生活中，我們常常為了烹調(diào)方便，將龍大花生油供應(yīng)商放在廚房燃?xì)庠钆圆贿h(yuǎn)處，但在這高溫環(huán)境下，會增強(qiáng)脂肪酶活性，加速油脂起化學(xué)反應(yīng)而酸敗變質(zhì)的速度。一般來說，龍大花生油供應(yīng)商只要室溫保存即可，除了避免高溫保存，也要避免冷凍，以免破壞油脂本來的組織結(jié)構(gòu)。

注意盛裝容器材質(zhì)

花生油大部分使用塑膠容器或金屬容器盛裝保存，因?yàn)樗苣z瓶的塑膠成分會與油脂發(fā)生作用，進(jìn)而產(chǎn)生有害物質(zhì)；金屬則是油脂的助氧化劑，會加速油脂氧化和變質(zhì)，產(chǎn)生大量自由基。由于食用油含有不飽和脂肪酸，用不透光的玻璃容器盛裝。

避免接觸水分

水解作用是油品氧化的原因之一，含水量高會加速氧化酵素的活性，水解速度就越快，而且水分也有利微生物繁殖，會讓油脂迅速酸敗變質(zhì)，因此打開油瓶口時(shí)，需避免將水滴到瓶中。

超市里不僅可以買到龍大花生油供應(yīng)商，豆油、菜籽油等其他油也可以買的到，但是說到食用油，我們常吃的還是花生油。雖然花生油可以很容易買到，但是其制作過程并不簡單，下面我們來說一下農(nóng)家花生油的制作過程。

 1、農(nóng)家花生油制作

首先就是要將收獲的花生進(jìn)行脫殼處理，在沒有脫殼機(jī)的時(shí)候都是人工一個(gè)個(gè)手剝的，有了脫殼機(jī)后，花生脫殼效率大大提高。

 2、花生脫殼完成后，挑選較好的花生進(jìn)行加熱烘炒。加熱烘炒就是將花生放進(jìn)鍋里進(jìn)行炒制，目的是為了提高出油率，翻炒的火候很重要，炒輕、炒重都不可以。

 3、花生炒制完成后，就要進(jìn)行壓榨了，農(nóng)村的花生壓榨一般是初級壓榨，將超好的花生放進(jìn)機(jī)器里進(jìn)行壓榨，便可以得到花生油，剩余的殘?jiān)€可以制作成花生餅，用作家畜的飼料。

 4、壓榨出來的花生油往往都會比較渾濁，需要經(jīng)過過濾才可以得到較為清澈透亮的花生油。所以將壓榨后的花生油進(jìn)行過濾是很重的步驟。

 雖然現(xiàn)在到處都可以買到花生油，但是農(nóng)家龍大花生油供應(yīng)商采用真材實(shí)料，不添加任何的化學(xué)成分，吃起來更健康，深受人們追捧。

油茶籽油、花生油、玉米油哪種油炒菜對身體0好？

說到油，我們都不陌生，因?yàn)樗俏覀內(nèi)粘Ｉ町?dāng)中炒菜必須的一種食物。不夸張的說，我們每天都會用到它，但是由于能夠榨取這種油的原材料很少，所以說在當(dāng)今市場上油的種類特別的多。我們比較熟悉的有花生油，菜籽油，玉米，油，肥豬油等等。那么這幾種有哪一種炒菜對我們的身體0好呢？

首先，大家先來看看每種油的成分與介紹吧。

第0一，玉米油中含有大量的亞油酸。雖然亞油酸對身體非常重要，但由于亞油酸廣泛存在于各種日常用油中，所以，玉米油與其他油相比，并沒有什么特別的優(yōu)勢。另外，玉米油中含有性質(zhì)不穩(wěn)定的多不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸容易被氧化，所以不能用于爆炒和油炸等高溫烹飪。

第二，花生油中富含油酸和亞油酸，算是一種比較健康的油。而且，花生油在低溫環(huán)境中可能會凝固，并且它的耐熱性不錯(cuò)，非常適合用于炒菜。

第三，茶籽油中含有大量的油酸。由于油酸對身體健康有益，并且它比較少存在于其他食用油中。所以，平時(shí)使用些菜籽油對身體是有好處的。此外，由于茶籽油在低溫環(huán)境中不會凝固，并且耐熱性，所以非常適宜用來炒菜。

上文中特別介紹了這三種油的區(qū)別和成分，玉米油當(dāng)中含有大量的亞油酸，所以說它不能用于爆炒或者是油炸等高溫的烹飪。花生油當(dāng)中富含油酸和亞油酸，它是一種比較健康的油，特別適合于炒菜用。菜籽油當(dāng)中含有大量的油酸，所以也是特別適合于用來炒菜。