蔬菜保鮮冷庫(kù)——佛山淳常制冷設(shè)備工程有限公司是專門(mén)生產(chǎn)蔬菜冷庫(kù)保鮮冷庫(kù)、水果蔬菜冷庫(kù)的。

大豆和蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、和礦物質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。他們儲(chǔ)運(yùn)于高溫下，呼吸強(qiáng)度高。大豆莢內(nèi)種子生長(zhǎng)快，豆莢纖維化加劇，老化，品質(zhì)下降，嚴(yán)重時(shí)，將失去食用價(jià)值。因此豆子不易保存，多為低溫保存，一般僅適合2~3周，無(wú)冷藏條件的，僅可保存1周。

一、適期收獲

收獲的豆類蔬菜在種子尚未完全成熟前應(yīng)進(jìn)行收獲，因?yàn)槎骨v里的種子發(fā)育完全之后，莢纖維變硬，不能儲(chǔ)存。收獲裝運(yùn)時(shí)要盡量減少莢果損傷，特別是莢。萵苣在采摘時(shí)，不要損傷落下的花序和小豆莢。

二、預(yù)冷包裝

采收豆莢應(yīng)盡快除去田間熱量，降低呼吸作用，收成后立即放入冷凍庫(kù)或冷凍庫(kù)，將豆溫降至10℃左右，在冷凍庫(kù)內(nèi)篩選、分級(jí)、裝籃(袋子)。大豆和大豆可以用塑料筐或瓦楞紙箱包裝，每箱(箱)能容納3/4的容量?；@的上端蓋上一層牛皮紙，放進(jìn)冰箱，蓋上一層塑料膜；用奶油狀的泡沫包裝甜豌豆和荷蘭豆，或用聚乙烯薄膜袋來(lái)自動(dòng)控制貯氣。

三、儲(chǔ)存運(yùn)輸

豆子的貯藏溫度為7~10℃，相對(duì)濕度為85%~90%，貯藏溫度90~95%，濕度較高時(shí)不容易凋萎，但不宜過(guò)高，否則會(huì)造成嚴(yán)重腐爛。在貯存和運(yùn)輸過(guò)程中，應(yīng)避免溫度波動(dòng)過(guò)大，豇豆、菜豆在6℃以下貯運(yùn)容易發(fā)生冷害，高于14℃莢纖維化快。在運(yùn)輸過(guò)程中，好使用冷藏車或在貨車頂部及箱體外四周放置碎冰來(lái)冷卻，使溫度盡可能保持在10℃左右。當(dāng)采用氣調(diào)貯藏時(shí)，CO2濃度為1%~2%，氧氣濃度為6%~10%。

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佳冷卻方案：

半封閉式制冷壓縮機(jī)采用半封閉式制冷壓縮機(jī)冷凝機(jī)組，制冷量大、振動(dòng)低、噪音小、運(yùn)行可靠，風(fēng)冷凝器采用外轉(zhuǎn)子電機(jī)，風(fēng)機(jī)運(yùn)行噪音小，更節(jié)能，具有較高的能效比，制冷能力強(qiáng)，。

庫(kù)房蒸發(fā)器

使用 DL吊頂冷風(fēng)機(jī)，噪音低，制冷能力強(qiáng)，自動(dòng)霜。

管理系統(tǒng)

全自動(dòng)化微電腦控制技術(shù)，高精度溫度感應(yīng)器，庫(kù)房溫度可在 10℃-5℃范圍內(nèi)自由設(shè)定；全自動(dòng)溫度恒溫，自動(dòng)開(kāi)關(guān)機(jī)，無(wú)需人工操作，數(shù)字溫度顯示，高可靠的控制系統(tǒng)保證了庫(kù)房物品安全存放。

絕熱容器

彩色鋼質(zhì)聚氨酯隔熱夾心板一次灌注成型，高壓發(fā)泡一次成型，其特點(diǎn)是：絕熱保溫、質(zhì)輕、強(qiáng)度高、耐腐蝕、抗老化、外形美觀、保溫防潮、衛(wèi)生潔凈、耐腐蝕、節(jié)能環(huán)保。

