諸城市利特食品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，達(dá)到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，出口率高，口感好。該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，本機(jī)整機(jī)采用不銹鋼制作，材質(zhì)為SUS304，結(jié)構(gòu)合理，性能可靠、操作簡(jiǎn)便、運(yùn)行平衡、噪音小、設(shè)備使用效率好。我廠生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)等食品設(shè)備全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計(jì)，材料選進(jìn)口不銹鋼板材，確保衛(wèi)生清潔。

肉類腌肉機(jī)生產(chǎn)工藝

利特牌大型滾揉機(jī)具有以下特點(diǎn)：

1． 可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。

      滾揉機(jī)適用于西式香腸、豬肉、培根、牛肉、牛排以及禽類、休閑類食品的深加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率。

利特牌滾揉機(jī)使用效果

       該機(jī)是滾筒通過自轉(zhuǎn)，由滾內(nèi)攪尺帶動(dòng)物料進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊導(dǎo)板往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互揉搓，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收。整機(jī)采用304不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒采用旋壓式封頭，滾揉空間大，通過增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻。利特公司滾揉機(jī)操作簡(jiǎn)便，噪音小，性能可靠，根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)，可以選擇人工裝料、機(jī)械裝料或真空吸料，設(shè)有原料真空吸入口。

滾揉機(jī)能使物料達(dá)到如下特點(diǎn)：

1.同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感更好，成品出率高的目的。

2.日本進(jìn)口歐姆龍電器，準(zhǔn)確度高，使用壽命長(zhǎng)。

①可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設(shè)定。

②控制面板均采用防水觸摸屏控制。

③滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，使?jié)L揉空間更大更合理。

④槳葉采用圓弧型獨(dú)特設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害。

防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。

本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。

此外，我公司生產(chǎn)的全自動(dòng)呼吸式真空滾揉機(jī)有GR200-3600型，還有GR-20、30、50型實(shí)驗(yàn)室用小型滾揉機(jī)。