受性有很大差異，德國(guó)巴斯夫（BASF ）公司提出，配合飼料中鉬的安全量為牛6mg/kg日糧、羊10mg/kg日糧、豬720mg/kg日糧，禽100mg/kg日糧（美國(guó)NRC, 1980）。關(guān)于畜對(duì)鉬的需要，近年來(lái)已有人進(jìn)行了研究，但確切的需要量還不清楚。目前世界廣泛使用每公斤日糧100￣200mg銅作為剌激豬生長(zhǎng)有的效劑量。1984年，德國(guó)巴斯夫公司的建議量為： 牛、羊0.5￣1mg/kg，豬、禽1mg/kg以下。

色氨酸通常是第三或第四限制氨基酸，在豬的玉米－豆餅型飼料中還可能是第二限制氨基酸。從營(yíng)養(yǎng)角度看是很重要的一種必需的氨基酸，在普遍添加了蛋氨酸和賴氨酸的日糧中，色氨酸添加更顯重要。動(dòng)物缺碘可導(dǎo)致一系列生化紊亂及生理功能異常，主要導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率及活力下降。另外，色氨酸的代謝產(chǎn)物5 －羥色氨在動(dòng)物體有抗高密度、斷奶等應(yīng)激，促進(jìn)γ－球蛋白的產(chǎn)生，增強(qiáng)畜體抗病力的作用。