使用絞肉機(jī)前，做好清潔工作

(1)機(jī)器拆卸方法：先擰開(kāi)螺母，依次把圓刀和十字刀取下來(lái).　

(2)先將絞肉機(jī)用水加洗潔精洗干凈，若機(jī)器因?yàn)樯a(chǎn)中沾有油污，通過(guò)絞些蘿卜絲進(jìn)行二次清洗。

絞肉機(jī)在使用的時(shí)候，建議每20秒中間停頓一下，想要機(jī)器長(zhǎng)久耐用的發(fā)揮其使用功能，當(dāng)電機(jī)有發(fā)熱、異味等異常情況發(fā)生的時(shí)候，一定要讓其停下來(lái)冷卻后再進(jìn)行使用，否則會(huì)縮短其使用壽命，或造成馬達(dá)燒損。連續(xù)使用時(shí)間不要超過(guò)1分鐘。絞肉機(jī)優(yōu)點(diǎn)

絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過(guò)孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。

優(yōu)點(diǎn)：

  1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)；

  2、具有凍肉絞肉功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)；

  3、絞切過(guò)程用時(shí)短、溫升低，利于保鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期；

  4、絞凍肉功能；

  5、正反轉(zhuǎn)功能，使絞肉機(jī)阻塞可能性為零。

絞肉機(jī)

本機(jī)采用偏制式進(jìn)料，出料快速流暢，切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿。工作室，擠壓套，料斗，主刀座，機(jī)殼均有不銹鋼制造，完全附和食品衛(wèi)生要求，特別是工作螺桿，是由不銹鋼正體澆鑄而成，強(qiáng)度高，不變形，性能穩(wěn)定。

絞肉機(jī)的工作原理

     工作時(shí)，先開(kāi)機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。