小米谷物棒制備方法

步驟如下：

1、大豆處理：將大豆浸泡4-6h，然后將泡好的大豆按大豆:水的質量比為3:5~6的比例放入水中進行熬煮，在120℃下熬煮1個小時后加入一半的白砂糖繼續(xù)熬煮30min即可；

2、芝麻處理：芝麻用水清洗后晾干，炒熟；

3、輔料預混：將剩余的白砂糖分成兩等份，待食用油脂軟化后加入其中的一份白砂糖開始攪打，待糖全部溶化后加入剩余的一份白砂糖繼續(xù)攪打，打發(fā)至顏色變淺，然后加入鹽以及打發(fā)均勻的蛋液，攪拌均勻，得輔料混合液；

4、面團調制：將面粉、小米粉以及復合膨松劑混合，加入到輔料混合液，攪拌至沒有干粉，再加入熬制好的大豆、炒熟的芝麻以及果脯，揉和至面團表面光滑沒有裂紋，大豆、芝麻、葡萄干均勻分布；

5、步驟4中面團經成型、烘烤、冷卻與脫模后即得小米谷物棒。

如今的零食，除了美味的口感，其功能性也越來越受到重視，很多產品都有特定的健康功效。如提高注意力的堅果營養(yǎng)棒、針對哺乳期媽媽、含有特定營養(yǎng)素如鐵、碘、鋅、葉酸的零食，以及針對健身塑形人員的高蛋白零食。功能零食幾乎涵蓋了所有的營養(yǎng)需求。

食品不耐受和食品丑聞的頻繁出現，令幾乎所有年齡和消費者群體都開始關注起食品的原料、生產工藝和配料的來源信息。消費者需要更健康、更純凈的配料和添加劑。這就不僅需要用健康的食材制作，而且要在低的環(huán)境中生產和包裝。

谷物棒設備數控技術是未來糖果設備發(fā)展方向

      目前，中國糖果業(yè)的發(fā)展對科技創(chuàng)新的渴求與日俱增，但國內糖果裝備制造業(yè)的發(fā)展水平已跟不上糖果廠商對新產品開發(fā)的需求，設備制造商需要有大突破、大創(chuàng)新的勇氣和魄力來支持糖果業(yè)的發(fā)展。

     端數控技術在糖果生產成套設備上的應用將是未來糖果設備發(fā)展的主流方向。數控技術首先將被廣泛應用于澆注設備上，巧克力成套設備已實現該技術的應用。在討論第二代以數控為核心技術的澆注設備前，我們有必要來看看代糖果澆注設備的發(fā)展歷程：中國代澆注生產線已誕生十余年，對推動中國澆注糖果十年的蓬勃發(fā)展起到了重要作用，當時的設備只有四排線，因為設備大、價格貴，很多小廠買不起，后來該套設備被小型化后，推出了二排和三排線，漸被國內眾多糖果廠商普遍使用?，F在，代澆注設備在功能上的局限性已越來越滿足不了糖果行業(yè)對多樣性、化發(fā)展的要求，雖然一些設備制造商也在嘗試不斷地改進，但是要有大的突破很難。組織鑒別：組織緊湊，果料分布均勻，無孔洞，具有一定的機械強度，規(guī)則完整。

如何通過解析營養(yǎng)成分來正確使用營養(yǎng)棒

，首先要明確自己的需求，不能既要求自己又同時要求增??；所以，首先要確定，自己購買營養(yǎng)棒的目的是什么。

第二，查看配料表和營養(yǎng)成分表

（1）部分產品配合飲食，蛋白質會在配餐中補充；這種產品主要考慮了處于食欲旺盛、饑餓感強的狀態(tài)下，可以用營養(yǎng)棒補充，能量也極低；

（2）休閑類的產品，有些也適當注重脂肪的攝入；

（3）增肌類產品，用在運動前會提供一定的快速供能的糖類，運動之后則會看減少；

通過以上的分析，不知道是否加深了您對營養(yǎng)棒產品的認識？我們對食品的要求不能孤立的看來作出判斷，只要是合法經營的預包裝食品，只有不好的吃法，沒有不好的食物，是否合理全在于應用著，而不在于產品本身。