達(dá)到食品級干冰標(biāo)準(zhǔn)才能說無毒

干冰是否有毒，這要看您說的干冰是食品級的嗎，如果不是食用的干冰，工業(yè)級的會(huì)因?yàn)槎趸細(xì)怏w純度不高，含有有害氣體，里面混有C0，就能夠使其與血液中的血紅蛋白結(jié)合，窒息死*，所以二氧化碳干冰c02有沒有毒，關(guān)鍵是要看干冰純度是否符合食品級要求。

科學(xué)認(rèn)識(shí)二氧化碳干冰

從科學(xué)的角度講，二氧化碳沒有毒，它是空氣中常見的化合物，其分子式為co2，常壓下為無色、無臭、不助燃、不可燃的氣體，易溶于水，少部份二氧化碳會(huì)和水反應(yīng)，產(chǎn)生碳酸。

干冰是一種固態(tài)氣體，主要成分為二氧化碳。干冰在現(xiàn)代生活中應(yīng)用非常廣泛，特別是飲食領(lǐng)域需要大量的干冰來保存食物，防止食物腐壞變質(zhì)等等。這部分干冰又叫食用干冰，但是，由于干冰汽化溫度低，蒸發(fā)的速度快，因此在生活中很難保存。下面就來看看食用干冰怎么保存好呢？

要給干冰找個(gè)舒適的家

不一定非要用專用儲(chǔ)存箱來貯藏干冰，一個(gè)厚實(shí)的泡沫保溫箱就可以有很好的效果。也可以將保溫箱和干冰放置在陰涼、干燥處，通風(fēng)的地方，或者連同保溫箱一起，放入冰箱、冷柜都可以滿足絕大多數(shù)干冰保存所要求的避光、避熱、避濕的環(huán)境，并且方便取用。

干冰：沸點(diǎn)-56.6℃、熔點(diǎn)-78.5℃在正常運(yùn)輸過程過程，干冰吸熱升華，主要用于-20℃~-80℃的產(chǎn)品需求。冷凍運(yùn)輸范疇，常用于有-20℃~-80℃需求的血漿等特殊藥品；冷凍肉普通在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味可以，確保冷凍肉的口感等要素，也會(huì)用到干冰運(yùn)輸。

干冰在冷藏運(yùn)送范疇的使用規(guī)模

a 低溫冷凍醫(yī)liao用途以及血漿等特殊藥品的低溫運(yùn)送。

b 電子低溫資料，精密元器件的長短途運(yùn)送。

c 食品的保鮮運(yùn)送如牛羊肉等。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)將食品級干冰質(zhì)量提升

食品級干冰（固態(tài)二氧化碳）可廣泛應(yīng)用于食品添加、機(jī)械加工、消防滅火及衛(wèi)生等多領(lǐng)域，但我國食用級干冰行業(yè)一直存在不規(guī)范現(xiàn)象，急需提升發(fā)展質(zhì)量。

“食品級干冰與食品安全直接相關(guān)，我國對食品級干冰的質(zhì)量安全監(jiān)管也一直在不斷完善之中?！苯?，中國工業(yè)氣體工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長洑春干在接受中國質(zhì)量報(bào)采訪時(shí)表示，我國食品級干冰的發(fā)展仍然存在諸多亂象，包括工業(yè)級干冰和食品級干冰的區(qū)別做得不夠徹底、質(zhì)量參差不齊等，急需通過標(biāo)準(zhǔn)等方式進(jìn)行規(guī)范。

據(jù)了解，在前不久召開的中國工業(yè)氣體工業(yè)協(xié)會(huì)第29次會(huì)員大會(huì)上，中國工業(yè)氣體工業(yè)協(xié)會(huì)制定的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食品級干冰生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》正式發(fā)布并將于明年實(shí)施。“該標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，將會(huì)對規(guī)范食品級干冰行業(yè)的發(fā)展起到重要作用，我們希望通過標(biāo)準(zhǔn)化的方式，提升食用級干冰的質(zhì)量水平，促進(jìn)行業(yè)健康有序發(fā)展，守護(hù)好食品安全?！睕毚焊烧f。

目前，我國二氧化碳產(chǎn)品主要應(yīng)用于機(jī)械加工中的焊接保護(hù)及食品領(lǐng)域中的碳酸及啤酒飲料行業(yè)等，其中機(jī)械制造業(yè)占45%以上，食品添加劑用途占18%，油田二次采油、煤田滅火等用途占15%，浸制、消防、化工原料、水處理、食品保鮮等用途占22%。

據(jù)了解，我國食品級二氧化碳主要應(yīng)用于碳酸飲料、干冰、啤酒食品、冷凍等方面，其他應(yīng)用則包含二氧化碳干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超臨界萃取、等，食品級二氧化碳的需求量、消費(fèi)結(jié)構(gòu)和價(jià)格均有著顯著的地域性，各省市差別較大。張潤江說，企業(yè)需要加強(qiáng)安全規(guī)范化管理，形成規(guī)?；瘶?biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行，加強(qiáng)企業(yè)的內(nèi)部監(jiān)管規(guī)范自身行為，嚴(yán)格控制產(chǎn)品出廠質(zhì)量，落實(shí)企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，同時(shí)用戶要加強(qiáng)對食品級二氧化碳質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，杜絕工業(yè)級二氧化碳充當(dāng)食品級產(chǎn)品的現(xiàn)象。此外，食品監(jiān)管部門需要加大對食品級液體二氧化碳、食品級干冰和鋼瓶產(chǎn)品的監(jiān)管力度。