合理膳食全民營養(yǎng)新時代在新冠疫情初期

合理膳食 全民營養(yǎng)新時代 在新冠疫情初期，百勝中國已緊急捐贈了300萬元用于幫助和救助參與在武漢抗擊疫情的醫(yī)務工作者，旗下肯德基和必勝客餐廳，累計為28個省1450多家醫(yī)院、社區(qū)、防疫點等抗疫前線單位送出超過15.5萬份免費愛心餐，小肥羊品牌也向在一線的防疫人員捐贈2萬余份“自煮小暖鍋”。 作為中國餐飲行業(yè)有影響力的企業(yè)，百勝中國在支持消費者進行平衡膳食方面不遺余力，旗下品牌多年來結合消費者需求，持續(xù)在菜品開發(fā)上不斷創(chuàng)新，豐富菜擇，幫助消費者均衡搭配。今年4月，肯德基推出了“植物肉”產品“植培黃金雞塊”公測活動，是采用植物蛋白制品的西式快餐品牌之一。從本土食材的用心發(fā)掘到世界各地精良食材的引入，必勝客對食物的口感、營養(yǎng)、創(chuàng)意不斷精進，滿足消費者對高品質食物的追求。百勝中下的中式餐飲更是融合了蒸、煮、燉、炒、涮、燜等多種烹制方式，提高膳食的多樣化和營養(yǎng)價值。 此外，百勝中國長期支持飲食健康科學研究和科普教育，與中養(yǎng)學會共同設立的專項中養(yǎng)學會-百勝餐飲健康，已經成為中國餐飲行業(yè)規(guī)模和影響力的專項研究。該由百勝中國2007年設立的“中國肯德基餐飲”發(fā)展而來，至今累計投入超過1800萬元，資助了70多個與餐飲營養(yǎng)健康相關的研究項目，為推動餐飲營養(yǎng)健康研究做出了重要貢獻。百勝中國還于2017年推出的公益科普公眾號“百食百步”，以貼近生活的科普推文進行專業(yè)的健康知識和信息傳播，推廣膳食營養(yǎng)及健康生活方式。

食堂承包專家給減肥朋友的建議

食堂承包專家給減肥朋友的建議 減肥開始后碰到的只“攔路虎”就是饑餓感。很多朋友就因為半途而廢。因此，在不增加熱量攝人的前提下，選擇飽腹作用強的食物效克服饑餓感，成為減肥的關鍵。這里食堂承包專家為減肥的朋友們支幾招： 堅持“少量多餐”原則，將食物“打散”;多吃綠葉蔬菜，甚至攝人量可以加倍；用不含熱量的植物纖維制品魔芋作為主菜，或用魔芋粉沖服；用等熱量的粗糧來替代普通的主食，如用一個200克的玉米棒子替代半兩米飯。 很多朋友不知不覺中陷人“減了又肥，肥了再減”的怪圈，其原因在于追求“短平快”的效果，忽視長遠的效果。說到底，減肥不僅是一個減重過程，同樣也是一個改變自身生活方式，建立良好的飲食習慣和運動習慣的過程。科學合理的飲食習慣和運動習慣將是您一生相伴的良師益友。而減肥的、手術等手段，雖可在一定時期收到一定效果，但畢竟難以持久，更談不上終生相隨。它們帶來的風險更使人們敬而遠之。

