對(duì)人身體有益的健康油是哪一種？

   食用油是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡谋匦枵{(diào)味品，到超市或市場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈，玉米油、花生油、茶籽油等，琳瑯滿(mǎn)目讓人目不暇接， 食用油的選擇是大家都關(guān)心的話題，玉米油、花生油、茶籽油、肥豬肉油，四種油里哪種油才是對(duì)人體有益的健康油呢？

   玉米油屬于高品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)健康植物油脂，是通過(guò)玉米胚加工制得成，也可以被稱(chēng)之為玉米胚芽油。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)玉米油經(jīng)過(guò)精制能夠有效分離并鑒定油酸、棕櫚酸以及亞油酸等七種脂肪酸，其中亞油酸含量很高

   花生油是一種可媲美西方橄欖油的健康食用油，更適合中國(guó)人食用。在另一款產(chǎn)品中，發(fā)現(xiàn)棕櫚酸的成分嚴(yán)重超標(biāo)，這就意味著至少有50%的棕櫚油出現(xiàn)?；ㄉ透缓S生素葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家指出，從花生中提取的油酸，白藜蘆醇、鋅及β谷固醇等成份，具有抑制血小板非正常凝聚、預(yù)防心肌腦血拴、心臟病等特殊功效。

   茶籽油中油酸是一種脂肪酸，它不會(huì)引起人體血液中的膽固醇濃度增加，和多不飽和脂肪酸一樣減少血液中的低密度脂蛋白膽固醇，但不降低甚至提高血液中的高密度脂蛋白膽固醇，可以有效地預(yù)防和治關(guān)心病，高雪壓等疾病。茶籽油是一種的保健食用油。

   豬油是豬的脂肪煉成的，性甘，微寒，無(wú)毒，利腸胃，通小便，除五疸水腫，生毛發(fā)；破冷結(jié)，散宿血；利血脈，散風(fēng)熱。豬油可以滋養(yǎng)五臟，尤其對(duì)脾胃和肺。而且豬油味甘，可使脾胃強(qiáng)健，有助消化開(kāi)胃。

   總之食用油沒(méi)有決對(duì)的好壞，各種油都有自己的特色，從均衡膳食角度，各種油搭配著吃不失為一個(gè)很好的方案，一般而言，植物油對(duì)人體的重要性要大于動(dòng)物油，因?yàn)橹参镉椭腥梭w的必需脂肪酸含量較高

花生油有什么樣的功效？

     花生油的作用其實(shí)也是比較大的，因?yàn)檫@種花生油之內(nèi)大概是含有百分之八十以上的不飽和脂肪酸，其中這些東西多屬于油酸或者是亞油酸，另外還是在其中含有了不少的軟磷脂、硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸以及、甾醇、維生素E、麥胚酚等對(duì)人們的身體健康都是很有幫助的營(yíng)養(yǎng)元素，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都是人體所不可，所以在平時(shí)適當(dāng)吃一些花生油還是好的?；ㄉ偷馁|(zhì)量很大程度上會(huì)決定人的健康，所以我們?cè)谶x擇花生油的時(shí)候盡量選擇一些大品牌的花生油，這樣對(duì)于花生油的質(zhì)量也會(huì)更有保障。

　　蒸飯時(shí)加入適量花生油可增添風(fēng)味，好地發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，別適合中老年人以及需要補(bǔ)鋅的人群食用，每天早晨漱口后，食用花生油2-4匙，半小時(shí)后開(kāi)始飲食，連服一周，可輔助胃酸過(guò)多，鮮花生榨出的油色澤自然、金黃明亮，聞起來(lái)有花生油天然的濃郁香味，口感香滑醇厚。倘若日常生活中，你攝入過(guò)多的動(dòng)物油，那么就很容易導(dǎo)致體內(nèi)的負(fù)荷增加。

　　在我們了解了花生油的與作用之后，其實(shí)在平時(shí)對(duì)于花生油的使用藏也是很講究的，這種油因?yàn)榈模嗽谄綍r(shí)炒菜之外，還是很適合煎炸食物。日常生活中，食用油多半是用于炒菜使用，而無(wú)論是大豆油還是花生油等等，從油脂的成分來(lái)看，無(wú)外乎：飽和脂肪酸、單不飽和脂肪、不飽和脂肪酸和反式脂肪酸這4種。在使用的時(shí)候?qū)⒒ㄉ腿脲伡訜?，放少許花椒、茴香，待油冷卻了之后，再將其放進(jìn)了搪瓷、陶瓷之內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存存放，長(zhǎng)時(shí)間不變味，而且味道。

哪種植物油才是健康的油？

   油是每個(gè)家庭做飯時(shí)的必需品，之前用油品種很少，在物質(zhì)匱乏的時(shí)代，用的油可能都是豬油。我們?cè)谄綍r(shí)，也經(jīng)常食用菜籽油、豆油等，在烹飪過(guò)程中，為了減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失以及保持較好的口感，常常都是等油熱后，先炒蔬菜，然后再放鹽。到了物質(zhì)豐富的今天，油的種類(lèi)越來(lái)越多，除了豬油以為，超市里面擺放了很多植物油，常見(jiàn)的有花生油、大豆油、玉米油，還有菜籽油、調(diào)和油、橄欖油等等，那么這么多種的油我們應(yīng)該如何選擇呢？吃哪種才是健康的呢？

   很多人認(rèn)為橄欖油是健康的，也是很多人的首要選擇，因?yàn)殚蠙煊椭泻胸S富的單不飽和脂肪酸，其中的物質(zhì)比較多，如果你是用普通的橄欖油涼拌，是完全可以用橄欖油的，相比于其他油橄欖油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一點(diǎn)。

   但如果你是用橄欖油來(lái)炒菜或者是炸東西，那么普通的橄欖油因?yàn)槔锩嫖镔|(zhì)較多，在高溫的作用下還可能會(huì)被氧化，極易產(chǎn)生會(huì)對(duì)身體健康有害的物質(zhì)，如果你非得選擇橄欖油炒菜的話，那么就要選擇精煉的橄欖油了，但價(jià)格較貴，并不適合大多數(shù)人。

   還有的人說(shuō)調(diào)和油更健康，現(xiàn)在很多人還喜歡用調(diào)和油做菜，大家在購(gòu)買(mǎi)調(diào)和油的時(shí)候，也會(huì)發(fā)現(xiàn)調(diào)和油里面有很多油的成分，價(jià)格要比其他的油要貴，但因?yàn)槊糠N油食用的溫度不用，調(diào)和油也不是那么健康的，對(duì)于平常的老百姓是不建議選擇調(diào)和油的。

   對(duì)于人們經(jīng)常說(shuō)的菜籽油、花生油、大豆油、玉米油，是生活中非常常見(jiàn)的，這樣的油更適合我們平時(shí)炒菜，在炒各種蔬菜的時(shí)候，溫度一般不會(huì)太高，并且也不會(huì)持續(xù)太長(zhǎng)的時(shí)間，這樣的油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比豬油高，里面的不飽和脂肪酸成分較高，每天適量吃，限制在2勺油左右，每天在30g以下就是很好的選擇，不會(huì)對(duì)身體健康有壞處