祁門紅茶怎么沖泡？

沖泡祁門紅茶，要注意茶具方面的問題。沖泡祁門紅茶宜選擇玻璃茶具或白瓷茶具。因?yàn)槠铋T紅茶的湯色紅艷，選用白瓷、玻璃茶具能表現(xiàn)其湯色特點(diǎn)。透明或白色的茶具盛裝著紅艷艷的茶湯，波光蕩漾，杯沿映現(xiàn)出一圈金色的光環(huán)，這是祁門紅茶獨(dú)有的“金圈”韻味，讓人賞心悅目。祁門紅茶沖泡后，在杯子里面保留兩三分鐘再出湯，不要沖泡出來馬上飲用。

掌握好水溫。祁門紅茶很講究沖茶的水溫，要在90攝氏度到95攝氏度之間。因?yàn)樗疁靥蜔o法將茶泡開，水溫太高則容易產(chǎn)生澀味。一般是讓水沸騰后，熄火稍待片刻再行沖泡，等待時(shí)間長短需視室溫而定。另外，也可以采用一種更為方便掌控時(shí)間的—“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時(shí)會有一段緩沖，亦有降溫效果。

祁門紅茶營養(yǎng)價(jià)值。祁門紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激作用減少，其氧化產(chǎn)物對胃部也有保護(hù)作用，如果長時(shí)間飲用加糖、加牛奶的紅茶，能保護(hù)胃粘膜、治潰瘍、延緩衰老等作用。它是芳香馥郁的空谷幽蘭，亦是清新優(yōu)雅的靈動精靈。不僅醇潤厚滑，芳香養(yǎng)鼻，還可頤養(yǎng)身心、養(yǎng)神養(yǎng)生。

祁紅的功效。

1、殺菌。祁門紅茶中的茶多酚化合物有殺菌的功效，祁門紅茶含有兒茶素成分，能和人體內(nèi)的細(xì)胞的錫軍結(jié)合，抑制細(xì)菌的生長，日常經(jīng)常有人用祁門紅茶水涂抹傷口，達(dá)到消菌的作用。

2、祁門紅茶富含多酚類、糖類和果膠，能和口腔唾液產(chǎn)生良好的化學(xué)反應(yīng)，使得口氣清新，感覺涼爽。

3、祁門口茶含有豐富的堿，可以加速血液循環(huán)，加速人體的新陳代謝，提高人體機(jī)能，增加尿量，有利于人體和有害物質(zhì)的排出體外。

4、消除疲勞。祁門紅茶中的堿有利于刺激大腦皮質(zhì)，使人體神經(jīng)興奮、消除人體疲勞。達(dá)到提高工作效率的作用。

5、暖胃。祁門紅茶經(jīng)過發(fā)酵以后，冬天十分適合喝一些祁門紅茶，有良好的暖胃的功能。