食堂承包應考慮的其他因素

食堂承包應考慮的其他因素 除了消費者的情況，食堂承包還應考慮以下因素。 1．原材料選擇 平衡膳食營養(yǎng)必須由多種食物組成，才能滿足人體的各種營養(yǎng)需要。每日膳食中選用的食物應包括谷類及薯類、動物性食物，豆類及豆制品，蔬菜水果類和純熱能食物等五大類。而在每一大類食物中還應選擇多個品種，以保證食物的多樣性，使各種烹飪原料所含營養(yǎng)素種類和數(shù)量相互補充。從而改善和提高飲食的營養(yǎng)水平，以達到平衡膳食的要求。具體來說，每天應至少選擇兩種以．七的谷物類食物、兩種以上動物性原料、四種以上的蔬菜水果，以及適量的豆類制品形成不同的食品搭配。 此外，由于在食堂的經營成本中，原材料成本占了非常大的比例。而食堂生產所需的原材料大多數(shù)無法長久儲存，也不適宜長途運輸。因此食品的設計還必須考慮到當?shù)卦牧系墓闆r和成本。就地取材和應時當令是節(jié)省原材料成本的方法。 2．季節(jié)變化 季節(jié)的改變在一定程度上可以影響到人體熱量的消耗、人體對食物的消化吸收以及人們的飲食心理狀態(tài)。因此，應根據(jù)不同季節(jié)特點進行配菜。夏季，氣候炎熱，使人昏沉、食欲減退，此時應減少脂肪多的肉類菜肴，配給一些能增進消化和提高食欲的菜肴（例如冷盤、涼菜、風味小吃、醬菜、咸菜、泡菜、鮮湯等）,并應增加維生素及礦物質的配給；冬季氣候寒冷，易感饑餓和熱量不足，必須供給足夠的熱量，并利用濃稠的熱食物（如砂鍋菜等）御寒，在調配上可適當增加脂肪量。 3．葷素搭配 葷食（動物性食物）與素食（植物性食物）搭配有利于營養(yǎng)素間相互取長補短。動物性食物中的蛋白質能提供大量人體必需的氨基酸，各種脂溶性維生素的含量也優(yōu)于素食。而植物性食物中不飽和脂肪酸、維生素C、胡蘿卜素、膳食纖維的含量又大大高于葷食。因此，葷素搭配可使菜肴營養(yǎng)，以滿足平衡膳食的要求。在食品設計中應盡量減少單一原料菜，多一些葷素搭配的混合菜。

東莞食堂承包需注意哪些內容?

東莞泰鑫提醒選擇東莞食堂承包需注意哪些內容？ 1、餐飲公司的注冊資金，人員總數(shù)，成立年限，營業(yè)執(zhí)照上的經營范圍等，這是基本的也是直觀的考察一個企業(yè)實力的指標。因為現(xiàn)在網絡宣傳成本較低，很多實力并不是很強的企業(yè)會經?；ㄥX發(fā)布各種新聞軟文到一些地方的小的網絡媒體上宣傳自己公司，但是內容又沒有一點實質性的數(shù)據(jù)為作證。遇到這種情況，大家一定要擦亮眼，可以到國家工商網站上查詢其公司注冊信息。 2、餐飲公司的人員規(guī)模，人員素質。也就是說該餐飲公司擁有多少員工，多少廚師、公共營養(yǎng)師、安全員、檢驗員等技術人員，這些也是檢驗一個公司實力的硬性指標。東莞泰鑫膳食管理服務有限公司目前擁有2000多名員工，其中專業(yè)管理與生產技術人員400多人，熟練而嚴謹?shù)纳a工人和的營業(yè)員1000多人，是一家以餐飲服務為核心，專業(yè)大規(guī)模從事農場種植、食堂承包、食材配送、營養(yǎng)送餐、餐飲服務人才培訓、食品安全監(jiān)測、食品科技研發(fā)、物業(yè)管理的綜合型企業(yè)。 3、相同規(guī)模的同類經營食堂案例。所需餐飲公司是否有與你單位相同規(guī)模的同類性質的食堂經營案例，比如學校類、企業(yè)類、醫(yī)院類等，用戶評價怎么樣，用戶是否滿意，均需提供證明材料。像有的餐飲公司宣傳軟文中說自己公司收到很多客戶的肯定和認可，是多么簡單的一句話，但是你有證明材料嗎? 4、是否自有農場、配送中心及檢測中心，這也是考察一個餐飲公司是否能夠提供一站式服務的標準。如果合作的餐飲公司沒有農場、配送中心，那么它就需要再將采購和配送這兩個環(huán)節(jié)外包給其他人來做，那么很直接的提供了成本，同時讓管理也復雜化。如果合作的餐飲公司沒有檢測中心，那么每天所配送的食材安全就無法保證。