黃小米與糯小米哪一種更有營養(yǎng)？

  黃小米含有鈣、碘等元素糯，兒童食用的話還能促進生長發(fā)育，黃小米煮粥加紅糖還可以起到補0氣血的作用，特別是身體虛弱的病的人、產(chǎn)婦、老人小孩等，都比較適合使用小米粥，這種粥營養(yǎng)豐富，容易消化，能夠起到養(yǎng)0胃的作用。

   糯小米具有一定的糯性，直鏈淀粉含量相對較高，食用時可能就沒有黃小米粥容易消化，雖然營養(yǎng)成分上的差別不是太大，但是在口感上有一定的區(qū)別，糯小米熬出來的粥顆粒容易黏在一起，湯水比較粘稠，相對于身體虛弱的人以及老人兒童來說，糯小米稍微顯得有些不好消化。

   黃小米和糯小米都可以釀酒，選擇時可以根據(jù)需求購買，糯小米還有軟硬之分，軟小米是出名的陜北米酒的原材料，而在陜北地區(qū)硬質(zhì)的糯小米磨粉還可以制作炸糕和米糕，黃小米一般不會用來磨粉。

   黃小米和糯小米的實際差異并不是非常的明顯，但兩者在用途上還是有一定的差異，所以您可以根據(jù)自已的用途來選購小米，如果你買小米主要用來熬粥，那么可以選擇黃小米，你喜歡和喝有糯性粘稠的粥的話就選擇糯小米，如果你想用小米做米酒，或者想磨粉做炸糕或者棗糕，那么你可以選擇糯小米

   總體來說，在有些營養(yǎng)成分上黃小米比糯小米有一定的優(yōu)勢，畢竟黃小米還具有補0氣血、養(yǎng)0胃、促進兒童生長發(fā)育的功效。所以，購買哪種小米好還是要根據(jù)您的個人需求來說。

   通過閱讀一下這篇文章，相信你已經(jīng)知道了，黃小米和糯小米各有各的優(yōu)勢，但是相比而言，黃小米的營養(yǎng)成分要比糯小米多一些，但是你是選擇買黃小米還是買糯米，這要根據(jù)你的需求來決定。

黃小米與糯小米有什么區(qū)別？

   小米是咱們?nèi)粘Ｖ薪?jīng)常吃的一種農(nóng)作物，記得小的時候，家里經(jīng)常種谷子，谷子就是小米的農(nóng)作物形態(tài)，現(xiàn)在種的少了，很多孩子都不知道谷子長什么樣了。你還別說那時候自己家里種的谷子吃起來特別香，熬的小米粥上邊一層厚厚的米油，現(xiàn)在感覺再也吃不到那么好吃的小米了。

   現(xiàn)在我們吃的小米基本上都是去超市直接購買的，發(fā)現(xiàn)超市里邊小米也分好幾種，每一種的價格差別也挺大的，便宜的兩塊多，貴的要賣到十幾塊錢一斤。

   但是，從超市里買回來的小米熬湯的時候總感覺不好喝，等到再次去超市買小米的時候，才發(fā)現(xiàn)小米還有黃小米和糯小米之分，之前一直沒注意到，難怪買到的小米熬湯喝起來一點也不香甜。下面小編帶大家來了解一下黃小米與糯小米之間的區(qū)別

   1.外觀上

   從外觀上看，糯小米的顆粒更大一些，黃小米顆粒相對較小，所以咱們?nèi)ベI小米的時候，從外觀上可以很直觀判斷出來。

   2.口感上

   糯小米黏稠感更強，烹飪時間更短，看著很糯，但是吃起來口感比較散，口感較差，米香味也不如黃小米濃郁。

   相反黃小米的口感就要軟很多，非常適合熬小米粥，所以咱們?nèi)绻局嘁欢ㄒx擇黃小米，不要選擇糯小米。

怎么吃

   糯小米因為吃起來口感比較散，略微差一點，所以適合做糕點，以及炒米類。

   黃小米油性大，口感比較軟，再加上米油含量豐富，所以非常適合熬粥，黃小米熬出來的小米粥，上邊會有一層米油，米油的營養(yǎng)價值非常豐富，非常適合小孩子喝。

哪些人不能吃黃小米？

   小米一般是我們用來煮粥喝的食材，因為小米具有很高的營養(yǎng)價值，所以深受人們的喜愛，特別是對于坐月子的女性朋友們來說，更是一種很好的補品，但是你知道嘛，就這樣一種營養(yǎng)價值很高的食材，卻是有些人吃不得的，下面我們就一起來了解一下。

   一般人都能放心食用黃小米，黃小米粥更是產(chǎn)婦及體弱者補充元氣的食療佳品。但也有一些人群是不宜吃黃小米的，比如氣滯者、素體虛寒、小便清長者。除此之外，大家還需要注意一下黃小米的食用禁忌，知道哪些情況下不能吃，黃小米怎么吃更健康更營養(yǎng)。

   1.虛寒與氣滯體質(zhì)的人要少吃黃小米。

   由于黃小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

   2、黃小米熬粥不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富、，具有有氣、益腰膝的功效。

   但是不少人都忽視了黃小米粥中的米油，其實這些米油滋補力非常好。想要獲得的粥油，煮粥所用的鍋必須刷干凈，不能有油污。煮的時候小火慢熬，而且不能添加任何佐料。

   3、新鮮的五谷雜糧才具有旺盛的生命力，其營養(yǎng)成分也豐富。

   所以大家在熬制黃小米粥時，一定要盡量選擇新鮮的黃小米。新鮮的黃小米粥胃黏膜有保護作用，適合、患者服用，而貯存過久的陳舊黃小米則有致潰瘍的作用。所以熬粥所用的米必須是新米，否則黃小米粥的滋補作用會大打折扣。

   4、黃小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，所以不能完全以黃小米為主食。

   通過食用黃小米補充營養(yǎng)的時候要注意搭配其他的食物，熬制黃小米粥的時候也可加入紅豆、綠豆、花生豆、紅棗等，營養(yǎng)更。

  南瓜粥用大米還是用月子小米廠家熬粥

大米和小米都屬于常見的五谷雜糧，其中大米是中國大部分地區(qū)人們的主要食品，稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養(yǎng)和90%以上的人體所須的營養(yǎng)元素，具有補脾，滋養(yǎng)強壯之效；而月子小米廠家也稱為粟，是谷子去皮后的結(jié)果，具有清熱生津、補脾胃、利小便等多種功效，大米和小米與南瓜都沒有成分上的沖突，所以在煮南瓜粥的時候可以根據(jù)自身的需求和喜好來選擇用月子小米廠家還是大米。

放大米相對會更濃稠。

南瓜粥是否濃稠與其中的淀粉含量有一定的關(guān)系，而小米中的淀粉含量約為70%，大米中的淀粉含量約為75%，相對小米來說要高一些，所以在煮南瓜粥的時候放入大米會更容易糊化，煮出來的粥也會更加黏稠。

可以一起熬粥。

大米和小米都是常見的糧食，兩者營養(yǎng)成分簡單，且其性味和營養(yǎng)成分均無沖突，不會發(fā)生有毒反應(yīng)，所以大米和小米是可以一起熬粥的，而且兩者一起熬粥可以起到健脾，等功效，對人體健康有一定的好處。