真空油炸是在低溫(80~120℃)對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營養(yǎng)成份的破壞。

真空油炸脫油有良好效果。主要應(yīng)用于:

①水果類:蘋果、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;

②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;

③干果類:大棗、花生等;

④水產(chǎn)品及畜禽肉等。

低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

在真空狀態(tài)下，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴(kuò)大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能。

本機(jī)主體使用SUS304不銹鋼制作。

采用油水混合的工藝，配以燃燒器，換熱器內(nèi)安裝了充氧盒，可自動(dòng)給管道內(nèi)補(bǔ)充空氣，使火源能在管道內(nèi)充分燃燒，廢氣排放小，無污染，熱，升溫快，提高生產(chǎn)效率。

本機(jī)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)上料、自動(dòng)出料、自動(dòng)控溫、自動(dòng)過濾等功能

機(jī)—輸送機(jī)—自動(dòng)稱量包裝機(jī)

拌粉機(jī)、螺旋輸送機(jī)  將原料充分拌粉后均勻數(shù)到擠出成型機(jī)內(nèi)

擠出成型機(jī)  將原料擠出成型

震動(dòng)給料器  將成型后的坯料均勻分布到輸送機(jī)網(wǎng)帶上，避免堆積。

輸送機(jī)  將來自震動(dòng)給料器的物料輸送到油炸機(jī)。

油炸機(jī)  針對(duì)物料連續(xù)油炸過程中始終漂浮的現(xiàn)象，炸機(jī)采用單層網(wǎng)帶結(jié)構(gòu)，配合網(wǎng)帶式出料上層壓網(wǎng)能使物料整體浸入油炸中保證物料成熟度一致顏色均勻。

產(chǎn)品性能及特點(diǎn)：

不銹鋼爐身、效能發(fā)熱線、堅(jiān)固耐用。

款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。

人性化烹調(diào) 輕松自如 溫馨提示 極易清洗 三重安全保護(hù)油炸食品是我國各族人民都喜歡的一種美食傳統(tǒng)烹飪制作方法。該機(jī)性能良好，應(yīng)用范圍廣泛，炸一切具有本地風(fēng)味的小吃食品。成套設(shè)備由原料混合系統(tǒng)、擠壓膨化系統(tǒng)、油炸系統(tǒng)、炸油處理系統(tǒng)、瀝油系統(tǒng)、調(diào)味系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、分料系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)和集中控制系統(tǒng)構(gòu)成。經(jīng)本機(jī)油炸出來的食品，色澤鮮艷,脆、嫩、酥俱全，味道鮮美，是油炸食品的工具，人們致富的理想產(chǎn)品。

現(xiàn)在由油炸機(jī)專家得寶機(jī)械的技術(shù)為大家介紹食品展會(huì)方面的情況。得寶機(jī)械生產(chǎn)的油炸機(jī)奉承節(jié)油環(huán)保、高科技高質(zhì)量的原則，用國內(nèi)先進(jìn)的油炸機(jī)技術(shù)與設(shè)備來感謝廣大客戶

展覽時(shí)間：2010年9月10日-12日

展覽地點(diǎn)：中國進(jìn)出口商品交易會(huì)館?廣州琶洲

批準(zhǔn)機(jī)構(gòu)：廣東省對(duì)外貿(mào)易經(jīng)濟(jì)合作廳

舉辦機(jī)構(gòu)：中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)

廣東博昌展覽服務(wù)有限公司

河南中展動(dòng)力展覽有限公司

青島博泰展覽貿(mào)易有限公司

支持機(jī)構(gòu)：香港貿(mào)易發(fā)展局    韓國人工商會(huì)  

         臺(tái)灣世界貿(mào)易協(xié)會(huì)  日本振興社

法國國際專業(yè)展促進(jìn)會(huì)

英國加工與包裝機(jī)械協(xié)會(huì)