如何從茶湯鑒別茶葉品質(zhì)

辨別茶葉團(tuán)購(gòu)價(jià)格的優(yōu)劣，我們可以從色香味形來(lái)進(jìn)行判斷，很多喜歡喝茶的茶友，在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，一般會(huì)先察看干茶的外形和色澤，再聞一聞干茶的香味來(lái)判斷茶葉團(tuán)購(gòu)價(jià)格的品質(zhì)。但其實(shí)已經(jīng)跑過(guò)的茶湯也可以對(duì)茶葉優(yōu)劣進(jìn)行一定的判斷。那么如何從茶湯來(lái)判斷一款茶葉的好壞呢？

觀察茶湯主要從色度、亮度、清澈度三個(gè)方面辨別品質(zhì)。

1.色度。不同的茶有不同的色。通常來(lái)說(shuō)，綠茶是淺綠色，紅茶是紅色，白茶是杏黃，熟普是棕褐色等等，只要這個(gè)茶基本符合該茶類(lèi)的基本特征，就沒(méi)有問(wèn)題。

2.亮度是指茶湯顏色的亮與暗。但亮度往往容易跟顏色混淆，有的顏色看起來(lái)很亮眼，比如金黃，有的顏色看起來(lái)很暗，比如土黃。在顏色中，除了色度，亮度也是不能忽略的因素。就如紅茶，一些的紅茶湯色十分艷麗，而低檔紅茶湯色卻呈現(xiàn)暗褐，即使在陽(yáng)光的照耀下卻絲毫不覺(jué)得明亮。

3.清澈度。茶湯的清澈與否，肉眼就比較容易識(shí)別，但仍需注意的是判斷的時(shí)候必須避免一些外界因素干擾，如茶毫、茶碎末等。好茶的茶湯可以允許有一些茶碎末沉在杯底，但從上往下觀察清澈見(jiàn)底。或使用玻璃公道杯，是清澈還是渾濁，從側(cè)面看更為明顯。

關(guān)注茶葉保質(zhì)期，千萬(wàn)不能馬虎大意

茶葉團(tuán)購(gòu)價(jià)格保質(zhì)期沒(méi)有明確的規(guī)定，茶在原料和生產(chǎn)都嚴(yán)格控制水分含量采用先進(jìn)的保鮮技術(shù)，所以茶一般在常溫下能保存1-2年。茶葉保存關(guān)鍵在于茶葉本身水分含量的高低與小包裝茶所用的包裝材料的防潮性能。能保持茶葉含水率7%以下，在12個(gè)月內(nèi)茶葉品質(zhì)不會(huì)過(guò)分陳化;水分在6%以下，用鐵聽(tīng)全密封成“罐頭食品”一樣，3年內(nèi)也不會(huì)過(guò)度陳化；水分含量大于9%的，難保在3個(gè)月內(nèi)不變質(zhì)。

為什么茶葉香氣撲鼻？

茶葉團(tuán)購(gòu)價(jià)格有芬香有兩個(gè)來(lái)源。一是類(lèi)似于茉莉花茶窨香的工藝，好比是天然香料，香氣來(lái)自于外部。其中突出的例子是蘇州東山碧螺春，東山農(nóng)民并不主要靠茶葉作為經(jīng)濟(jì)作物，他們常年種植枇杷、水蜜桃橘子等多種果樹(shù)，而茶樹(shù)散種于花果樹(shù)下，花香和果香已經(jīng)長(zhǎng)期滲入茶樹(shù)的葉子中，于是碧螺春一經(jīng)沖泡就會(huì)有花果奇香。

除了花茶以外，大多數(shù)中國(guó)茶不加香，化學(xué)加香更是不允許的。

另一個(gè)是茶葉由加工發(fā)生化學(xué)變化，內(nèi)部產(chǎn)生的香氣，加工后的茶葉相比鮮葉，至少多了三倍的芳香物質(zhì)。工藝加工神奇的例子是烏龍茶，比如鐵觀音、大紅袍、鳳凰單樅，想再的茶葉鮮葉，因不同天氣和不同人加工，出來(lái)的香氣變化很大，有蘭香，花果香，粉香，蜜蘭香等等。

茶葉泡制有講究，如何正確泡茶？

茶葉團(tuán)購(gòu)價(jià)格是我國(guó)傳統(tǒng)飲品，一直深受人們的喜愛(ài)。茶葉泡茶有著很多的講究，從茶葉的品質(zhì)到?jīng)_茶葉的水，都有著很大的章法。下面我們就來(lái)看看如何正確泡茶。

沖泡茶葉的水有講究

在沖泡茶葉團(tuán)購(gòu)價(jià)格的過(guò)程中，泡茶的水的硬度對(duì)茶湯的品質(zhì)有著很大的影響，如果是用軟水進(jìn)行沖泡，泡出的茶湯不管是顏色還是香氣等方面都具有相對(duì)較好的品質(zhì)；如果是用硬水沖泡茶葉，泡出的茶湯顏色會(huì)變色，香氣與味道也不如軟水沖泡的品質(zhì)更好。很多茶友都誤以為，100°的開(kāi)水就能作為茶葉沖泡使用，其實(shí)不然！在茶葉沖泡的水溫上其實(shí)也有很多講究，如不同的茶葉品種在不同水溫下面才能發(fā)揮出茶的感受。

大部分綠茶不屬于發(fā)酵型茶葉團(tuán)購(gòu)價(jià)格，主要以回甘清甜見(jiàn)優(yōu)、香氣以芬芳清香則佳。比較常見(jiàn)的綠茶都有，西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等屬于較為細(xì)嫩型，所以不適合將沸騰的熱水作為沖泡用水。大致溫度應(yīng)該控制在80°至85°之間，如果沖泡溫度過(guò)高，茶葉當(dāng)中的多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)遭到破壞，茶湯顏色不僅僅會(huì)變黃色，其中的茶香物質(zhì)也會(huì)隨之消散。