廢舊面粉長(zhǎng)期回收初級(jí)加工，產(chǎn)品單一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，價(jià)格利潤(rùn)空間很小，若受副產(chǎn)品市場(chǎng)的波動(dòng)，可能面臨負(fù)載經(jīng)營(yíng)，更為明顯的是近兩年，面粉加工企業(yè)80%以上，都不同程度出現(xiàn)虧損，不少企業(yè)造成無(wú)力經(jīng)營(yíng)的局面，甚至索性關(guān)門；廢舊面粉長(zhǎng)期回收加工是小麥的初級(jí)加工，又稱為粗加工，其附加值不可能太高，國(guó)家政策和宏觀調(diào)控也不允許提高，為保證全民的生活水準(zhǔn)，國(guó)家始終把小麥作為控制和限制的產(chǎn)品。即使生存下來(lái)的企業(yè)，如果不依靠銀行支持和國(guó)家政策扶持，也很難擺脫虧損的局面；有些大型企業(yè)，雖能艱難生存，除自身嚴(yán)格管理外，基本依靠與政府簽定的招商優(yōu)惠政策懶以生存，若拋除外界因素，僅憑市場(chǎng)運(yùn)做，可能也就已經(jīng)資不抵債了。

庫(kù)存你的面粉這個(gè)季節(jié)真的是特別不好放，容易變質(zhì)，天氣多雨，地面返潮，空氣濕度大，很多面粉又能吸濕吸潮，所以容易變質(zhì)！

要想這個(gè)季節(jié)庫(kù)存好面粉呢，一定要做好防潮工作。

大量面粉放在一起產(chǎn)熱，又容易吸濕變質(zhì)發(fā)霉長(zhǎng)蟲！

本公司專業(yè)回收庫(kù)存面粉呢！變質(zhì)發(fā)霉面粉！高價(jià)回收！

高筋面粉是筋度比較高的面粉，適合用在面包、酥皮點(diǎn)心、千層酥等美食加工中，空心夾奶油的泡芙也是用這中面粉。那是不是說(shuō)明面包粉就是高筋面粉呢，其實(shí)兩者也不相同。面包粉是向面粉中添加麥芽以及谷蛋白等，以便能更容易地制作面包的專用粉。膛的外周還有此起彼伏的磨齒，上磨還留有磨眼，磨東西的時(shí)候，谷物通過(guò)磨眼流入磨膛，均勻地分布在四周，被磨成粉末，從夾縫中流到磨盤上。此外有一種叫做全麥粉的面粉，也可以用來(lái)制作全麥面包。

要和好面，首先要知道和面的原理。在制作面包的工程中，能顯示出個(gè)人技術(shù)優(yōu)劣的重要工程，必定是和面無(wú)疑。眼睛，耳朵，手，極盡五官之力，去體會(huì)面團(tuán)的合適狀態(tài)。

面包的好壞，和面這個(gè)環(huán)節(jié)就決定了大半，在制作面包的過(guò)程里，和面的意義在于混合小麥和水，促進(jìn)二者的結(jié)合，形成強(qiáng)有力的面筋，形成讓酵母形成的碳酸氣體，包括淀粉質(zhì)和油脂能有效的保持的膜。

揉出好面，有一個(gè)低的和面速度，被叫做臨界速度，在這個(gè)速度以下的速度基本做不出好面包。如果和面一開始就使用高速的混合，面粉和水的接觸面下，極快會(huì)形成面筋，就妨礙了水繼續(xù)往面筋內(nèi)混合，在面團(tuán)中就會(huì)出現(xiàn)水和不充分的部分。

面粉的品質(zhì)和種類息息相關(guān)。面粉的品質(zhì)和種類是由面粉的純凈度、大小度、精度和面筋質(zhì)來(lái)明確的。面粉的純凈度就是指麥屑含量和面粉的顏色，精度愈高，面粉麥屑的含量愈少，粉紅色愈白。面筋質(zhì)就是指面粉筋力的高低和蛋白含量。面筋質(zhì)的高矮與麥子質(zhì)量和生產(chǎn)工藝相關(guān)。尤其是儲(chǔ)存條件較差的情況下，小麥發(fā)熱會(huì)導(dǎo)致小麥喪失大部分營(yíng)養(yǎng)成分。面筋質(zhì)越高，面粉的品質(zhì)越多好。依據(jù)國(guó)家要求規(guī)范，富強(qiáng)粉的面筋質(zhì)高于28%，上高于26%。從品質(zhì)上說(shuō)，富強(qiáng)粉比；特精粉比富強(qiáng)粉好。