菠蘿貯藏是香蕉果實(shí)長(zhǎng)期保存的一種方法，它能抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜的壽命。貯藏保鮮技術(shù)是現(xiàn)代果蔬低溫保鮮的主要手段。利用香蕉果蔬的保鮮溫度可達(dá)到8℃~15℃，通過(guò)保鮮貯藏可降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)腐壞率，減緩果實(shí)呼吸代謝過(guò)程，達(dá)到防衰、延長(zhǎng)貯藏期的目的。

在香蕉冷庫(kù)中冷藏保鮮香蕉的方法，該方法是把香蕉放在冷庫(kù)中，溫度控制在8~15℃范圍內(nèi)，保鮮香蕉10~20天，可用于香蕉的短期貯藏和遠(yuǎn)途運(yùn)輸保鮮。

1、冷庫(kù)供電

在冷庫(kù)維護(hù)方面，冷庫(kù)的供電是一個(gè)大問(wèn)題。

冷庫(kù)供電是冷庫(kù)設(shè)備運(yùn)行的動(dòng)力源，冷庫(kù)電源定期檢修十分必要。

制冷倉(cāng)庫(kù)的電源維護(hù)主要是檢查冷庫(kù)的電源電壓是否正常，電源的總閘保護(hù)功能是否正常使用。

2、冷藏化霜

在冷庫(kù)房的運(yùn)行中，冷庫(kù)設(shè)備參數(shù)存在濕度大、化霜間隔時(shí)間長(zhǎng)、冷庫(kù)溫度設(shè)置不正常等問(wèn)題，都會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)器結(jié)霜。

檢驗(yàn)了冷庫(kù)供電設(shè)備的安全性后，要查看冷庫(kù)溫度、溫差等參數(shù)是否符合規(guī)定參數(shù)，并穩(wěn)定運(yùn)行。如已結(jié)霜，則應(yīng)采取相應(yīng)的人工干預(yù)工作，對(duì)冷庫(kù)及設(shè)備進(jìn)行霜化處理。

3.制冷機(jī)組的檢查與維護(hù)

在制冷維修中還有一個(gè)很重要的方面，就是對(duì)制冷機(jī)組的定期檢查。

先看看冷庫(kù)制冷機(jī)組間的連接管，以及閥件上的連接管是否完好，通常漏油的部位都留有油跡，一旦發(fā)現(xiàn)泄漏應(yīng)及時(shí)處理。

4.電容器清洗

冷水箱冷凝器的清潔是保證設(shè)備良好制冷效果的關(guān)鍵。由于冷庫(kù)制冷機(jī)組內(nèi)冷凝器極易受污染，所以定期對(duì)冷凝器進(jìn)行清洗是保證設(shè)備制冷效果的關(guān)鍵。

5.潤(rùn)滑冷庫(kù)移動(dòng)設(shè)備

許多冷庫(kù)安裝冷庫(kù)的用戶可能在以上環(huán)節(jié)都做不到，而往往忽視了細(xì)節(jié)，其實(shí)冷庫(kù)內(nèi)的拉手、門(mén)鎖、鉸鏈等硬件設(shè)備和配件，都應(yīng)該定時(shí)加潤(rùn)滑油以潤(rùn)滑，確保經(jīng)常開(kāi)關(guān)情況下的正常使用，避免細(xì)節(jié)損壞。

對(duì)冷庫(kù)設(shè)備進(jìn)行日常維護(hù)，既可有效延長(zhǎng)其使用壽命，降低冷庫(kù)能耗，也可有效避免冷庫(kù)使用過(guò)程中出現(xiàn)的突發(fā)故障，只有在日常工作中多觀察、勤檢查、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決，才能使冷庫(kù)運(yùn)行更有效、更長(zhǎng)久。