分三次加入大量水，每次攪拌至水完全吸收，然后加水?dāng)嚢?。醉后的狀態(tài)就像果凍。輕拍盆會使它搖動。把它放在冰箱里冷凍1到2個小時，不管它是否冷凍，只要看看，不要把它冷凍成冰塊。冷凍后，放一把蔥花，攪拌均勻。4.當(dāng)餡料幾乎時，混合面粉，400克面粉，加入4克酵母，和大約220毫升溫水。攪拌成不含干面粉的填料，揉成中等硬度的光滑面團，然后揉成條狀，切成24小塊，每小塊約25克。然后壓平，卷成厚的中間皮和薄的外圍皮。第八步:當(dāng)面團發(fā)酵到體積變大并且里面有大量蜂窩組織的狀態(tài)時，它就準(zhǔn)備好了。

溫水溶解酵母。將溫水一點一點倒入面粉中，制成面團，在溫暖的地方發(fā)酵。4.將韭菜洗凈，切成小塊，加入肉丁，加入少許鹽和1茶匙芝麻油，充分混合形成餡料。5.將面團搓成條狀，切成面團塊，卷成面團薄片，用餡料包裹，揉成大的餃子形狀，用布覆蓋，醒發(fā)20分鐘。6.在鍋上均勻地涂一點油。加熱后，將饅頭均勻地鋪在鍋上，在饅頭之間留出空隙。當(dāng)饅頭底部變成金黃色時，倒入預(yù)先調(diào)整好的水淀粉(淀粉:水=1:10)。大量的水淀粉只需要通過鍋底。7.蓋上鍋蓋，用小火煨。當(dāng)鍋里的水都干了，關(guān)掉火。打開鍋蓋，鏟出饅頭。4、然后取出面團，揉搓并吸干，搓成條狀，用將其分成大小相似的小份。

鋪開包裝紙，現(xiàn)在就開始包裝。餡料在包裝前先混合。如果混合得早，仍然很容易從水里出來。加入醬油:鹽:雞精:雞蛋碎。用筷子攪拌均勻。當(dāng)袋子被包起來的時候，餡料是混合在一起的，沒有水出來。7.現(xiàn)在開始包饅頭。取一張皮，放在手上。把填料放在中間。用拇指和食指捏它。向前捏它。捏面團。用拇指和食指扭轉(zhuǎn)它。一個綠色的饅頭做好了。用小刷子在準(zhǔn)備好的坯體底部涂上油脂，并將其放在面板上，以防止粘在面板上。8.所有的綠色面包都準(zhǔn)備好了。我們現(xiàn)在就開始煎饅頭。我用電磁爐來加熱鍋。我需要一把小火。我可以把一檔調(diào)到二檔。加入少許油，然后加入準(zhǔn)備好的生坯，蓋上鍋蓋，煨2分鐘。打開蓋子，看看底部是否煎成金黃色，然后撒上30毫升清水，然后蓋上蓋子，慢燉8分鐘。配料:面粉400克，水200克，少許鹽，酵母粉5克，無鋁發(fā)酵粉5克，一大碗肉末，一碗蔥花和一碗芝麻。