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現(xiàn)在很多人都會(huì)有這么一個(gè)疑問(wèn)，就是經(jīng)過(guò)洗蛋機(jī)清洗的鴨蛋等蛋品能夠長(zhǎng)時(shí)間存放嗎？小型洗蛋機(jī)又名蛋品清洗機(jī)，它的工藝有清洗風(fēng)干、噴油保鮮、噴碼、紫外線(xiàn)殺菌、光檢、電子分級(jí)。這個(gè)問(wèn)題就像蛋品被水洗之后，就不能長(zhǎng)期保存了，而使用洗蛋機(jī)清洗也是一個(gè)道理。

   這主要是由于蛋品經(jīng)過(guò)洗蛋機(jī)等工具水洗之后，會(huì)清洗掉蛋品外殼縫隙中的保護(hù)物質(zhì)，這樣就很容易進(jìn)入到蛋品內(nèi)，造成蛋品變質(zhì)和損害，因此清洗的蛋品我們要短時(shí)間內(nèi)用掉，用洗蛋機(jī)大家不要圖了省力和清洗過(guò)量的蛋類(lèi)產(chǎn)品，如果用不掉會(huì)造成多余的浪費(fèi)。

   所以，總的來(lái)說(shuō)就是不論采用什么手段清洗后的蛋品都不能長(zhǎng)時(shí)間存放。

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軸承是小型洗蛋機(jī)一個(gè)重要的組成部分，一般長(zhǎng)時(shí)間的使用之后也是需要對(duì)其進(jìn)行清洗的，而對(duì)于它的清洗一般只需要3步就可以了。這些臟物會(huì)粘附或落入貨架、其他食品、廚具中，在生產(chǎn)蛋制品時(shí)，影響其質(zhì)量，使產(chǎn)品合格率下降。

   一、精洗時(shí)，在油中慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)軸承，須仔細(xì)地進(jìn)行。

   二、軸承的清洗分粗洗和精洗進(jìn)行，并可在使用的容器底部放上金屬網(wǎng)架。

   三、粗洗時(shí)，在油中用刷子等清除潤(rùn)滑脂或粘著物。此時(shí)若在油中轉(zhuǎn)動(dòng)軸承，注意會(huì)因異物等損傷滾動(dòng)面。

   除此之外，還要注意清洗后，立即在軸承上涂布防銹油或防銹脂，而所使用的清洗劑為中性不含水柴油或煤油，根據(jù)需要有時(shí)也使用溫性堿液等。不論用哪種清洗劑，都要經(jīng)常過(guò)濾保持清潔。

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A蛋身蘸鹽密封法

　　完成第三步的時(shí)候，把蛋從白酒里拿出來(lái)，不要等酒揮發(fā)干掉，拿出來(lái)在裝有鹽(細(xì)鹽)的容器里周身滾一圈，讓蛋整個(gè)都包裹上鹽，或者是從酒里拿出來(lái)的時(shí)候把蛋的兩頭蘸上鹽(這樣會(huì)比全身蘸鹽做出來(lái)的蛋清會(huì)淡一點(diǎn))這一點(diǎn)也是根據(jù)個(gè)人喜好，因?yàn)槲蚁矚g把蛋清放在粥里吃所以蛋清太淡泡在粥里會(huì)沒(méi)有味道所以我就把蛋身都蘸上了鹽

　　然后把太陽(yáng)拿到太陽(yáng)底下曬，陽(yáng)光充足的地方曬1個(gè)小時(shí)，據(jù)說(shuō)是這一步驟讓腌出來(lái)的蛋黃變成紅油蛋黃，科學(xué)依據(jù)不得考證，還請(qǐng)各位討論解釋

　　曬過(guò)的蛋放在干凈無(wú)水的保鮮袋里，把空氣擠出去，把口系緊，袋子上寫(xiě)上日期，放在陰涼的地方就可以了。

　　20天的時(shí)候就可以拿出來(lái)吃了，不過(guò)那個(gè)時(shí)候剛剛有一點(diǎn)咸味，蛋黃也沒(méi)有出油，但是已經(jīng)沒(méi)有新鮮鴨蛋時(shí)的腥味了，的時(shí)候還是30天的時(shí)候，蛋清已經(jīng)很咸了，對(duì)半切開(kāi)會(huì)看見(jiàn)蛋黃外的一圈沙沙的出油了，如果想要全沙的蛋黃那就需要37天左右，但是蛋清也會(huì)相對(duì)更咸。雞蛋比鴨蛋腌的時(shí)間會(huì)短5-10天。鴨蛋清洗機(jī)主要適用于鴨蛋清洗，所以在這個(gè)過(guò)程中必不可少的就是水，為了保護(hù)環(huán)境，排除的廢水需要進(jìn)過(guò)處理再排放。

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那么熟開(kāi)皮蛋又是啥?松花蛋的營(yíng)養(yǎng)吃法我們對(duì)松花蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有了一定的了解，接下來(lái)我們就一起來(lái)看看松花蛋的營(yíng)養(yǎng)吃法有哪些了。這能夠說(shuō)是黃岡地區(qū)的一種特產(chǎn)了，將皮蛋用堿和石灰裹起來(lái)貯藏一段時(shí)間后，等日子到了還要放在鍋里面加熱，熟了之后就直接可以吃了。所以皮蛋也就有生開(kāi)熟開(kāi)之分了。

　　熟開(kāi)皮蛋的制作方式比較繁瑣，也不容易保存，雖然味道美極了但是沒(méi)辦法量產(chǎn)，所以知道的人非常少!