花生油選購(gòu)的誤區(qū)有哪些？

吃是我們每天都要經(jīng)歷的而且是必須要經(jīng)歷的，食物是維持我們生命活動(dòng)所不可或缺的，因?yàn)槭澄锟梢蕴峁┙o我們生命所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，古語(yǔ)有云：民以食為天，食以安為先。那么想要烹飪食物，食用油自然是必不可少的，食用油可以幫助沃恩讓食材變得更香。而在所有食用油中，濃郁醇香的花生油成為很多大廚和很多家庭烹飪菜肴的主要選擇。公司實(shí)力雄厚，重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營(yíng)特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任，在消費(fèi)者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。在選擇花生油的時(shí)候也是有很多無(wú)趣的，今天泰安花生油團(tuán)購(gòu)就為大家講解一下花生油選擇的誤區(qū)吧。

在選擇花生油的時(shí)候千萬(wàn)不要以為小作坊壓榨的花生油會(huì)更健康，這是不對(duì)的想法，因?yàn)樾∽鞣坏闹谱鞴に嚥皇呛芡暾偌由闲l(wèi)生環(huán)境也得不到保障。壓榨出來(lái)的花生油可能存在黃青霉超標(biāo)的問(wèn)題，吃了會(huì)對(duì)人體的健康造成很大的威脅?；ㄉ偷膬r(jià)格也是我們格外關(guān)注的，但是千萬(wàn)不要以為花生油是價(jià)格越貴的越好，有些商家就抓住這個(gè)消費(fèi)特點(diǎn)惡意哄抬花生油的價(jià)格。生活菌提醒：由于不同油脂中含有的脂肪酸不同，因此健康用油的原則有兩點(diǎn)：1、吃油要適量。還有人會(huì)趁著超市打折一下屯夠一年的用量，這也是不對(duì)的做法，花生油的存儲(chǔ)需要嚴(yán)格控制溫度，同時(shí)避開陽(yáng)光，所以一次囤一年的用量，花生油容易變味變質(zhì)，影響美食的口感，也會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體不好的物質(zhì)。

花生油的質(zhì)量很大程度上會(huì)決定人的健康，所以我們?cè)谶x擇花生油的時(shí)候盡量選擇一些大品牌的花生油，這樣對(duì)于花生油的質(zhì)量也會(huì)更有保障。選購(gòu)花生油，泰安花生油團(tuán)購(gòu)可以給你想要的。

花生油過(guò)期還能吃嗎？

       花生油是我們?nèi)粘Ｉ钪须x不開的一味調(diào)味劑，但是我們平時(shí)不是吃多少賣多少，而是一買就只能買一桶，由于各種原因而導(dǎo)致了賣的花生油到了保質(zhì)期都還沒用完，但是呢直接扔掉又有點(diǎn)可惜了，繼續(xù)食用呢又怕會(huì)對(duì)我們的身體有什么影響，所以花生油的保質(zhì)期是多久呢？放在手心里一點(diǎn)花生油，雙手用力搓，花生油的香味越持久越是好油。過(guò)了期的花生油是否能繼續(xù)食用呢？下面就跟著小編一起來(lái)來(lái)了解一下吧。

      一般來(lái)說(shuō)，桶裝的花生油的保質(zhì)期是18個(gè)月，要在常溫的避光的情況下進(jìn)行保存，如果是散裝的，花生油的保質(zhì)期通常為4-9個(gè)月，如果是開瓶了的，就更應(yīng)該趕快吃完了，還要注意保存哦。另外，如果是農(nóng)村家里自己炸的花生油，保存的好的話，放一兩年也是沒問(wèn)題的，不過(guò)小編還是建議一年內(nèi)吃完，畢竟放久了也是不好的，而且花生油的香味也是會(huì)變淡的。還有一點(diǎn)，花生油可以自制成肥皂，加入合適比例的堿和米飯就可以。

