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蔬菜配送是怎么設(shè)計(jì)才會(huì)更營(yíng)養(yǎng)

“泰鑫”蔬菜糧油配送的現(xiàn)代化膳食服務(wù)公司，是一家從事蔬菜配送、食堂餐飲管理為一體的綜合性企業(yè)。

針對(duì)不同的人群設(shè)計(jì)不同類(lèi)型的菜譜，菜譜是廚師工作的和指向標(biāo)，菜譜的設(shè)計(jì)和原材料的搭配在職工餐日常經(jīng)營(yíng)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。可傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以為，辣椒雖能驅(qū)寒、止痢、殺蟲(chóng)、增強(qiáng)食欲、，但膳食上應(yīng)當(dāng)講究五味（酸、苦、甘、辛、咸）調(diào)和，過(guò)于偏心辣味，易形成臟腑陰陽(yáng)失調(diào)，發(fā)生疾病。作為職工餐廳的管理人員，如何調(diào)整菜譜、如何選擇合適的原材料、如何豐富菜品的口味，都將決定整個(gè)餐廳經(jīng)營(yíng)的成功與否。以下是正山飲食管理有限公司的菜譜節(jié)選，供參考。

東莞蔬菜配送菜譜的總體標(biāo)準(zhǔn)要求：

1.做到每周必有一道特色品種；

2.每周必有雞、魚(yú)、蝦、肉、蛋、白菜、青椒、番茄；

3.每周有一道創(chuàng)新菜（包括面食花樣）；

4.每天一道特色小吃。

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蔬菜配送公司為您細(xì)說(shuō)蔬菜的飲食禁忌

吃蔬菜可以用于美容，預(yù)防各種慢性疾病的發(fā)生。但是，任何物質(zhì)都有兩面。這取決于你如何應(yīng)用它，應(yīng)用的好，可以維持青春狀況，如果運(yùn)用的不好，可能會(huì)造成，甚至危害健康和生命。今天東莞蔬菜配送公司就來(lái)為大家介紹一下哪些蔬菜要注意的禁忌。

1.長(zhǎng)期和隔夜蔬菜不能食用，容易產(chǎn)生，通過(guò)酶和細(xì)菌的作用，被還原成鹽，這是一種有毒物質(zhì)，非常危險(xiǎn)。

2.未煮過(guò)的豆類(lèi)和豆制品，未煮過(guò)的豆類(lèi)含有皂甙，抗胰蛋白酶，影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化，容易出現(xiàn)惡心，嘔吐，，腹瀉等狀況。

3.使用含有過(guò)多的各種蔬菜，一些黃瓜一夜之間長(zhǎng)大，明顯擴(kuò)張；還有西紅柿，西紅柿越硬，植物就越多。

4.吃法不當(dāng)也會(huì)造成，有些蔬菜不能生吃，如：等野菜，含草甘的蔬菜，富含的蔬菜，如芥末，菠菜等。

蔬菜配送公司如何做好服務(wù)

蔬菜配送公司如何做好服務(wù) 蔬菜配送公司一般分為B2B蔬菜配送公司，B2C蔬菜配送公司。前者針對(duì)企業(yè)，后者針對(duì)個(gè)人。其服務(wù)流程也大不相同。加大學(xué)校食品衛(wèi)生管理力度，做好衛(wèi)生技術(shù)指導(dǎo)要從“三建”項(xiàng)目的預(yù)監(jiān)開(kāi)始抓好，特別注意各功能間布局、消毒間設(shè)置和各功能間面積。今天，泰鑫小編主要給大家講的是蔬菜配送公司如何做好服務(wù)？ 1、做好蔬菜源頭供應(yīng) 一般大型的蔬菜配送公司都有自己的蔬菜基地，或者是自有，或者是與農(nóng)場(chǎng)主合作。擁有自己蔬菜基地的配送公司不僅能更好的把握蔬菜種植、施肥、播種、采摘等多個(gè)環(huán)節(jié)，保障蔬菜種植的安全性。更重要的是與市面上的蔬菜相比，價(jià)格有優(yōu)勢(shì)。因?yàn)榇蠖嗍卟伺渌凸镜幕囟茧x公司的距離不遠(yuǎn)，從而保障食材新鮮。 2、做好蔬菜農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè) 食品安全是蔬菜配送公司的立身之本。為了保障食品安全，各大型的蔬菜配送公司都會(huì)有自己的檢測(cè)中心，不管是蔬菜的殘留檢測(cè)，亦或是比如廋肉精、蘇丹紅、吊白塊等專(zhuān)業(yè)檢測(cè)也不能落下。通過(guò)專(zhuān)業(yè)的蔬菜農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)。不僅讓客戶(hù)吃的放心，而且讓蔬菜配送公司的品牌更強(qiáng)。 3、做好蔬菜冷藏保鮮 大家都知道，蔬菜在高溫環(huán)境下容易腐爛，而且采摘后，沒(méi)過(guò)多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)壞掉。這些都會(huì)對(duì)蔬菜配送公司造成巨大損失。為了保障食品安全，減少損耗。很多蔬菜配送公司都在蔬菜基地建立了自己的冷藏中心，然后通過(guò)冷藏車(chē)從田間將蔬菜轉(zhuǎn)移到配送中心的保鮮庫(kù)，從而保障全程冷鏈。冷鏈做得好的蔬菜配送公司，其菜品質(zhì)量也不會(huì)太差。