茶葉儲(chǔ)存的誤區(qū)有哪些？

中國(guó)自古以來(lái)就是茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉在我國(guó)的古文化中更是占著中國(guó)的地位，并且歷史悠久的茶文化更是在全球廣為流傳，現(xiàn)在茶葉在我們的生活中也是占著重要的地位，茶葉一直是招待來(lái)客的標(biāo)志性東西，所以說(shuō)茶葉在人們生活中也是比較受歡迎的。首先是溫度條件，儲(chǔ)存茶葉的溫度應(yīng)該是比較溫度的溫度，因?yàn)闇囟鹊淖兓赡軙?huì)導(dǎo)致茶葉的變質(zhì)，所以說(shuō)說(shuō)茶葉的儲(chǔ)存溫度在23~28℃之間比較好。茶葉這個(gè)東西是不能受潮的，所以說(shuō)對(duì)于茶葉的儲(chǔ)存也是有著很多的技巧，如果不注意的話就會(huì)茶葉儲(chǔ)存的誤區(qū)，下面我們就一起來(lái)看一下。

一、避開光線

除了太陽(yáng)光，還有家中功率比較大的燈光。

太陽(yáng)光對(duì)茶葉的損害更甚，其光線會(huì)對(duì)茶葉造成破壞，對(duì)茶色、茶香、茶味均有影響，特別是茶色，茶中含有的綠葉素特別容易被光線破壞，暴曬中的茶會(huì)很快變?yōu)榭蔹S之色。

二、遠(yuǎn)離異味

茶葉的依附性很強(qiáng)，接觸異味東西后會(huì)很快吸收，大家也不想平常舍不得喝的茶有菜味吧。平常存茶所用的包裝要防潮無(wú)異味，減少茶葉與空氣過多接觸。

三、密封性

老白茶與黑茶這些需要后期轉(zhuǎn)化的茶種則無(wú)需密封。

綠茶、黃茶、紅茶、烏龍茶茶類需要良好的密封環(huán)境。如果能真空保存好，密封無(wú)空氣保存，茶葉可以儲(chǔ)存兩三年之久。

四、陰涼

陰涼的環(huán)境適合茶葉，除了無(wú)光，重點(diǎn)還在于“涼”。高溫環(huán)境會(huì)加速茶的氧化反應(yīng)，茶葉更容易變陳變質(zhì)，還會(huì)有一種油脂敗壞味道。

五、保持干燥

茶葉的吸濕性也極強(qiáng)，所以常有茶友在茶葉密封袋中或者儲(chǔ)存環(huán)境中放入生石灰或者干燥劑。儲(chǔ)存茶葉的環(huán)境過于潮濕，茶葉會(huì)返青變質(zhì)。

注意以上五點(diǎn)茶葉儲(chǔ)存要點(diǎn)，可以大大延長(zhǎng)茶葉的保存時(shí)間。可是這么多注意事項(xiàng)，有時(shí)難免忘記，還有沒有更簡(jiǎn)單的方法？當(dāng)然有，就是找到一個(gè)合適的茶葉罐，會(huì)起到事半功倍的效果

什么樣的茶適合煮著喝？

      茶在我國(guó)已經(jīng)有很久遠(yuǎn)的歷史了，喝茶幾乎是每家每戶都會(huì)做的事情，而在秋冬寒冷的季節(jié)里，幾個(gè)人坐下來(lái)煮一壺茶，一壺溫潤(rùn)香糯厚滑的老茶，茶香彌漫著整個(gè)屋子，既能驅(qū)散寒意，又能暢談一下人生，別提有多詩(shī)情畫意了，那么什么樣的茶適合煮著喝呢？

      一種是發(fā)酵茶，像是普洱熟茶，黑茶等，而另一種就是有一定年份的茶，比如說(shuō)老生茶，老白茶等，為什么說(shuō)這些茶適合煮著喝呢？其實(shí)這些茶用料相對(duì)來(lái)說(shuō)都比較老一些，大多是一芽三四葉，如果按照我們平時(shí)喝茶的方式，它的滋味出來(lái)的就會(huì)慢一些。

