木炭無(wú)煙燒烤爐原理：

   木炭在燃燒的過(guò)程中是釋放的，它是無(wú)色無(wú)味的，而且木炭就是燃燒過(guò)的，本身就沒(méi)有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。  

1、整雞一只，洗凈，控干水分，姜切絲和其它所有調(diào)料混合均勻成醬汁。

2、在雞肉表面用牙簽扎上多個(gè)小孔，將醬汁均勻抹在雞的內(nèi)外，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏腌制24小時(shí)。

3、取出腌好的整雞，用烤叉穿好，將剩余醬汁均勻刷在雞的表面。

4、烤箱預(yù)熱，上下火200度，開(kāi)熱風(fēng)循環(huán)，預(yù)熱完后，用轉(zhuǎn)叉手柄將整雞送入烤箱，開(kāi)轉(zhuǎn)叉功能，烘烤20分鐘后，將整雞取出再刷一次醬汁，并將雞翅尖部分用錫紙包起來(lái)。繼續(xù)送入烤箱烘烤，直到整雞外皮金黃焦脆即可關(guān)火取出食用。

1、用適量的醬油、麻油、枸杞子、干辣椒、生姜、淀粉，把雞翅腌制一下。這個(gè)過(guò)程比較長(zhǎng)。需要兩個(gè)小時(shí)。

2、兩個(gè)小時(shí)以后，裝在盤子里，然后放入碾碎的冰糖。記得一定要用冰糖，用普通的白沙躺容易烤焦。

3、把碾碎的冰糖的均勻的撒在雞翅上，用量隨個(gè)人的口味。

4、放進(jìn)微波爐里，用高溫加熱4分鐘。不用需要'燒烤'那倒程序，只要一般的高溫就可以。在微波的過(guò)程中，不到三分鐘，已經(jīng)香味彌漫出爐，看上去就很不錯(cuò)吧！

1、在收拾干凈的雞肚子里放入黃油、帶皮大蒜、檸檬汁以及香料

2、將鹽和油涂滿雞身，腌漬半個(gè)小時(shí)

3、香腸外卷培根備好

4、將烤箱調(diào)至200度，預(yù)熱10分鐘

5、烤盤中再放一些帶皮大蒜，將調(diào)好味的整雞和香腸放入烤盤，烤制1個(gè)小時(shí)

6、用錫紙把淋上檸檬汁、香料、油的小土豆和胡蘿卜包好，放入烤箱，再烤制一個(gè)小時(shí)即可

小訣竅

烤制期間要注意觀察雞肉外皮的變化，以免烤焦。

1、雞翅洗凈，兩面都用刀劃幾刀。

2、然后放入碗中，加入辣椒粉、孜然粉，燒烤醬適量，腌制20分鐘。

3、放入烤箱攝氏190度烤15-25分鐘，烤至金黃色即可。