蔬菜配送決定餐飲品質(zhì)泰鑫打造食堂承包

蔬菜配送決定餐飲品質(zhì)泰鑫打造食堂承包從蔬菜開始 我們知道，好的原料是決定好美食的基礎(chǔ)性條件，如果蔬菜配送環(huán)節(jié)把握不到位，那么那么食堂承包后期所有烹調(diào)出來(lái)的食物也不會(huì)美味，這也是為什么很多事企業(yè)在選擇食堂承包第三方合作對(duì)象的時(shí)候，都會(huì)重點(diǎn)考慮對(duì)方在蔬菜配送環(huán)節(jié)上服務(wù)水平的主要原因所在。 的確，一家好的食堂承包企業(yè)，它在蔬菜配送環(huán)節(jié)上的確會(huì)做得更加到位一些。比如說(shuō)它們會(huì)有自己的有機(jī)種植基地，比如說(shuō)它們的配送流程是有專人負(fù)責(zé)跟進(jìn)的：只有電腦，就可以查詢，不同時(shí)間不同地方是由誰(shuí)來(lái)對(duì)接的，因?yàn)檫@樣環(huán)環(huán)相扣的原因，所以大家不用擔(dān)心蔬菜撒又或者不夠新鮮等等問(wèn)題。實(shí)際上，在國(guó)內(nèi)眾多的食堂承包以及蔬菜配送企業(yè)當(dāng)中，泰鑫憑借著它超高的蔬菜品質(zhì)以及真正從事企業(yè)員工出發(fā)考量的運(yùn)作理念，得到了眾多合作事企業(yè)的共性高度認(rèn)可。目前，在全國(guó)范圍內(nèi)，有大量的事企業(yè)與學(xué)校紛紛選擇跟泰鑫合作，這也側(cè)面的印證了它們的綜合實(shí)力之強(qiáng)，的確值得信賴。 的確，蔬菜，新鮮配送，管理，乃是泰鑫蔬菜配送事企業(yè)獲得眾多合作事企業(yè)青睞與推崇的主要原因。據(jù)悉，到目前為止，泰鑫已經(jīng)跟大量的事企業(yè)建立了長(zhǎng)遠(yuǎn)合作的蔬菜配送與食堂承包關(guān)系，這其實(shí)也側(cè)面的印證了它們的服務(wù)水平是極高的，否則第二年，合作商戶就會(huì)用其他企業(yè)替換掉它們，難道不是嗎？實(shí)際上，眾多合作事企業(yè)紛紛表示，泰鑫雖然為企業(yè)提供了高品質(zhì)的蔬菜和美食，但是收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)卻比一般同層級(jí)的公司低出許多，合作性價(jià)比更高。

食堂承包公司要滿足哪些要素呢

食堂承包公司要滿足哪些要素呢 如今餐飲行業(yè)非常發(fā)達(dá)，不論走在大街小巷總是能看到各種酒店、餐館，吃飯非常方便。不過(guò)，對(duì)于工廠、學(xué)校、企事業(yè)單位等來(lái)說(shuō)，有自己的食堂才是的選擇，然而其中一個(gè)問(wèn)題就是食堂的管理問(wèn)題。為了使食堂能夠更好管理，越來(lái)越多企事業(yè)單位選擇食堂承包公司來(lái)承包食堂，這樣不僅能做到節(jié)約成本，更能夠讓員工們?cè)谑孢m的環(huán)境下，吃上好吃的飯菜。 在許多人看來(lái)，以為食堂管理是一件很容易的事情，但并不是表面上看的那么簡(jiǎn)單。一家好的食堂承包公司一定要具備很強(qiáng)的專業(yè)素質(zhì)，需要有一定的制定餐飲計(jì)劃能力，也要控制整個(gè)過(guò)程中的管理成本和一些其他的能力。那么企業(yè)在和餐飲公司接洽時(shí)，一定要特別注意該公司是否具備專業(yè)的管理知識(shí)。那么由泰鑫膳食食堂承包公司講解食堂承包公司要滿足哪些要素呢? 1、匯集全國(guó)各地的廚師，廚藝精湛，這樣正宗的口味才能滿足不同客戶的口味需求。 2、采用廚師輪班制，每天都可以吃到不同口味的飯菜，同時(shí)會(huì)根據(jù)四季變化的口味來(lái)變換菜肴，健康美味，菜品營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失，使每一位員工都能吃得飽、吃得好。 3、環(huán)境舒適：廚房、餐廳要明亮、干凈，讓員工能吃到干凈衛(wèi)生的菜品，在舒適的就餐環(huán)境下就餐。 4、提供、專業(yè)的服務(wù)每一天讓您天天放心，每天都能擁有好食欲、好心情。