      但不管是花生油還是植物油，還是我們平時(shí)吃的三級(jí)油，都多少含有一些壓榨時(shí)帶進(jìn)來(lái)的植物殘?jiān)?，這些殘?jiān)荒鼙贿^(guò)濾掉，甚至我們的肉眼都看不見，這都是呆滯油脂的酸敗現(xiàn)象，而食用油里面還含有一種叫做亞油酸的成分，這種成分容易和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)發(fā)生水解，生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、過(guò)氧化物及其它分解產(chǎn)物，這種現(xiàn)象就叫做油脂的酸化反應(yīng)。但是菜籽油也并非沒有用處，一般來(lái)說(shuō)菜籽油也有著自己的優(yōu)勢(shì)，那就是膽固醇含量比較低，所以對(duì)于膽固醇比較高的人來(lái)說(shuō)，是比較適合吃菜籽油的。

兩桶一樣的花生油，為何顏色深淺不一？

   兩桶一樣的食用花生油，生產(chǎn)批次不同，在相同的條件下在放置，為何會(huì)出現(xiàn)顏色深淺不同的現(xiàn)象？顏色深的花生油是否已經(jīng)變質(zhì)？

   不同批次的同一種食用油呈現(xiàn)出不同顏色屬于正?，F(xiàn)象，大家要有一個(gè)明確的概念是，食用油顏色的深淺與品質(zhì)優(yōu)劣無(wú)關(guān)，而與精煉程度有關(guān)，精煉程度越高的食用油，顏色越淡，越清亮，不同批次的食用油，其原料本底顏色可能不同，即使精煉程度一樣，顏色也會(huì)不同。而且現(xiàn)在我們也可以看到很多農(nóng)村的朋友們，他們都是自己在制作很多比較新鮮的食材，一方面就是他們?yōu)榱耸″X。

   判定食用油的品質(zhì)，要看酸價(jià)和過(guò)氧化值等品質(zhì)指標(biāo)，并非通過(guò)顏色可以判斷，所以不能簡(jiǎn)單的說(shuō)顏色深的食用油品質(zhì)更差或者已經(jīng)變質(zhì)不能食用。如果食用油放置時(shí)間較長(zhǎng)，聞上去有耗味，說(shuō)明已變質(zhì)，不宜食用。

花生油剩下的餅渣有什么用？

   每到農(nóng)村花生豐收的季節(jié)，很多農(nóng)民都把花生拿到市面上去賣，不過(guò)新花生的價(jià)格也不是很貴，大概就幾塊錢吧，當(dāng)然也有一些農(nóng)民，他們會(huì)把部分花生拿去榨花生油，其實(shí)現(xiàn)在在農(nóng)村都有那種手工榨油的油坊。

   其實(shí)小編一直好奇的就是在農(nóng)村這些油坊幫你們榨油不收取錢，只要留下的餅渣就可以了，這又是怎么一回事呢？這些花生餅渣在很多人的眼里就是一個(gè)下腳料，也就是不用的東西，那么油坊的人就是靠著這些沒有用的東西來(lái)盈利。

   一般來(lái)說(shuō)在農(nóng)村這些油坊的出油率都是45%，甚至有一些油坊的心比較黑，他們的出油率可能是都是40%左右，那么商家扣除的點(diǎn)，剩下的餅渣，這些油坊的人只需要再一次把它們進(jìn)行提煉，就可以提煉出很多油，又可以賣錢了。

   而且這剩下來(lái)的餅渣還有很多的用處，比如說(shuō)現(xiàn)在有不少的人在養(yǎng)殖家禽的時(shí)候、喂豬的時(shí)候都會(huì)添加餅渣，這些花生的餅渣可以讓豬長(zhǎng)得非常的肥壯，可以作為肥料和飼料，他們把餅渣再賣掉還可以收入，所以說(shuō)油坊根本不會(huì)做虧本的生意，你只是看到他們沒有收錢，卻沒有看到他們背后里的盈利。③如果選擇分裝小瓶再食用，分裝到干凈的小瓶中，要注意瓶子應(yīng)干燥，不能帶水，棕色玻璃瓶。