蒸飯車也叫蒸飯柜，有些地方叫的不一樣，現(xiàn)在的蒸飯柜主要是以電汽兩用和燃氣的為主，純電的現(xiàn)在用的少了；這個以燃料來分的。如果按規(guī)格來分的話，那就多了，有4.6.8.12.24盤的，主要還是要看你有多少人用，用在什么方面；必須保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障(燒壞發(fā)熱管和線路)。其次還有適合大眾的和工程的，從外型上又有可視門的等，這東西甚至可以定做或者是定制，我們就是搞定制的，當然我們也有現(xiàn)貨，就是已經(jīng)成型的產(chǎn)品；總之需要什么樣的蒸飯車，還是根據(jù)你的實際情況來決定。

對于許多，工廠，酒店來說，蒸飯車是它們?nèi)粘＿\營必不可少的設(shè)備，因為這些單位提供的如米飯、饅頭、湯類的一次性用量是很大的，而蒸飯車則是解決這些問題的首要選擇，因為它具備操作簡便，安全衛(wèi)生等眾多優(yōu)點，不過對于這些單位的后勤采購人員而言，采購蒸飯車什么牌子好，怎么選擇也是一個問題。當日使用完畢時，必須關(guān)閉供水閥，然后打開排水閥，將蒸發(fā)器內(nèi)的水及污物排除干凈，確保蒸發(fā)器內(nèi)水源潔凈，并確保冬天不因有積水而凍裂、損壞。

市面上，蒸飯車品牌繁多，品質(zhì)良莠不齊。很多蒸飯車都存在以下問題：

1、蒸飯車點火不順暢；

2、蒸煮時間偏長，能耗較高；

3、排氣口排出的尾氣有異味；

4、蒸飯盤托熱脹冷縮變形嚴重；

5、蒸飯車密封性差，漏氣嚴重等。

伊德欣廚具設(shè)備公司，誠信經(jīng)營多年，遵循安全、健康、先進、環(huán)保的理念，擁有高標準的品質(zhì)要求和完善的售后服務(wù)體系。

節(jié)能蒸飯車使用的金屬材料性能為更合理使用金屬材料，商用蒸飯車，充分發(fā)揮其作用，必須掌握各種金屬材料制成的零、構(gòu)件在正常工作情況下應具備的性能(使用性能)及其在冷熱加工過程中材料應具備的性能(工藝性能)。

材料的使用性能包括物理性能(如比重、熔點、導電性、導熱性、熱膨脹性、磁性等)、化學性能(耐用腐蝕性)，力學性能也叫機械性能。

材料的工藝性能指材料適應冷、熱加工方法的能力。金屬材料比表面積研究是非常重要的。