香味營銷已被廣泛應(yīng)用于酒店、購物中心、娛樂場所、珠寶、服裝、商業(yè)地產(chǎn)、家居、汽車4S店、KTV等行業(yè)。美國學(xué)者米切爾提出營銷人員對(duì)香氣的利用主要集中在以下兩個(gè)層面：

1. 將產(chǎn)品屬性、產(chǎn)品選擇與香味營銷相結(jié)合：一些商家通過優(yōu)化產(chǎn)品本身的香氣來促進(jìn)消費(fèi)者的購買欲望。比如在日用護(hù)膚品中添加水果、花卉的香氣，誘發(fā)消費(fèi)者特殊的情緒狀態(tài)以帶動(dòng)消費(fèi)。

2. 將香味營銷與銷售環(huán)境相結(jié)合：對(duì)于一些無特別氣味的產(chǎn)品或服務(wù)，如服裝、酒店、銀行等，商家可以通過在銷售環(huán)境中噴灑特定的香氣，創(chuàng)建理想的購物氛圍，以提升消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量認(rèn)可和品牌記憶，進(jìn)而促進(jìn)銷售。

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新型營銷方式，香味營銷的效果

一, 香氣對(duì)店內(nèi)停留時(shí)間的影響。怡人的香氣為消費(fèi)者提供了心理上的滿足，零售店的香氛對(duì)消費(fèi)行為存在積極的影響。商家利用香氣吸引顧客，抓住顧客的感覺心理，讓他們?cè)谙M(fèi)時(shí)產(chǎn)生滿足、愉悅的心理情緒，從而達(dá)到提高顧客忠誠度的目的。在零售環(huán)境中增加香氣，雖然不一定能直接影響銷售額，但至少可以延長消費(fèi)者在店內(nèi)的停留時(shí)間，享受環(huán)境帶來的愉悅心情。例如，薰衣草香氣可以幫助客人放松心情，延長他們?cè)诘陜?nèi)的休閑時(shí)間，進(jìn)而令其消費(fèi)更多的酒、咖啡和食物。一項(xiàng)由嗅覺和味覺研究xx會(huì)的研究發(fā)現(xiàn)，顧客往往認(rèn)為有香味的產(chǎn)品或空間是更好的品質(zhì),并愿意在一家有香味的商店購物時(shí)支付更多，研究中的許多科目報(bào)告說，比起在那些沒有香味的店，他們?cè)敢庠谟邢阄兜牡昀锒嗷?10美元買耐克運(yùn)動(dòng)鞋。

二，香氣對(duì)品牌記憶的影響。氣味牽動(dòng)著人們的記憶以及和經(jīng)驗(yàn)相關(guān)的情緒，零售環(huán)境中使用香氣可以喚醒人們的記憶。比如，咖啡香味可以喚起人們對(duì)日常生活場景的情感記憶，也可以喚起人們對(duì)某段快樂消費(fèi)情景的記憶。零售商更愿意提供獨(dú)具個(gè)性的氣味，通過這種方式形成氣味與該店的記憶連接，加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的記憶。研究表明，香氣尤其可以加們對(duì)非品牌的記憶，增加消費(fèi)者對(duì)非品牌的關(guān)注度，并延長了對(duì)其關(guān)注時(shí)間。在當(dāng)今多元化趨勢日益增強(qiáng)的世界里，不同企業(yè)的相同功能、類型的產(chǎn)品甚至企業(yè)同一類系列的不同型號(hào)的產(chǎn)品競相模仿。