商業(yè)用廚房存在的危險(xiǎn)性

商用廚房存放大量的食用動(dòng)植物油、酒精、固體燃料等原料,一般使用天然氣、液化石油氣、柴油等燃料,長(zhǎng)期的烹飪操作使排油煙管道積累一定量的油垢,使得商用廚房?jī)?nèi)長(zhǎng)期存在大量的可燃易燃物質(zhì),一旦燃料泄漏,就可能引起火災(zāi)。中國(guó)是文明古國(guó),飲食文化亦有著悠久的歷史。中餐飲食文化講究風(fēng)味多樣、四季有別,烹飪制作手法以“煎、炒、烹、炸”為主、以“蒸、炯、煮、燉”為輔。獨(dú)特的烹飪制作特點(diǎn)決定了烹飪操作過(guò)程中經(jīng)常進(jìn)行明火作業(yè),一旦操作不當(dāng)致使油溫過(guò)高,就可能引起火災(zāi)。庫(kù)房、堆場(chǎng)、變壓器區(qū)以及臥式油罐區(qū)的泡沫栓數(shù)量，應(yīng)按照燃燒面積的要求確定，其泡沫供給強(qiáng)度不應(yīng)小于8L/(min。

中餐制作包括原料處理、主食加工、副食加工、備餐、食具洗存等工藝流程,各個(gè)流程都離不開(kāi)水,使得室內(nèi)環(huán)境比較潮濕。在這種條件下,燃料燃燒過(guò)程中產(chǎn)生的不完全燃燒產(chǎn)物和食用油蒸發(fā)產(chǎn)生的油氣很容易積聚下來(lái),附著在地面、墻面及設(shè)備的表面,如不及時(shí)清掃干凈,會(huì)產(chǎn)生諸多安全隱患:一是潮濕環(huán)境易引起電氣設(shè)備、燈具漏電、短路;二是地面濕滑,影響人員安全疏散;三是腐蝕滅火器材,影響火災(zāi)自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、自動(dòng)噴水滅火系統(tǒng)的正常使用。水基型水霧滅火器2008年，我國(guó)開(kāi)始推廣新的水基型水霧滅火器，水基型滅火器，其具有綠色環(huán)保，滅火后藥劑可完全生物降解，水基型滅火器制造，不會(huì)對(duì)周?chē)O(shè)備、空間造成污染。

泉州市森安消防設(shè)備有限公司是一家集工程設(shè)計(jì)、施工、安裝；產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、代理、批發(fā)為一體的高科技技術(shù)企業(yè)。公司經(jīng)營(yíng)各種消防器材及設(shè)備，滅火器維修；保安、刑偵、交通警示器材，監(jiān)控、防盜報(bào)警、交通停車(chē)場(chǎng)、樓宇對(duì)講、電控鎖、門(mén)禁等器材及設(shè)備；裝修裝飾材料；機(jī)電設(shè)備；（5）在距火焰兩米的地方，右手用力壓下壓把，噴射出干粉以覆蓋燃燒區(qū)，直至將火全部撲滅。電線(xiàn)、電纜等產(chǎn)品。所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品均已通過(guò)國(guó)家3C認(rèn)證及消防等國(guó)家檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)。

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二氧化碳滅火器

二氧化碳滅火器適宜撲滅精密儀器、電子設(shè)備以及600伏以下的電器初起火災(zāi)。

手提式二氧化碳滅火器有兩種使用方式，即手輪式和鴨嘴式。

手輪式：一手握住噴筒把手，另一手撕掉鉛封，蘇州消防箱，將手輪按逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，打開(kāi)開(kāi)關(guān)，二氧化碳?xì)怏w即會(huì)噴出。

鴨嘴式：一手握住噴筒把手，另一手拔去保險(xiǎn)銷(xiāo)，將扶把上的鴨嘴壓下，即可滅火。

注意：

1.滅火時(shí)，人員應(yīng)站在上風(fēng)處。

2.持噴筒的手應(yīng)握在膠質(zhì)噴管處，防止dong傷。

3.室內(nèi)使用后，應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)。

如何選購(gòu)家用滅火器

1、強(qiáng)調(diào)一下，滅火器在家庭火災(zāi)中還是非常有必要的，滅火器年檢，另外，每一種滅火器具都不是***的，都有著自己的長(zhǎng)處和局限，必須根據(jù)實(shí)際情況應(yīng)對(duì)。比如，水是常見(jiàn)的滅火劑，但并不適用于電氣火災(zāi)的撲救。

2、家中往往貴重物品較多，如果考慮減少損失，可以根據(jù)自身經(jīng)濟(jì)條件酌情在干粉滅火器和二氧化碳滅火器中做出選擇。干粉滅火器的特點(diǎn)是價(jià)格低廉，適用范圍廣，滅火器，但后期清理難度加大；它的罐體跟普通干粉滅火器差不多，但顏色一般都不是傳統(tǒng)的紅色、而是綠色或者不銹鋼本色。二氧化碳滅火器的特點(diǎn)是適用范圍廣，撲救過(guò)程中造成的損失小，后期清理容易，但價(jià)格相對(duì)貴一些。

泉州市森安消防設(shè)備有限公司是一家集工程設(shè)計(jì)、施工、安裝；產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)、代理、批發(fā)為一體的高科技技術(shù)企業(yè)。公司經(jīng)營(yíng)各種消防器材及設(shè)備，滅火器維修；保安、刑偵、交通警示器材，監(jiān)控、防盜報(bào)警、交通停車(chē)場(chǎng)、樓宇對(duì)講、電控鎖、門(mén)禁等器材及設(shè)備；裝修裝飾材料；機(jī)電設(shè)備；”記者注意到在一些應(yīng)急包里還會(huì)配置逃生時(shí)使用的安全繩，而這樣的安全繩一般長(zhǎng)度在20米。電線(xiàn)、電纜等產(chǎn)品。所經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品均已通過(guò)國(guó)家3C認(rèn)證及消防等國(guó)家檢驗(yàn)中心檢驗(yàn)。

泡沫滅火器

泡沫滅火器目前主要是化學(xué)泡沫，泡沫能覆蓋在燃燒物的表面，防止空氣進(jìn)入。它適宜撲救液體火災(zāi)，二氧化碳泡沫滅火器，不能撲救水溶性可燃、***液體的火災(zāi)（如：醇、酯、醚、酮等物質(zhì)）和電器火災(zāi)。

使用泡沫滅火器時(shí)先用手指堵住噴嘴將筒體上下顛倒兩次，就有泡沫噴出。對(duì)于油類(lèi)火災(zāi)，不能對(duì)著油面中心噴射，以防著火的油品賤出，順著火緣根部的周?chē)?，半固定式泡沫滅火器，向上?cè)噴射，逐漸覆蓋油面，將火撲滅。使用時(shí)不可將筒底筒蓋對(duì)著人體 ，以防萬(wàn)一發(fā)生危險(xiǎn)。由于泡沫的密度遠(yuǎn)小于一般可燃物易燃液體的密度,因而可以漂浮于液體表面,形成一個(gè)泡沫覆蓋層。