1. 三聚磷酸鈉的應用不多。

食品工業(yè)中主要用于肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質改良劑，個人護理，清洗用品添加劑。

對脂肪有強烈的乳化作用

2. 卡拉膠是從某些紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體。

在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。

卡拉膠應用很廣。比如冰淇淋、果凍、軟糖等等等等……

3.不詳（你在什么食品上看見的？） 好像只應用在工業(yè)和制藥上面

三聚磷酸鈉是洗滌劑中用量ｚｕｉ大的組分，它的作用有幾個方面：

　　一是對重金屬離子的螯合作用：水中的重金屬離子，用在洗滌過程中與洗滌劑分子結合成不溶性的金屬鹽，三聚磷酸鈉采購，使洗滌能力降低，甚至完全失去作用。因此，必須在洗滌劑中添加能使洗滌用水中所含的重金屬離子變成無害的物質。

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敏感型皮膚者也請遠離三聚磷酸鈉。尤其是愛美女士。

三聚磷酸鈉雖然因被快節(jié)奏的現(xiàn)代生活需要而被現(xiàn)代加工食品廣泛添加，三聚磷酸鈉哪家好，但它畢竟是一種沒有營養(yǎng)價值的磷酸鹽，也許還有一些人們未知的對人體的ｆｕ作用。國家雖然有添加量的限制，周口三聚磷酸鈉，但市面上加有三聚磷酸鈉的食品是否也會與面粉中的增白劑一樣有嚴重超標的，我們并不知道。

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