大豆油的儲存方式

      食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪?，接觸醉多的一種調(diào)制品，對于食用油的存儲來說，是至關(guān)重要的，并不是任何容器都適合用于存貯，因為每種油的特性是不同的，而大豆油在存貯時，醉好不要選擇塑料或者玻璃制品，塑料中的化學(xué)成分容易溶于油中，玻璃制品容易使紫外線透過，促使大豆油的氧化，這樣都會降低大豆油的營養(yǎng)價值，影響身體健康。

      不僅如此，周圍環(huán)境的變化也會導(dǎo)致油發(fā)生改變，一般情況下，應(yīng)該將大豆油密封后放置在干燥、避免日照的陰涼處，如果保存不當(dāng)，會出現(xiàn)高溫、微生物繁殖、日光照射等所引起的脂肪氧化酸敗現(xiàn)象，出現(xiàn)“哈喇味”，這表明豆油已經(jīng)不能食用。

      油是我們生活中必不可少的食物，幾乎所有的食物都需要它的調(diào)制，所以對于油的儲存，我們要更加的上心才行，不然醉后受到危害的還是我們自己而已，以上對于小編說的這幾點(diǎn)，希望大家在平時的生活中，多多注意，一個小小的舉動可能就會讓大豆油變質(zhì)，所以大家一定要小心使用。

為什么大豆油越來越受歡迎？

   在消費(fèi)升級的背景下，越來越多消費(fèi)者在選購食用油的時候，會更傾向于純種油，為了滿足消費(fèi)者的需求，許多食用油企業(yè)加大了精制食用油的生產(chǎn)投入，據(jù)資料顯示：2017年我國精制食用植物油產(chǎn)量為6071.8萬噸，其中大豆油產(chǎn)量為1612.8萬噸，占比為26.56%。

   大豆油顯然得到了許多消費(fèi)者的青睞，這主要是因為它擁有大豆得天獨(dú)厚的營養(yǎng)優(yōu)勢，大豆油的脂肪酸主要為不飽和脂肪酸，其中的油酸達(dá)17%-30%，亞油酸達(dá)48%-59%, 亞麻酸達(dá)4.2%-11%，世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)業(yè)組織FAO推薦亞油酸與亞麻酸脂肪酸比例應(yīng)為（5-10）：1，有益于身體健康，大豆油無疑是很符合這一比例特點(diǎn)的。

   除了亞油酸和亞麻酸外，大豆油還含有豐富的脂肪伴隨物，比如維生素E、生育酚、甾醇等，這些都是對人體健康很有益的營養(yǎng)元素和活性物質(zhì)。

   作為烹飪用油，精煉大豆油在烹飪過程中會散發(fā)出馥郁的豆香，是一款讓食材風(fēng)味錦上添花的重要調(diào)味品，除了日常烹飪外，大豆油也可用于食品加工，如制造植物奶油、蛋黃醬等食品，在食品領(lǐng)域可謂適用廣泛

轉(zhuǎn)基因大豆油可以食用嗎？

   我們一直吃的大豆油都是非轉(zhuǎn)基因大豆油，而有的人卻認(rèn)為轉(zhuǎn)基因大豆油可以解決我們食用油短缺的問題，也有的人認(rèn)為食用轉(zhuǎn)基因大豆油存在著很大的風(fēng)險，那么轉(zhuǎn)基因大豆油到底可不可以食用呢？轉(zhuǎn)基因大豆油真的好嗎？

   到超市購買過大豆油的人都知道，轉(zhuǎn)基因大豆油要比非轉(zhuǎn)基因的大豆油便宜很多，可能有的人會說，便宜沒好貨，而且如今社會反對轉(zhuǎn)基因食品的呼聲又這么高，人們認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品吃多了會對身體造成很大的危害，那么作為常見的一種轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因大豆油真的好嗎？

   人們對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的擔(dān)憂來源于轉(zhuǎn)基因食品中轉(zhuǎn)變的基因是否會進(jìn)入人體，并對人體的原因基因結(jié)構(gòu)造成影響。而轉(zhuǎn)基因大豆油雖然是轉(zhuǎn)基因大豆提煉而成，在加工豆油的過程中轉(zhuǎn)基因成分已經(jīng)被去掉了，只剩下從大豆中提煉出來的脂肪酸油脂，這一部分不一定帶有轉(zhuǎn)基因成分。

   用儀器測試的時候也發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因大豆油與非轉(zhuǎn)基因大豆油的化學(xué)成分完全一樣，從這個層面上講，不帶轉(zhuǎn)基因成分的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是沒有差異的，是可以放心食用的。轉(zhuǎn)基因大豆油價格便宜，是普通民眾都消費(fèi)得起的衛(wèi)生食用油，避免他們?nèi)ベ徺I可能不符合安全生產(chǎn)規(guī)范的散裝油甚至。

   而且市面上的轉(zhuǎn)基因大豆油推出了那么久，卻沒有聽說人們吃轉(zhuǎn)基因大豆出事的情況，或者是給人體帶來了某些傷害。所以轉(zhuǎn)基因大豆油是可以吃的。