泰鑫膳食:食堂承包公司是怎樣控制食品安全

泰鑫膳食：食堂承包公司是怎樣控制食品安全 很多企事業(yè)單位、工廠、學(xué)校等將食堂對(duì)外承包出去，擔(dān)心的是食堂承包公司食品安全問(wèn)題，出現(xiàn)食品安全事故不僅僅是食堂承包公司的責(zé)任，危害是公司的損失及員工利益的損失，那么食堂承包公司是怎樣控制食品安全的呢？泰鑫膳食管理服務(wù)有限公司把各個(gè)有可能出現(xiàn)食品安全的環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管理，下面來(lái)看一下泰鑫膳食食堂承包管理介紹食堂衛(wèi)生管理規(guī)定： 一、食品進(jìn)貨采購(gòu)的衛(wèi)生安全常識(shí) 1、食堂食品安全的衛(wèi)生管理：如發(fā)生了食品安全問(wèn)題，往往會(huì)影響到整個(gè)群體。同時(shí)，發(fā)生食品衛(wèi)生問(wèn)題也會(huì)影響餐飲企業(yè)的正常生產(chǎn)秩序和運(yùn)作，終影響餐飲企業(yè)本身的經(jīng)濟(jì)效益。 2、食堂食品原材料的采購(gòu)管理：杜絕采購(gòu)含有毒、有害物資質(zhì)及其豆制品等，可能會(huì)對(duì)人體有害的食物原材料，確保消費(fèi)者的用餐安全衛(wèi)生能得到保障。 二、食堂食品采購(gòu)衛(wèi)生安全保障措施 原材料采購(gòu)來(lái)源：蔬菜農(nóng)殘的安全衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按要求索取蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)安全報(bào)告。 三、食堂食品入庫(kù)安全管理辦法 采購(gòu)入庫(kù)臺(tái)帳記錄的表格 四、食品加工、用具衛(wèi)生的安全常識(shí) 1、監(jiān)控是餐飲企業(yè)重要的操作環(huán)節(jié)之一：主要包括原材料加工和烹飪兩大部分，冷菜和生食還包括改刀操作過(guò)程。由于這個(gè)過(guò)程同時(shí)包括生熟食品，操作的環(huán)節(jié)眾多，使該過(guò)程在食品（冷凍）自然解凍、生熟分開、燒熟煮透、保持清潔、控制溫度、控制時(shí)間、嚴(yán)格洗消等預(yù)防的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)上易于發(fā)生問(wèn)題。 2、食品保管：嚴(yán)格按衛(wèi)生要求對(duì)生、熟、半成品進(jìn)行分類及標(biāo)示儲(chǔ)藏。 3、剩菜處理：杜絕再次供應(yīng)每餐剩余的蔬菜。 4、食品留樣：把每餐次供應(yīng)的熟食取樣封藏24小時(shí)，并作登記。 五、食堂操作衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 餐飲企業(yè)實(shí)施品牌戰(zhàn)略必須以實(shí)施現(xiàn)飲管理為基礎(chǔ)?，F(xiàn)飲的管理包括：現(xiàn)場(chǎng)實(shí)務(wù)管理及信息化管理，五常管理法對(duì)于提升餐飲企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)務(wù)管理十分有效。

怎么樣挑選菠蘿?

泰鑫膳食餐飲公司告訴您：怎么樣挑選菠蘿？ 怎樣慧眼挑選菠蘿呢？泰鑫膳食食堂承包告訴您： 1.先按壓。輕輕的按壓菠蘿鱗甲，微軟有彈性就合適，馬上吃正好，太硬就是還沒(méi)有成熟；要是能壓出汁液，那就是熟爛了，不要買。 2.看葉子。熟菠蘿的葉子一般是青褐色的，鱗甲橙黃，這意味著菠蘿已經(jīng)九成熟，買回去要立刻吃；喜歡甜口的人，挑選外殼透黃色的、沒(méi)有“傷疤”、葉子翠綠扎手的，這樣的菠蘿會(huì)更香甜。 3.聞香氣。熟得正好的菠蘿從外皮上就夠能聞到淡淡的清香，切開后更是香氣馥郁，如果還沒(méi)有切開就濃香撲鼻，那說(shuō)明熟過(guò)了。 4，挑選時(shí)還要看看菠蘿的底部，黃色偏黑，無(wú)水痕霉斑的就比較新鮮，當(dāng)然，個(gè)頭不要超過(guò)3斤。 不過(guò)，菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是能引起過(guò)敏反應(yīng)的物質(zhì)，輕則會(huì)刺激口腔黏膜，使口唇發(fā)麻、發(fā)癢甚至，重則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、等癥狀。所以，切好菠蘿后用鹽水或開水泡一泡，可以破壞菠蘿蛋白酶，清除這些過(guò)敏物質(zhì)。但浸泡時(shí)間不適宜過(guò)久，半小時(shí)為。 另外，菠蘿解油膩，將菠蘿和肉類一起烹調(diào)是種不錯(cuò)的選擇，如“菠蘿牛肉”等，都能對(duì)身體大有裨益。需要注意的是，菠蘿吃多了會(huì)傷腸胃，因此一天不能吃超過(guò)半個(gè)。