      而存放有些年份的老茶，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化，茶葉中的刺激性強(qiáng)的物質(zhì)的含量就會(huì)減少很多，所以通過煮的方式，茶湯中溶出來(lái)的物質(zhì)便會(huì)多，那么滋味也就變得更加的醇厚，甘甜了。

      那么怎樣煮出來(lái)的茶湯口感更好呢？首先，煮茶的器具可以是比較常用的有玻璃壺、鐵壺和陶壺等，一般是等到水燒開以后再放茶，這樣能更好的控制煮茶的濃度。在藥的噴灑方面，更多的生物制劑或降解速度快、毒性小的藥得以運(yùn)用，噴灑藥的時(shí)間與茶葉采摘時(shí)間也有了充足的間隔期。而對(duì)于滋味比較濃的熟普、生普一類，適合先泡三、五泡之后再煮，避免滋味過濃，老白茶一類的稍淡一些的茶也可以直接煮。

什么樣的茶才算濃茶？

   一般來(lái)說(shuō)，濃茶是因?yàn)椴枞~放的太多，而使口味過于苦、澀，茶湯濃而不透的茶，顏色很濃有點(diǎn)渾濁的樣而且茶涼了以后會(huì)飄一層茶油在上面，從味道上看，很苦失去了茶葉的那種清淡的香甜，正常人每天宜飲中等濃度的茶，一般人常飲太濃的茶不妥，因?yàn)樘珴獾牟瑁写罅康?，可刺激神?jīng)，特別是晚上飲濃茶可造成。另外，茶葉中的鞣酸會(huì)絡(luò)合食物中的鈣和鐵，導(dǎo)致身體不能正常吸收鈣和鐵，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年來(lái)說(shuō)，這是很嚴(yán)重的傷害。那么到底什么樣的茶，才算是濃茶？

   1.投茶量過多

   投茶量控制精準(zhǔn)，是成就一杯好茶的關(guān)鍵，若是投茶過多，就容易將茶泡濃重，生成一杯苦口的濃茶，以常見的150ml標(biāo)準(zhǔn)容量的白瓷蓋碗泡茶為例，白茶、紅茶、巖茶、生普等茶類的投茶量大致如下：白茶干茶4g；紅茶干茶4g；武夷巖茶干茶7克；生普干茶8克，這樣的茶水比例搭配下，能夠得出適宜大部分喝茶口味的茶湯，濃淡合宜。其實(shí)，各位茶友不需要那么著急，新茶上市陷阱多，買茶還需要小心謹(jǐn)慎。

   2.茶味物質(zhì)的釋放速度。

   釋放速度快，茶味物質(zhì)釋放過多，茶湯容易變濃；釋放速度慢，茶味物質(zhì)釋放合理，茶湯就不容易泡濃，通常而言，葉片完整度高的茶葉，泡茶時(shí)茶味不易過快釋放，原因在于，葉片結(jié)構(gòu)完整的茶葉，葉片邊緣是相對(duì)閉合的，釋放起內(nèi)質(zhì)來(lái)，緩慢一些。

   而葉片碎度較高的茶葉，邊緣缺口多，釋放起內(nèi)質(zhì)來(lái)，自然速度快—就像一條大堤，完整的時(shí)候，滲水慢，而一旦缺了口，缺口多了，便泥沙俱下，水泄勢(shì)如破竹了。

   3.茶水不分離

    一般而言，茶水無(wú)法實(shí)現(xiàn)分離的茶具，常常是濃茶形成的一大推手，如玻璃杯泡，大瓷缸泡，保溫杯泡，大茶碗泡，這些茶具，都存在著共同泡茶弊端-茶水無(wú)法分離。

   茶與水會(huì)長(zhǎng)時(shí)間的接觸，茶味物質(zhì)容易過多釋放，茶味會(huì)異常濃釅，泡濃茶，是對(duì)好茶的辜負(fù)，喝濃茶，是味蕾上的遭罪