在原來(lái)的生豬管理上，養(yǎng)殖屬于nong ye部門(mén)，屠宰管理是shang wu部門(mén)，市場(chǎng)銷售是工商局、食藥監(jiān)局，現(xiàn)在，職能整合移交后，養(yǎng)殖屠宰到上市前由農(nóng)口部門(mén)管理，流入市場(chǎng)銷售由食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)。現(xiàn)在管理流程上存在于過(guò)渡期沒(méi)有完全落到實(shí)處。

　　國(guó)內(nèi)屠宰行業(yè)的現(xiàn)狀，黃萍表示出自己的擔(dān)憂。她說(shuō)，行業(yè)是否實(shí)行準(zhǔn)入制，有建言，實(shí)行準(zhǔn)入制廢除代宰制。代宰制就是企業(yè)業(yè)主專門(mén)宰殺生豬，按宰殺數(shù)量收取宰殺費(fèi)的企業(yè)。碘伏為碘與聚醇醚復(fù)合而成的廣譜消毒ji、能殺si病毒、細(xì)jun、芽孢、真jun、原蟲(chóng)。而對(duì)于部分企業(yè)自己收購(gòu)生豬，自己宰殺包括銷售的生豬屠宰公司，面臨巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

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在高成本、高風(fēng)險(xiǎn)、高投入形勢(shì)下，中小規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)生存與發(fā)展的模式選擇至關(guān)重要。在未來(lái)我們需要的是一個(gè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和疫病風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)大的養(yǎng)殖場(chǎng)。需要的是品種優(yōu)良、養(yǎng)殖模式健康、豬肉食品安全有保障的養(yǎng)殖行業(yè)。小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)有這個(gè)能力嗎？如果資金充足的話那我們可以選擇奮力一搏。然而對(duì)那些力不從心，又不甘心退出的養(yǎng)殖戶呢？或許我們可以選擇一條聯(lián)合的道路，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、依強(qiáng)付弱，以時(shí)間換空間、以空間換時(shí)間，我想總有一種方法、一種養(yǎng)殖模式讓你存活下來(lái)以至變得強(qiáng)大。而對(duì)于部分企業(yè)自己收購(gòu)生豬，自己宰殺包括銷售的生豬屠宰公司，面臨巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

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肉制品成為許多消費(fèi)者選擇肉類產(chǎn)品。肉類食品因產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、集中度低、風(fēng)險(xiǎn)因素多、安全監(jiān)管難，國(guó)家一直把肉類行業(yè)作為質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)。近年來(lái)，肉類食品安全問(wèn)題突出，假牛羊肉等食品安全事件出現(xiàn)，對(duì)肉制品安全提出新要求。如何加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管和風(fēng)險(xiǎn)控制，建立覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)效保障機(jī)制，讓人民群眾吃上“放心肉”，是我國(guó)肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的第二大挑戰(zhàn)。為什么現(xiàn)在的豬肉沒(méi)有以前好吃了，這對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)很痛苦，豬肉是我們生活中最常見(jiàn)的肉種之一，那么我們看一下原因。近日，成都市食品安全wei yuan會(huì)成員、成都市肉類協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃萍，近日接受中國(guó)食品報(bào)記者采訪，介紹了成都乃至全國(guó)生豬屠宰市場(chǎng)的相關(guān)情況，對(duì)行業(yè)規(guī)范管理建言。

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