油炸機(jī)的優(yōu)勢(shì)

如今的油炸機(jī)設(shè)備是通過使用食用油為原料，對(duì)食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的廚房設(shè)備，具有許多的自身優(yōu)勢(shì)，應(yīng)用到各類大中小型的餐飲機(jī)構(gòu)，其中由于產(chǎn)品的款式比較多樣化，完全可以滿足不同用戶的使用要求，其中油炸機(jī)還有電磁油炸機(jī)，單缸單篩電炸機(jī)，雙缸雙篩電油炸機(jī)等多元化的產(chǎn)品，以滿足現(xiàn)實(shí)生活的使用需求。山東瑞海自動(dòng)化有限公司歡迎新老客戶前來咨詢選購。
食品燃?xì)馊詣?dòng)油炸機(jī)型號(hào)

油炸設(shè)備的油溫和火候怎樣控制比較好

    用油炸機(jī)械設(shè)備炸制食品類時(shí)，必須控制好油溫和制成品的火候，油炸就是說使制品根據(jù)油炸完善的一種方式。炸制食品類不但應(yīng)嚴(yán)苛把握火候、油溫、炸制時(shí)間等要素，還應(yīng)留意到制品原料狀況，種類尺寸、薄厚、遇熱總面積的尺寸等要素。如油溫過高，會(huì)使制品表層迅速他燒焦掉色，內(nèi)部卻不太熟；如油溫過低，炸制全過程既耗油又增加了炸制時(shí)間，易散碎并且顏色不太好，吃口發(fā)哏。一些制品的火力點(diǎn)要先低后高，有的則必須先高后低，因而油炸的操作流程比較細(xì)膩繁雜。炸制時(shí)，油要維持清潔，如油中水分未靠凈，炸制時(shí)候出現(xiàn)泡沫塑料和跑鍋狀況；油溫的控制和調(diào)節(jié)有多種多樣方法：油溫高時(shí)應(yīng)采用減溫對(duì)策控制明火，加上冷油，或是增加生胚原科投放量。
食品燃?xì)馊詣?dòng)油炸機(jī)型號(hào)

要怎樣才可以很好的清洗自動(dòng)油炸機(jī)呢

全自動(dòng)油炸機(jī)具有自動(dòng)升降、甩干、出料等特點(diǎn)，它采用油料燃燒器作為加熱源，不僅控溫十分方便，而且自動(dòng)化程度高，能夠適用于魚類、禽類、水產(chǎn)、丸子等。當(dāng)然，全自動(dòng)油炸機(jī)作為食品行業(yè)的重要設(shè)備，在清洗問題上也應(yīng)按照方法進(jìn)行：

一、清洗全自動(dòng)油炸機(jī)時(shí)，需要等油冷卻后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉，煮5-10分鐘后，再把水排出來。

二、全自動(dòng)油炸機(jī)使用前必須向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管。而且，加熱管使用一段時(shí)間應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次。當(dāng)然，夏天油水混合油炸機(jī)可每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量。

三、用刷子清洗設(shè)備時(shí)，需要把設(shè)備停下來。如果無法停下來，清洗時(shí)要特別注意驅(qū)動(dòng)連接部和搬運(yùn)部。要注意的是，操作盤和驅(qū)動(dòng)馬達(dá)不能進(jìn)水，洗后油槽中的水必須完全擦去。
食品燃?xì)馊詣?dòng)油炸機(jī)型號(hào)

全自動(dòng)油炸機(jī)性能如何

 全自動(dòng)油炸機(jī)在使用過程中的性能非常好，尤其是在以下幾個(gè)方面。也就是說，整體設(shè)計(jì)非常合理。如果在使用過程中許多不慎掉入水中，影響將會(huì)更大。而且如果嚴(yán)重的話，仍然會(huì)有一些問題，但是設(shè)備有所不同。在設(shè)計(jì)過程中已考慮并改進(jìn)了此問題。也就是說，即使水在油炸過程中意外進(jìn)入，也不會(huì)造成任何影響，并且在使用過程中油的質(zhì)量也非常好。使用一段時(shí)間后，油炸產(chǎn)品看起來不錯(cuò)。

   其次，全自動(dòng)油炸機(jī)在使用過程中不需要經(jīng)常換油。眾所周知，如果在使用過程中不換油，許多全自動(dòng)油炸機(jī)將不會(huì)影響油炸食品的味道和顏色。使用設(shè)備時(shí)不會(huì)發(fā)生此問題，因?yàn)樗哂凶詣?dòng)過濾功能。
食品燃?xì)馊詣?dòng)油炸機(jī)型號(hào)